나는
배달, 포장위주 샐러드집 운영중
가끔 배달음식 관련해서 오해가 있거나
배달앱 등장 이전 배달음식과 지금의 퀄리티, 가격 차이에 대한 생각들을 보고
현실은 어떤지 써봐야겠다 생각했음
그럼 시작
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1. 배달어플의 수수료는 생각보다 비싸다
수치는 이런데 제일 메이저인 배민 같은 경우 추가적인 광고비가
입점 초기 업체나, 인지도 없는 브랜드는 필수적으로 여기는 경우가 많음
ex)
10개를 꽂으면 월세 40~50짜리 배달 식당에서
광고비만 88만원
평균적으로 3.3% 까진 아니지만 (결제방법에 따라 좀 다른듯) 결제 수수료도 지출됨
2. 광고비 (배달앱 관련) 지출에 더해 배달 대행비도 생각보다 비싸다
내가 장사하는 곳 기준 (서울은 더 비싼듯)
월 회비 기본 5만원 이상 기본료 3500원
자세한건 넘 길고
홀 장사를 일부 하는데도 매출의 20% 이상 배달 대행비로 나가고 있음
옛날같으면 배달기사 인건비로 쓴다 생각하면 됨
근데 사람 고용해서 쓰는 것 보다 상황에 따라 훨씬 더 많이나갈 수 있음 (서울은 월 회비 수십만원 받는 업체도 있다고 함)
3. 배달 대행비도 비싼데 배달비를 손님한테 받기가 힘들다
인터넷으로 뭐 살때는 배송비가 당연한데 배달음식은 그렇지 않음 (옛날에 짜장면 배달하던 시절 기억이 남아있어서 그런듯)
그래서 3500~7000원까지 나가는 배달비를
평균적으로 1~2000원 매장에서 추가 부담하는 경우가 있음
4. 그래서 상대적으로 덜 민감한 음식 가격을 건드린다
배달비 4000~5000원 나오는거면 손님들은 엄청 민감하게 느낌
그래서 그 비용을 음식값에 녹여버림
기본 가격이 평소 먹는 음식보다도 비싼데, 배달비까지 줘야하니 비싼 것
ex) 홀에선 6000원 국밥 > 배달에선 7000원 판매
4000원 배달비 > 2000원만 받음
국밥 하나 배달시키면 9000원
5. 그래서 배달 영업하면 많이 남을까?
<홀판매>
우리집 기준 음식 하나 6500원 판매
식자재가 40%니
공헌이익 : 3900원
이렇게 남은걸로 월세내고, 가스비내고 하는거 순이익 아님
<배달>
음식값 7500 + 배달비 2400원 받아서
매출은 9900원
지출은
식자재 2600원
배달대행비 3500원
= 3800원
1인분만 팔면 이 두개만 빼도 홀 판매보다 마진이 적음
여기에 배달로 판매하기 위한 부대비용
배달대행 월 회비
배달앱 광고비 및 수수료
결제 수수료
등 지출이 또 생김
그래서 2~3인분, 단체주문 같은걸로 마진을 쭉 뽑아줘야 좀 남기 시작함
손님 입장에서도 1인분 만원인데 2인분 시키면 배달팁 할인해줘서 16000원도 되는곳이 많음
우리집 기준 한달에 1500만원 팔면
알바 짧게 쓰고 내가 풀탐 일해서 세전 300 좀 넘게 남는 것 같당
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그래서 내가 얘기하고싶은건 (위에는 진짜 업장입장)
1. 손님은 지불할 가치가 있으면 사먹음
2. 배달앱 회사도 바보가 아니니까 안좋은 업체는 점점 도태되게 만들고 있음 (업데이트 되는 방향이 그럼)
- 배달 속도 빠른 순 정렬
- 배달팁 안받는 순서 정렬
- 배달팁 충분히 받지만, 단건배달 해주는 서비스 ex) 치타배달
- 리뷰
3. 비싸면 안사먹으면 되지만 사먹고 짜증내는건 위 같은 이유로
하나 시키면
양은 많은데
엄청 비싸고
퀄은 떨어지는
남기기 아까워서 맛도 없는거 배터지게 먹게되는 가게가 종종 있어서 그런 것 같음
시끄러웠던 부동산투기나
음식을 포함해 의식주 관련해서는 생존에 관련된거라 그런가
(위생, 품질 등등) 사람들이 조금 더 감정적으로 느끼는 것 같음 (나도 그럼)
끄읏
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진짜게이
근데 배달앱 너무 규제없이 프리프리하게 컸음 거의 구자본주의급 속도라 보호장치 아직도 없음...
배달앱 시장자체가 소비자+배달기사+업장=피해 인데 배달앱만 배불리는 구조라 대책이 필요하다고 생각함
배달기사의 안전이라든지 소비자 보호라든지 업주에 대한 보호라든지 ...
