수제 요리

크리스마스 이브 만찬

1703417593075.jpg

 

앤다이브 한입 샐러드

 

앤다이브에 크림치즈 건라즈베리 새우 견과루 고수 올리고

15년 숙성 발사믹식초로 마무리

 

쌉쌀한 앤다이브가 다른재료들이랑 잘 어우러져서 맛있었음

 

 

1703417577200.jpg

 

고수드레싱을 곁들인 버터새우구이

 

새우를 버터에 볶아서 고수 레몬즙 꿀 소금 후추를 섞은 드레싱에 버무림

 

고수를 넣을생각은 없었는데 생각보다 잘어울려서 만족

 

 

1703417573077.jpg

 

지중해풍 매운탕 부야베스

 

해물탕용으로 나온 해물을 그대로 사용 다진 양파 샐러리 당근과

토마토페이스트를 넣고 볶다 물넣고 해산물 투하

 

안매운 해물탕 해물 건져먹기가 귀찮아서 다음엔 안할듯

 

 

1000007286.jpg

 

비스큐 리조또

 

새우대가리랑 껍질 토마토페이스트 당근 샐러리 양파를 볶다가 물넣고 끓여서 만든 비스큐육수로 만든 리조또

 

생쌀부터 만드니까 시간 오래잡아먹었는데 그래도 진짜 대존맛

내가 안했는데 리조또 플레이팅이 아닌 볶음밥 같이 담음

 

 

1703417553453.jpg

 

마장동표 투쁠 채끝등심 스테이크

 

마블링이 끝장나서 미디엄웰던으로 구윤 스테이크 가니쉬는 아스파라거스와 발사믹식초와 간장으로 조린 양송이버섯

 

미디엄웰던으로 구웠음에도 투쁠한우의 리치함은 끝장

 

 

1703417565394.jpg

 

메리크리스마스였습니다.

10개의 댓글

2023.12.27

사진 겁나 잘 찍었네.... 디카임??

0
@스펙터

아니 폰카 사진어플은 푸디

0
2023.12.28

오 덕분에 엔다이브가 뭔지 처음 알았어 고마워

0
@혜지챔장인

생긴건 미니 알배추인데 맛은 쌉싸래해

0
2023.12.28

사귈래?

0
@강변북로

담담하게 거절한다

0
2023.12.28

직이네

0
@outof10

직있다

1
2023.12.29

선생님, 요리가 취미면 나를 거둬주시고 요리사여도 거둬주세요.

0
@병신애호가

전공은 요리였으나 좋아하던일이 일이되니 싫어져서 지금은 취미로만 하고있으요

0
무분별한 사용은 차단될 수 있습니다.
번호 제목 글쓴이 추천 수 날짜 조회 수
40826 [잡담] 칼국수제비 두번하세요 0 5 시간 전 37
40825 [잡담] 시나몬 딸기잼 파운드케이크 2 두번하세요 1 10 시간 전 63
40824 [잡담] 쌈장은 어느 제품이 제일 맛있나요 1 준선생님 0 19 시간 전 66
40823 [수제 요리] 혼술아재 오늘의술상 2 층노숙자 2 19 시간 전 107
40822 [잡담] 돼붕이 저녁식사 2 RONIN 2 23 시간 전 109
40821 [잡담] 닭가슴살 카레 질문 5 힝잉잉 0 1 일 전 111
40820 [잡담] 늘 먹는 귀찮은것 하나 주시오 두번하세요 1 1 일 전 131
40819 [잡담] 단새우탕 4 ㅈ가치투자 2 1 일 전 163
40818 [잡담] 새우랑 관자 ㅈ가치투자 1 1 일 전 84
40817 [수제 요리] 이것도 수제인가여,, 연한 드립 라떼입니다.. 2 Rinka029 3 1 일 전 96
40816 [잡담] 좀 슴슴~한 느낌의 과자 괜찮은거 있냐? 14 아졸려 0 1 일 전 153
40815 [잡담] 수제비 만들때 4 내가이해가안되서... 0 2 일 전 85
40814 [수제 요리] 24.05.11~24.05.12 먹은것 3 내가이해가안되서... 1 2 일 전 104
40813 [수제 요리] 카츠커리 x 소바누들(feat. 백김치) 5 요리덕후 4 2 일 전 156
40812 [수제 요리] 목살 베이컨 3 빅라이터 3 2 일 전 172
40811 [잡담] 샌드위치 3 두번하세요 1 2 일 전 99
40810 [잡담] 무생채 너무 오래둬서 푹 익었는데 어떻게 먹을까.. 3 코코볼추종자 0 2 일 전 101
40809 [수제 요리] 푸가스 만들어 봄 5 ㅂㅅㄱㅁㄱ 3 2 일 전 171
40808 [수제 요리] 오페라 만듦 5 ㅇㄱㄱㅈ 2 2 일 전 119
40807 [수제 요리] 냉장고 털어서 막걸리 술상!! 6 lemonlime 3 2 일 전 181