하이 도모! 버츄아르 주정뱅이 아조시쟝 데스!
마트에서 이것저것 사다보면 생연어 대짝을 보게된다.
연어는 좋아하지만 저 큰걸 사서 어디다 쓸까싶어 구매를 망설였던 적이 많을 것임.
그래서 오늘은 아조시가 생연어 대짝을 사면 어떻게 해야할지
지나가던 길냥이도 따라할 수 있는 쉬운 세가지 방법을 써보려 함.
연어를 첫짤처럼 자르면 이렇게 세 부위로 나뉘어지는데
부위별로 윗살,허릿살,뱃살임.
올리브유와 허브 시즈닝을 준비함.
디굴디굴 굴리면서 골고루 묻혀주고 냉장고에서 30분
허릿살은 스테이크용으로 칼집만 살짝 내줌
윗살은 회로 썰어두고 먹기직전까지 냉장고에 둠.
뱃살은 기름지고 고소하므로 파스타재료로 썰어둠.
가장 오래걸리는 스테이크부터
약불에서 모든면을 2~3분정도 익혀주면 됨.
충분히 익지 않은 상태에서 뒤집으면 생선살이 부스러지니
겉바속촉, 충분히 익히고 난 다음 뒤집는게 좋음.
사실 안 부스러지고 뒤집는 난이도는 김치전이랑 똑같은데
사람심리라는게 고기나 생선은 탈거같아 빨리 뒤집게 됨.
실제로는 약불로 하면 원래 시간보다 오버쿡해도 타기어려움.
다 익은 스테이크는 바질뿌려서 잠시 접시 위에서 레스팅.
할라마요 만들어줌.
연어위에 잘 끼얹고 레몬즙 약간 튓튓.
생시금치 잎을 옆에 가지런히 놓고
올리브유와 허브를 조금 췻췻.
밖에서 사먹으면 엄청비싼데
집에서 만들면 1/10가격.
연어 스테이크 완-성★
이제 뱃살 썰어둔 것으로 파스타 만들건데
뜨거운 파스타가 아닌 차가운 파스타, 콜드 파스타(pasta salad) 만들거임.
파스타는 삶고 면수를 제거해서 잠시 식혀줌.
충분히 식은 파스타에 올리브유와 허브,후추를 넣고
빠른 젓가락질로 보빔.
썰어둔 연어뱃살, 시금치,바질을 뿌려주면
하루에 한번씩 떠오르는 중독성 심한 맛!
연어 냉파스타 완-성★
연어 스테이크
연어 냉파스타
연어 회
아아. 이것은 『연어파티』 라는 것이다-
사람에 따라 최고의 페어링은 사케일지도 모르지만
아조시는 샴페인이나 화이트와인도 좋다고 생각함.
회는 그냥 먹어도 좋고 간장만 살짝 찍어도 좋고.
허브 시즈닝이 된 회니까 와사비는 안씀.
써도 상관은 없는데 그러면 허브맛 안느껴지니까 시즈닝 아깝잖아.
이게 정말 중독성 강함.
자꾸자꾸 생각나아아아~
할라마요를 끼얹어도 맛있고
타르타르를 끼얹어도 맛있고
생선에 맛난다는 소스는 다 잘 어울림.
연어는 언제나 옳으니까♥
이제 마트에서 큰 연어 보이면 일단 사옵시다.
이렇게 해먹으면 세번정도 해먹을 수 있으요.
그럼 오늘도 즐거운 식사와 행복한 음주!
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페달위의복싱화
근데 왜 계속 닉을 바꿈?
이유가 있음?
찐게이
네임드화 될까봐 그런거 아님?
김 붕탁
연어 존나 맛있는데 비싸ㅠㅠ
타잔의귀두를문제인포터
아조씨 회써는거랑 스테끼칼집내는거 순서바뀜ㅠ
새가한숨을쉬면하버드
헉 고마워요 얼른수정했음
샌님김선생
위꼴추. 볼떄마다 배고프다.
