하이 도모! 버츄아르 주정뱅이 아조시쟝 데스!
마트에서 이것저것 사다보면 생연어 대짝을 보게된다.
연어는 좋아하지만 저 큰걸 사서 어디다 쓸까싶어 구매를 망설였던 적이 많을 것임.
그래서 오늘은 아조시가 생연어 대짝을 사면 어떻게 해야할지
지나가던 길냥이도 따라할 수 있는 쉬운 세가지 방법을 써보려 함.
연어를 첫짤처럼 자르면 이렇게 세 부위로 나뉘어지는데
부위별로 윗살,허릿살,뱃살임.
올리브유와 허브 시즈닝을 준비함.
디굴디굴 굴리면서 골고루 묻혀주고 냉장고에서 30분
허릿살은 스테이크용으로 칼집만 살짝 내줌
윗살은 회로 썰어두고 먹기직전까지 냉장고에 둠.
뱃살은 기름지고 고소하므로 파스타재료로 썰어둠.
가장 오래걸리는 스테이크부터
약불에서 모든면을 2~3분정도 익혀주면 됨.
충분히 익지 않은 상태에서 뒤집으면 생선살이 부스러지니
겉바속촉, 충분히 익히고 난 다음 뒤집는게 좋음.
사실 안 부스러지고 뒤집는 난이도는 김치전이랑 똑같은데
사람심리라는게 고기나 생선은 탈거같아 빨리 뒤집게 됨.
실제로는 약불로 하면 원래 시간보다 오버쿡해도 타기어려움.
다 익은 스테이크는 바질뿌려서 잠시 접시 위에서 레스팅.
할라마요 만들어줌.
연어위에 잘 끼얹고 레몬즙 약간 튓튓.
생시금치 잎을 옆에 가지런히 놓고
올리브유와 허브를 조금 췻췻.
밖에서 사먹으면 엄청비싼데
집에서 만들면 1/10가격.
연어 스테이크 완-성★
이제 뱃살 썰어둔 것으로 파스타 만들건데
뜨거운 파스타가 아닌 차가운 파스타, 콜드 파스타(pasta salad) 만들거임.
파스타는 삶고 면수를 제거해서 잠시 식혀줌.
충분히 식은 파스타에 올리브유와 허브,후추를 넣고
빠른 젓가락질로 보빔.
썰어둔 연어뱃살, 시금치,바질을 뿌려주면
하루에 한번씩 떠오르는 중독성 심한 맛!
연어 냉파스타 완-성★
연어 스테이크
연어 냉파스타
연어 회
아아. 이것은 『연어파티』 라는 것이다-
사람에 따라 최고의 페어링은 사케일지도 모르지만
아조시는 샴페인이나 화이트와인도 좋다고 생각함.
회는 그냥 먹어도 좋고 간장만 살짝 찍어도 좋고.
허브 시즈닝이 된 회니까 와사비는 안씀.
써도 상관은 없는데 그러면 허브맛 안느껴지니까 시즈닝 아깝잖아.
이게 정말 중독성 강함.
자꾸자꾸 생각나아아아~
할라마요를 끼얹어도 맛있고
타르타르를 끼얹어도 맛있고
생선에 맛난다는 소스는 다 잘 어울림.
연어는 언제나 옳으니까♥
이제 마트에서 큰 연어 보이면 일단 사옵시다.
이렇게 해먹으면 세번정도 해먹을 수 있으요.
그럼 오늘도 즐거운 식사와 행복한 음주!
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덕팔이
연어회는 정말 좋아하는데 구이는 도저히 못먹겟다 너무맛없어
Tarmac
나도ㅋㅋ 연어회는 환장하는데 구운건 뭔가 비린맛도 좀 올라오고... 연어는 생으로 먹는게 취향임
새가한숨을쉬면하버드
그래서 소스를 맛있게 만들어야 합니다 ㅎㅎ 연어가 구웠을때 아주 맛있는 생선은 아니에요.
