다른건 몰라도 찜은 핏물 안 빼고 한게 더 맛있드라

제육 소스 = 마있다

삼겹살 = 맛있다

바보도 알 수 있게 합쳐

냉장 보관 중인 제주 흑돼지 오겹살 조져야겠다

핏물은 몰랏네

갈매기가 싼 부위였어? 몰랐네.

저기로 입양가고싶다

냉동등뼈같은건 빼야되긴하더라 안빼거나 안삶으면 ㄹㅇ냄새 어우 잡내 미쳐

갈매기살 특수부위라 비싸지않나

돼지 기름이 맛있는거라 앞다리로 해도 기름 많이쓰면 괜춘.

아......맛있겠다

와 이 집은 고기 없을날이 없겠내 부럽다

가난한 자취생은 그냥 뒷고기가 갑이다 뒷고기먹자

근처 식육점 괜찮은데 하나 발견하면 좋아

돼지 잡는날 유통부위 미박 삼겹살 사서

1. 뜨거운 팬에 껍질 살 옆면 순으로 태우듯 굽기

2. 양파 반개 마늘 많이 파 한개 돼지기름에 굽기

3. 소주, 물 조금 된장2큰술 간장 2큰술 구운 채소 통후추

넣고 끌이기

4. 물이 끓으면 구워둔 삼겹살 넣고 30-40분

5. 10-20분 레스팅

6. 가능한 얇게 썰기

이렇게 한번 해먹으면 가게에서 파는 수육, 보쌈 절대 안사먹어

할머니랑 엄마가 매명절마다 투뿔 한우로 밤새 피빼고 갈비찜 하시는데

내가 냉동갈비로 피 안 뺴고 한 갈비찜이 더 맛있음. ㄹㅇ로.....

아그래서 코피가 맛있구낭

갈비는 겉에 뼈조각이나 부산물때문에 잠깐 물에 씻을순 있어도

빼는건 절대 ㄴㄴㄴㄴ

아 근데 난 소 핏물 안빼면 불고기라던가 갈비찜 국물에서 약간 시큼한 맛나던데 그럼 이거 어떻게 해결하냐

백종원아조씨가 수육할때 돼지고기 핏물 빼고 하라던데

우리엄마는 등뼈할때 핏물안빼면 귀신같이 알아내시던데 냄새난다고

나도 핏물안빼면 귀신같이 안다 냄새가 다름

어떤고기든 요리하기전 냄새부터 맡고요리하는데

같은고기라도 다른정육점에서 사오면 냄새가 다 다르다

근데 저분이 맞는 말도 있으시고 틀린 말도 있으신게 제육은 삼겹살로 하게 되면 기름기가 너무 많아지기 때문에 사람들이 앞전지나 얇게 썬 목살부위 많이 쓰는거임. 삼겹살 제육이 맛은 있는데 기름에 짠양념이 베인상태로 입안에 계속 남기 때문에 금방 질리고 느글느글해짐. 그래서 삼겹살이 고기가 더 맛있는걸 알아도 가능한 구이로 해먹을려고 하는거임 볶음보다는.

백종원 센세는 핏물 뺴는데? https://www.youtube.com/watch?v=aDFN6o6ml2k&ab_channel=tvN