뭐... 지금 경제가 게으름의 경제라 시대의 흐름을 벗어날순 없지만 어느정도 장치가 필요하다고 생각함 법과 정치가 IT사업을 따라가기엔 느린건 맞지만
배달앱 시장이 몇조인데 이젠 슬슬 이야기 나올때됐는데
일째프로그래밍
해외사는데, 우버이츠,. 도어대쉬 이런 곳은 플랫폼마다 다르지만 매출의 25~30% 때가더라
모모캉
ㅋㅋ 여기도 광고랑 수수료 + 배달대행 까지 합치면 그 정도 되는듯
피자만들기
근데거긴 배달이 만원씩 받자나
일째프로그래밍
Delivery Fee? 가게한테 안 감
4958683
서비스 이용료를 주문한사람한테도 내게 하던데
일째프로그래밍
ㅇㅇ
배달 사용자는 Delivery Fee내고
음식점들은 20~30%정도 수수료내고
넵튠
동남아에서 밥장사하는데 여기도 30-35% 떼간다. 당연히 세금 별도고. 이러니 원재료 질 올리고 싶어도 기본 마진은 챙겨야되니까 적용하기 어렵고 소비자 입장에서도 가격보고 바로 다른 싼곳 찾아가니까 나도 어쩔수없이 가격 내려야되고 일은 좆같이 많은데 수익은 그대로고 아주 개같은 악순환의 반복임.
쫄면은존맛
월세는 비중이 얼마나됨?
모모캉
각각 매장마다 너무 달라서 홀만하는 매장은 10%정도 기준 잡는데 우리집은 홀도 같이해서 8%정도 되는듯
쫄면은존맛
답변 고마워!
임금님
근데 배달비는 왜 이렇게 비싸냐고 물어볼려햏는데 생각해보니깐 그냥 퀵비하고 비슷하넹
드립딜리버리
현직 딸배다.
내가 남 걱정할 처지가 아닌데도 상점 가서 뭐 주시려고 하면 안받으려고 기를 쓴다.
나한테 이거 하나 준다고 가게 망하는거 아니라고 너스레를 떨으셔도 그거 하나하나가 다 돈이고 어떻게든 하나 팔아서 매출 올리시겠다고 배달도 하는건데... 그와중에 나한테 지출하는 배달료만 해도 이미 손실이 크다는 생각에 괜히 마음 한켠이 짠하고 그럴때가 많네.
의미없어
근대 요즘 홀 없는 배달전문점 중에 진짜 이걸 이돈주고 먹어야했나 싶고 후회만 남는 음식이 진짜 많이 늘어서 가끔 치킨 피자 먹는거 아니면 걍 집밥먹음
이것도너프해보시지
집앞에 국밥집있어서 배달 안시킴 가끔 치킨정도
손가락떼기가힘들다
그럼 가게에 직접 전화해서 배달시키는 경우엔 어떰?
모모캉
어차피 고정비로 나가는게 많아서 음.. 약간 더 남기는 함 결제방식에도 차이가 있고 배민에서 어떤 지면에 들어가 주문 하는지에 따라서도 수수료가 달라서 ㅠㅠ
손가락떼기가힘들다
우리집은 어플로 메뉴보고 인터넷으로 가게 전화번호 찾아서 직접주문 하는 주의라 궁금했엉 ㅋㅋㅋ. 네이버쪽으로도 등록되있으면 수수료 어마무시하겠네;
코성애자
네이버쪽 등록되면 내가 알기론 지역번호 붙은 음식점 번호가 아니라 0505 같은 부가 서비스 번호로 노출되서
음식점 직빵 전화 때려도 어차피 중간 단계 거친다고 하드라. 그래서 간판에 적힌 번호 찾아보려고 거리뷰 보니까 이제 모자이크 처리해서 안 보임.
손가락떼기가힘들다
그것땜에 아예 프렌차이즈 홈페이지들어가서 매장찾기로 번호 찾는경우도 있음 ㅅㅂ
유한매트
배달비가 포함돼서 비싸다던 희대의 드립을 쳐놓고도 배달비를 따로 받는 상황이 와서 소비자는 더 좆빡치는 거고 민감한 거임
모모캉
그래서 피자가게에서 포장시 30% 할인 하잖아
조삼모사임 ㅋㅋ
갸아악
요즘 분식 너무 비싸 프랜차이즈 치킨 먹는게 합리적일 정도임
관절기
배달대행 진짜 문제많음 요식업이란게 본질적으로 손님과 업주의 시장인데 주인공 두명이 지는게임에 배달어플과 기사만 승리하는 게임이 되었음
코성애자
코로나 터지고 나가서 먹기도, 집에서 뭘 해먹기도 모든게 다 귀찮고 멈춰버린 상태라 제작년부터 배달앱이 확 커버렸음.