겨털
연어 요리 ㅇㄷ
세판
오늘 저녁으로 그냥 하나사서 다먹었는데 회로....좀만 일찍 봤으면.....ㅜ
새가한숨을쉬면하버드
한번더 (짝) 한번더 (짝)
세판
혼자 8백그램이면 이미 많이 먹은거가타요....
눈치없는새끼
항상 회로만 먹었는데 도전각
결국가입
연어장 해먹어도 좋음 연어장 존맛임
먀야
저거 회로 먹어도 되는거였어?
새가한숨을쉬면하버드
바코드 태그에 횟감이라고 쓰여있으면 그래도 됩니다.
구이용이라고 쓰여진건 안되고요.
사림세력
마트에서 보통 구이용으로 나온건 회로 먹지말라고 써있던데ㅋㅋ 연어 종류도 다르고
ㅂㅁ주려가입
메주는 어디에
봉봉쇼콜라
ㅂㅁ주려가입
남자간호사
ㅋㅋㅋㅋㅋ
달려라하니
오이오이 이녀석 대단하잖아?
년 뒤 까지만 산다
집사야 연어사놓고 혼자 먹냐
고오오급물리
연어 파스타 존나먹고싶네
경남창원진해거주한대연
너무조아
OヮO
보빔이요?
새가한숨을쉬면하버드
아
새가한숨을쉬면하버드
;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; 저거 왜 저렇게 되어있지 부빔이라고 쓰려던건데
OヮO
인간은 무의식적으로 평소 생각하던걸 내뱉을때가 있음. 그럴수도있죠 아죠시쟝
새가한숨을쉬면하버드
꺼토미 끊어야겠다..
스누피커피우유
아조씨 왜 맨날 닉바꺼여
호굿
연어스테이크는 향이랑 비쥬얼은진짜 오지는데 부푼기대를잔뜩안고 한입씹어보면 그 부푼 기대감이 와장창무너지더라
녹서티
ㅇㅈㅆㅇㅈ
군필할머니
ㅇㄷ
우리어무니 이번에 틀니하셔서 연한거 드셔야하는데 함 해드려야겠네
새가한숨을쉬면하버드
효자추
Quiin
역시 아조씨 사케에는 사케죠
탈룰라
매번 느끼는 거지만 요리실력이나 영상편집 실력이 취미로 하는 정도를 뛰어넘는거같아
직업이 요리나 영상쪽인거야?
북북춤할아버지
저걸 고양이에게 먹방하는거 어떰
대장고양이
손질하는거 부터 가르쳐줘야지 ㅋㅋ
https://www.youtube.com/watch?v=HQEaFT7Q0nk 이거보고 손질해라
켄트지
만약 버추얼 주정뱅이가 아니라면? 실제로 간을 조지고 있는 중이라면?
새가한숨을쉬면하버드
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ엌
삐용뿅뿅삐용
유튭 홍보 부멉
드락슬러
ㅄ
아삭아삭하노
혹시 손에 연어냄새 안납니까???
예전에 일식 스시에서일하다가 연어랩으로 싸기만했는데 손씻어도 2일갔어요 냄새가
새가한숨을쉬면하버드
ㅋㅋㅋ납니다. 주방세제로 닦거나 치약으로 닦으면 됩니다. 대신 치약으로 닦은 후엔 반드시 핸드크림을 발라줘야합니다.
아삭아삭하노
아뇨 그때 집에 와서 막 비누, 퐁퐁 다 해봤는데도 안되요 치약은 안해봤는데,,
근데 진짜 맛잇게만들어 드시네요 뭔가 품격있는느낌
에어장독대
아죠시쟝 거기는 서요?
로렌
아 샴페인 땡긴다
역시집밥이최고야
님 결혼함?
klookey
연어 진짜 너무 맛있어 보이잖아
KIN사이다
왜 닉이 바꼈어?
석동
공룡쟝데려와 이새기야!!@@@
몬테비데오
요리 진짜 잘하는거 같어
단풍짱아치
저렇게 흔한 조리법도 좋지만 mi cuit로 조리해서 회간장 와사비 살짝 곁들여 먹어봐. 아주 신세경이여.
새가한숨을쉬면하버드
요리를 잘 아는 분이군요 ㅎㅎ