위험한생각
연어 스테이크 존맛탱임
똘레랑스
연어 좋아해서 추천
플레이팅이 되게 깔끔하네. 연어 사면 그냥 다 회로 잘라 먹었는데 앞으로 구워도 봐야겠다
야짤전사
그냥 죄다 회로 썰어먹어도 괜찮은거야? 난 회만 좋앙해서
새가한숨을쉬면하버드
됩니다 ㅋㅋㅋ 사실 저도 자주 그렇게 합니다.
대신 마트에서 구매하실때 '횟감' 이라고 쓰여진 것만 회로 드세요. '구이용' 이라고 쓰여진건 ㄴㄴ
월중행사표
걍 먹어도 다 맛있음
vaceqt
니가 무슨 연어를 사느냐에 따라 달라. 회연어, 연어구이용 연어는 다름. 스시 그레이드 사야지 회로 먹을수 잇지 아니면 기생충 감염된다 막 먹지마
근혜가문재인걸안철수
요리사인가?
동물연맹
연어는 대가리 구이가 최고다
새가한숨을쉬면하버드
크 맛잘알
새우잡이배
연어장도 꿀맛임 ㄹㅇ 밥도둑
새가한숨을쉬면하버드
맛잘알2
코만도승
으 연어 회는 별로던데
~볼트공중
아니 저거 회로 먹으면 안되는거 아님??
냉동으로 된거 아니고서야 마트에서 파는거 횟감용 잘 안보이던데
새가한숨을쉬면하버드
매대에서 구매하실때
'횟감'이라고 써있으면 회로 먹어도 되고
'구이용'이라고 써있으면 회로 드시지 마세요!
월중행사표
그럼 스테끼는 구이용으로 해여??
새가한숨을쉬면하버드
그냥 첨부터 횟감으로 사면 여러가지 요리할 수 있고 편합니다. 스테이크만 하실거면 상관없음.
월중행사표
네 감사 글삭하지마쇼 나중에 보고할랑게
오흐르
다행이다.. 요리에 고양이 얼쩡안거려서 이제 편.안
새가한숨을쉬면하버드
오흐르
나도 불편러 이제 다된듯..음식글도좋고 고양이도 좋은데 음식옆에 동물사진자꾸보니 불편해짐..여튼 요리잘보구있쪄염
Free Tibet
그런 반응 안해도 됨. 고양이는 안보여도 고양이털은 어디에나 있으니까 그게 그거인거임ㅎㅎㅎㅎ
asdf212
연어스테이크 걍 고등어 구이 맛난다
연어는 회가 최고임
슝슝
나랑 결혼해요
견습불편러
흐흐 아조시꺼 영상으로 이미 봄
새가한숨을쉬면하버드
밤피
구워먹는건 손도 얼마안갈것 같아서 해보고 싶긴하네
그냥 다른 살도 구워먹으면 안되냥
새가한숨을쉬면하버드
윗살이랑 허릿살은 구워먹어도 되긴하는데 뱃살은 굽고나서 기름맛도 빠져나가고 상당히 작아질겁니다.
밤피
냥프시롤
주로 큐브형태로 썰어놨다가 같이 산 새싹이랑 같이 회덮밥 해먹는데
톨미톨미
야 연어 살중에서 주황색 말고 저 흰색? 연회색? 부분이 기름이냐?
새가한숨을쉬면하버드
그렇지요. 근데 생선의 기름은 몸에 좋아서 추출합성하여 영양제로 만들기도 합니다.
시하
1분 10초 본체
너의뒤에서
Kursachsen
연어는 지금까지 서더러만 먹어봄
머리구이 머리조림 연어풍 그린소스
Negima
오 마이 갓
년산홍삼
아앙ㅜ 콜드 파스타 개맛있겠다
생연어 통으로 사와서 와구와구 씹어먹어보는게 꿈인거시에요 하와와
Bleeeey
아조씨 칼 썰 때 손 위험해보여
그시르도
메주어디갓누 ㅡㅡ
센도
케이퍼있는게 좋은데 양파랑
괘법르네시떼
새가한숨을쉬면하버드
니코쨩카와이
아죠씨 인트로부터 술냄새나노 ㄷㄷ
뒤돌아보다
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개꿀떡떡
연어 ㅇㄷ