근데 수익 구조나 모든게 배달앱만 살찌우는 구조라 간간히 터지는 배달앱 이슈들의 근본적인 이유가 제도적으로 장치 같은게 없어서 그런것 같음.
초강력먼지제거제
이거 진짜임...
야식
어쨌든 결국 음식값에 수수료랑 배달료 포함시켜놓고는 배달주문으로 확장된 영업성은 어찌하고 건당 매출 100원 준걸로 생색내는거 같네
특이 이시국에 매장찾는 손님도 줄었는데 배달플랫폼이랑 상생하는건 당연한거고 오히려 플랫폼이 잘 구축된걸 고마워해야되는거 아닌가싶음
아줌마 적게 써서 인건비도 줄은 매장도 많을건데 그런 업자 입장에선 또이또이 아닌가싶음
모모캉
업장 사정은 좀 더 복잡함
배달앱 잘 이해해서 빨리 대응하는 업장은 엄청 잘되기도 하고 그럼
고맙거나 생색은 없고 상황에 맞게 팔릴만치 만드는거지
야식
글쿠만 아무래도 본업에 있는 사람이 제일 정확하게 알겠지
글 잘봤고 번창하길 바래!
악마지망생
프랜차이즈에서 요일할인하는건 본사에서 그만큼 메꿔주는거야?
피자만들기
본사광고인데 프렌차이즈중에 광고비 받아가는데도있음
피자만들기
그래서 음식시키는데 가성비좋고 배달비가 싸다?
사장이 직접배달하거나 진짜 배달한건당1000~2000원 남기고 파는경우가 허다함
모모캉
+ 사장이 급식소 솥에 설렁탕 끓임 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
고구말랭이
10년 전만 해도 대부분 현금결제라 탈세가 많았고
업장 입장에선 비용이 확 줄어드는거니
그 덕에 소비자 체감 가격이 낮았던것도 있겠지.
요즘은 99퍼센트 매출이 전산으로 잡힐테니까
그 비용을 포함하면 물가 오르는것 이상으로 비싸져버렸고
피자만들기
10 년전이 아니라20년전이겠지ㅋㅋㅋ10년전이래봤자 카드 존나 많이 쓸대임
고구말랭이
난 전화로 배달 주문하던때는 거의 현금으로 먹었고
배달앱 대중화되니까 바로 결제로 카드 썼거덩
물론 가서 먹으면 거의 카드였지만은
나만 그랬나 모르겠다
피자만들기
10년전이면 엄청오래된거같은데 배민이 생긴지가 10년됨
고구말랭이
거짓말 하지마 10년전이면 월드컵 4강 갔을 때잖아 8ㅅ8
고기마을
qwrasd12f
배달비가 7천원이면 아무도 안시켜먹을테니 누군가는 배달비를 대신내야하는데
두가지 방법이 있다고 생각함 첫째는 위처럼 음식가격에 포함시키고 나머지는 점주가 내는것
두번째는 배달앱을 유료 정액제로 돌리고 배민에서 배달비를 내는것
시비터는병신상종안함
진짜 배달앱 수수료 씹창이구나
이기야노데스웅챠
배달대행 회비 5만원이면 엄청 싼건데...???
부가세처리나 비용처리 안받는다 해도 싸다
피자만들기
난한달에 30만원냄 씨발ㅋㅋ
이기야노데스웅챠
비용처리 제외하고 순수 회비만 30이면 비싸네ㄷㄷ 콜업체끼리 단합잘되는곳은 배달비를 좀 싸게하고 회비 그렇게받더라.
사무실만 노나고 기사들은 손해인ㅋㅋ
피자만들기
콜업체 8갠가있는데 대형업체끼리 뭉쳐서 저렇게받음
그리고 눈오면 걍 안함
산수려
궁금한게 있는데 배달대행하는 애들 수수료표 보니까 시간대별로 받아가는 건당 수수료가 다르더라고 우천시에는 거기서 더 받기도 하고
심한경우에는 음식은 만원도 안되는데 배달료는 건당 만원 넘게 받아가더라?
그런 경우에 업장에서도 나가는 배달료가 시간대나 우천 여부에 따라 각각 다른거임?
아무도안물어봤지만내가하고싶은말
우천일경우는 가게부담이 있고 시간따라서다는건 배달대행 업체부담인데 시간따라서다른건 배민 요기요처럼 큰곳만해당됨
잉어빵붕어킹
최소주문금액+배달비 환상의 콜라보
환상수첩
음식값에 배달비 넣는게 좋은게 음식이 싼데 배달비 비싸면 음식이 싸구려 같이 느껴짐 ㅋㅋ
켄트지
질문있슴 앱에서 자동으로 붙는 배달비랑 별도로 추가메뉴로 지역선택하게끔 해놓고 배달비 받는건 왜 그런거임?