하이 도모! 버츄아르 주정뱅이 아조시쟝 데스!
마트에서 이것저것 사다보면 생연어 대짝을 보게된다.
연어는 좋아하지만 저 큰걸 사서 어디다 쓸까싶어 구매를 망설였던 적이 많을 것임.
그래서 오늘은 아조시가 생연어 대짝을 사면 어떻게 해야할지
지나가던 길냥이도 따라할 수 있는 쉬운 세가지 방법을 써보려 함.
연어를 첫짤처럼 자르면 이렇게 세 부위로 나뉘어지는데
부위별로 윗살,허릿살,뱃살임.
올리브유와 허브 시즈닝을 준비함.
디굴디굴 굴리면서 골고루 묻혀주고 냉장고에서 30분
허릿살은 스테이크용으로 칼집만 살짝 내줌
윗살은 회로 썰어두고 먹기직전까지 냉장고에 둠.
뱃살은 기름지고 고소하므로 파스타재료로 썰어둠.
가장 오래걸리는 스테이크부터
약불에서 모든면을 2~3분정도 익혀주면 됨.
충분히 익지 않은 상태에서 뒤집으면 생선살이 부스러지니
겉바속촉, 충분히 익히고 난 다음 뒤집는게 좋음.
사실 안 부스러지고 뒤집는 난이도는 김치전이랑 똑같은데
사람심리라는게 고기나 생선은 탈거같아 빨리 뒤집게 됨.
실제로는 약불로 하면 원래 시간보다 오버쿡해도 타기어려움.
다 익은 스테이크는 바질뿌려서 잠시 접시 위에서 레스팅.
할라마요 만들어줌.
연어위에 잘 끼얹고 레몬즙 약간 튓튓.
생시금치 잎을 옆에 가지런히 놓고
올리브유와 허브를 조금 췻췻.
밖에서 사먹으면 엄청비싼데
집에서 만들면 1/10가격.
연어 스테이크 완-성★
이제 뱃살 썰어둔 것으로 파스타 만들건데
뜨거운 파스타가 아닌 차가운 파스타, 콜드 파스타(pasta salad) 만들거임.
파스타는 삶고 면수를 제거해서 잠시 식혀줌.
충분히 식은 파스타에 올리브유와 허브,후추를 넣고
빠른 젓가락질로 보빔.
썰어둔 연어뱃살, 시금치,바질을 뿌려주면
하루에 한번씩 떠오르는 중독성 심한 맛!
연어 냉파스타 완-성★
연어 스테이크
연어 냉파스타
연어 회
아아. 이것은 『연어파티』 라는 것이다-
사람에 따라 최고의 페어링은 사케일지도 모르지만
아조시는 샴페인이나 화이트와인도 좋다고 생각함.
회는 그냥 먹어도 좋고 간장만 살짝 찍어도 좋고.
허브 시즈닝이 된 회니까 와사비는 안씀.
써도 상관은 없는데 그러면 허브맛 안느껴지니까 시즈닝 아깝잖아.
이게 정말 중독성 강함.
자꾸자꾸 생각나아아아~
할라마요를 끼얹어도 맛있고
타르타르를 끼얹어도 맛있고
생선에 맛난다는 소스는 다 잘 어울림.
연어는 언제나 옳으니까♥
이제 마트에서 큰 연어 보이면 일단 사옵시다.
이렇게 해먹으면 세번정도 해먹을 수 있으요.
그럼 오늘도 즐거운 식사와 행복한 음주!
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어이이봐애송이그만두라고
연어는 익히는 순간 그 맛이 아쉬워지는듯
물론 내 생각^^
김춘식
보빔추
새가한숨을쉬면하버드
아.... 부빔이라고 하려다가 아아아아아아아아ㅏㅏㅏ
평생베스트저장소
아조씨 졸업한 선배들이랑 콜키지 되는 한우집 가기러했는데
5~13만원 하는 와인 추천좀 해주면 너무 고마울거 같아!부탁해!
후로게이머
진짜 비싼 한우집에는 소믈리에도 있더라 그럴땐 소믈리에한테 물어보는게 가장 좋지
나는 몬테스알파나 샤또 딸보 주로 마심
침묵의언어
아조쉬 어떻게 하면 돈 많이 벌 수 이서요??
