백종원도 생각이 있으니까 밀어붙이는거겠지만
뭔가 단골들은 아쉬울 것 같긴 함
개 맛있어 보임ㅋㅋㅋ
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얄리얄리얄
서서히 사람 줄어들면 다시 메뉴 늘릴듯
엘리베이터
이건 백종원이 잘못한거 같다.... 홍보만 돼도 대박칠 비쥬얼인데
오하이오
저건 백종원이 잘한 거임. 골목식당 같은 방송 한 번 타면, 특히 백종원의 극찬까지 담긴 방송이면 사람 엄청 몰려듬. 그런 상황에서 회전률 높이려면 저 방법 외엔 없어.
카아르답
확실히 그르네 텐동집도 뒤지게 힘들어했잖어
>_<
두명이서 하면 사람 몰릴때 메뉴 많으면 퀄리티 수직하강이야
alivevitamin
맛있어보이는거랑 맛있는거랑 다른거아님?
행복한크린개드립
맛있어보인다 = 맛있을 확률이 높다
alivevitamin
전혀ㅋㅋ; 근거는?
오하이오
백종원 글씨 봐라. 너무 부럽다. 나이 먹으니까 글씨 못쓰는 게 제일 쪽팔리더라.
✔_✔
한 20년만 지나도 글씨체 좋은 사람들이 때돈벌듯...
krodt
2002년 월드컵 때 정몽준 급부상하면서 정몽준 싸인 보고 진짜 충격 먹었더랬는데, 지금 검색해보니 글씨 교정 받았는지 그때보단 훨 잘 쓰네.
물론 돈 많으면 글 못 써도 장땡.
슼슼v4
연습해라 나도 어릴때부터 악필소리들었는데
작년 부터 교정교제사서 연습해서 요즘 잘쓴다는
소리듣는다 3개월만 꾸준히하면되더라 참고로30대임
섹스가하고싶은리얼돌매니아
교정책 그거 그냥 따라쓰는거던데 그게 효과 볼 수 있냐?
체리피
효과 볼 수 있다
망고링고
틀딱이면 시간많을테니 그런거라도 꾸준히 해야지
나는야섹스보이
저게? 저거 악필아니냐 ㅋㅋ
오하이오
악필은 저런 게 아님.
댓글머겅
새우까츠는 빼지말지...
krodt
나도 새우 아쉽다고 생각했는데 생각해보니 내가 저기 찾아갈 일이 없어서 노상관...
건강맨
빛바랜슈퍼파워
냉모밀 스테이크 덮밥 ㅗㅜㅑ
C시낸시스
근데 방송탔으니까 당연히 늘지않겠어? 방송효과 다 빠지고 나서를 봐야 정확하지
쀼쁍삐
아 저건 백종원이 잘못한거 아니냐 중간에 회 겁나 맛있어보여 스테이크랑 ㅂㄷㅂㄷ
쟤말이맞는데일단반박해봄
백종원버프가 있는데 늘면늘엇지 절대 안줄지;;
피토하는판다
방어회 무엇? ㅋㅋㅋ
멍멍곰
매출이 줄어들리가 있나..... 줄서서 먹고있다는데.
ᅚᅚ
일단은 먹고살아야죠
Aowmi
이뭐씹 방송 나온거 빼고 다 뺀거 아니냐?
멍멍곰
원래 단골들은 아쉽겠다...
구리네스
방송나가고 6개월은 다른메뉴 못 만든다고 보면되짘ㅋㅋㅋ
나는햄뽂아요
사람 어차피 미어터질건대 메뉴 짠뜩 있으면 회전율 급감이야.
시그니쳐 메뉴 계속 찍어내는게 젤 좋음.
나중에 자리잡히면 그때가서 추가해도 늦지않음.
아리성애자
각서는 또 뭔..
백종원이가 제발 자기 솔루션대로 해달라고 울고불고 빌기라도 한줄알앗네 시벌
빠빠양
오늘도안녕하신가
회전율이 안좋다는거지
온푸
다른데서 보니까 하루에 소화할수 있는게 150인분이라는데..
Rushine
150인분이 쉬운게 절대 아님 그런데 저런 많은 메뉴로 한다면 시간대비 효율 그리고 음식 퀄리티는 분명 차이가 날수밖에 없음
오늘도안녕하신가
뭐 다 고려해서 하루재료를 150준비해놨다는거겠지
온푸
내가 본건 요거
아쉬운건사장님께서직접 두드려 만드시기 때문에
하루에 150인분 정도가최대로 만들 수 있는양이라고 합니다.
[출처] 백종원의 골목식당 포방터시장 돈까스집 돈카 솔직후기
슈마하
저집은 단골많아서 장사 안되진 않았던듯
팡팡팡팡팡팡
저런 각서가 있다는 것 자체가
기존 메뉴가 가치가 있기는 하다는 사실을 인정하는거 아니냐 ㅋㅋ
맛의 문제보단 흥행과 관련해서 뭐가 더 낫나의 문제로 접근한거겠지?
자기도 쉬운 결정이 아니니 저런것까지 걸어놨을듯
치한박멸운동
흥행보다는 방송에서 극찬했으니 사람이 존나 몰려들 걸 예상해서 메뉴를 간소화 시킨 것
20년 이상 장사하던 베테랑들이 아니고 이제 막 장사 시작하는 루키들이라서
사람들 갑자기 몰려왔을 때 메뉴가 많으면 딱 2~3주만에 맛이 씹창이 남
Rushine
막 시작은 아님 저거 사장님 요식업관련 업종만 다 합치면 17년인가였음
유프라테스
딱 마누라하고 시작한 본인 가게로 따지면 그리 오래 안된거 맞지않냐
막 수십수백명분을 혼자+1인이 찍어내던 경험이 많은건 아닌걸로 아는데
18육3202
이건 시간이 지나봐야 아는거 아닐까?
당장에야 방송빨, 백종원칭찬빨로 손님은 엄청 늘겠지
늘어난 손님을 감당하려면
확실히 사장님 두분이서 저 퀄리티로 유지하기란
쉽지 않을꺼고 그래서 메뉴를 줄인게 효과를 보겠지만
점차 잊혀져 갈때쯔음
손님이 줄어들어갈때
그때는 어떨까?? 궁금
트리플맥스
줄어갈때쯤부터는 다시 매뉴를 복귀시키겠지
18육3202
저 각서의 효력이 언제까질까? ㅋㅋ
스플비
단골입장에서 아쉽지 자기가 아는 맛집 이제 줄서서 먹어야하니까 ㅋㅋ
Rushine
그렇긴 한데 저분들 매출이 그닥 많지가 않으니까 문제지 저렇게까지 고집있고 음식퀄을 위해서 노력을 부단히 하신분들은 진짜 돈 많이 벌어야 한다고 생가함
인생포기자
역시 장사치 백종원!
몇안되는 제대로 된 장인집 망쳐놓네.
야생화
엌ㅋㅋㅋ방구석 여포 등장!