새가한숨을쉬면하버드
고기랑 먹으려고 그 가격대를 찾으시는 걸 보니 와인을 좀 겪어보신 분이군요.
올해 제일 라이브한 것으로 추천하자면..
이탈리아 와인에 거부감이 없으시면 일 보로도 괜찮습니다. Il borro pian di nova 메를로50% 까쇼35% 시라10%.
익은 자두와 계피, 카카오향이 납니다. 붉은살 고기랑 모두 잘 어울립니다.
가격은 8~9만원선입니다.
좀크리트
아죠시쟝 사람은안키워? 나 기엽고 화장실 잘가림
이지남캐
적게먹고 자위 안하면 내가 키워줌
ᅚᅚ
중성화수술해도돼?
그릇째뚝딱
오이오이 생각 해보니까 쓸때도 없는데 감량 할겸 떼버리는게 좋겠군 ~
좀크리트
아니 그거 무게가 얼마나 된다고...
새가한숨을쉬면하버드
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
바퀴
ㅡㅡ나도줘
년동안아싸
와우우 정말맛있겠다.... 아조씨 멋있쪄....
박경리씨
영상 잘 찍네 깔끔허게.. 구독합니다
힝헹흥헝
고양이 없어서 부멉;
공기방울세탁기
그냥 썰면 사시미로는 좀 물컹거리지 않음? 난 소금뿌려서 30분이상 재워서 수분 좀 빼는뎅
새가한숨을쉬면하버드
냉장숙성하면 적당히 단단해집니다~
BoA
와 대박
길을인도하는푸른별
연어 식감너무 무르고 느끼해서....싸구려만 이런건가?
유킬유다이
무슨 밥아저씨 그림그리듯이 해버렸네
Scriabin
응 구독할거야~
에로망가섬
보빔추
새가한숨을쉬면하버드
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아 부빔.. 부빔!!!!
년째 직진
요즘 왜케 짤에 메주가안보임?
하지말자
개드립의 보배인데스웅
호9호9
마트에서 덩어리로 파는 것 중에 구이용이라 적혀있음
사다가 회로 드시지 마시옵소서
구이용은 들어오는게 틀림. 써는 도마조차 틀림
그리고 저렇게 해먹고(회포함) 싶다 하면 대형미트 회코너 가서
안썰린거 덩어리로 파시냐고 물어보면 팜
물론 가격은 좀 있으나, 위생은 구이용보단 좋지
착한어른이
님 말 틀림
호9호9
잉??? 무엇이?
대형마트중에 저렇게 덩어리로 횟감 안파는데도 많아..
그거 말하는겨?
착한어른이
다름을 틀림으로해서 틀림
호9호9
아 그렇네 허허 틀림이 틀렸네
달준
같이 살고팡
동정꼬꼬마
아니 아조시 직업이뭐야? 요리사나 뭐 그런거야?
블레임
형 혹시 애인 안구해?
물리마법사
시금치 너무좋아하네 ㅋㅋㅋ
새가한숨을쉬면하버드
갓 금 치
지리산산청수
배부를 때 보길 잘했다
불멸의러너
아조씨 결혼해요
공백지
투움바 파스타 만드는거 보여줘요 아저씨
너내가뭐라그랬어
흐음 생연어 오로시 하는 법이나 올릴까
새가한숨을쉬면하버드
좋지요. 연어드립 ㄱㄱ
시벌롬으다이어트
버츄어르 아조시쟝 오늘도 닉변햇네영!
Offensus
첨에 세등분 하고 남은 큰 두조각은 어케 보관해여?
새가한숨을쉬면하버드
얼른 다음날도 먹어 뱃속에 보관합니다.
qOwOp
연어 그냥 구워먹는건 냄새때문에 못 먹겠던데
저렇게 스테이크로 해먹어도 똑같겠지??
새가한숨을쉬면하버드
시즈닝만 잘 되면 냄새는 나지 않습니다.
재잘재잘
잘먹고 잘사는거 부러워서 ㅂㅁ
IUisLOVE
새가한숨을쉬면조진웅
하지마세요오어지러워요오오
연어요리 ㅇㄷ