본인은 가지를 존나좋아한다
왜냐면 존나맛있거든
가지를 맛있게먹기위해선 가지에대해 이해하는게 중요하다
기본적으로 가지는 스펀지같은성질을가지고 수분이 다수함량된 식재료이다 그렇기때문에 요리할때 높은온도로 빠르게요리하는게 중요하다 낮은온도로 요리하면 볶을땐 가지안에 물이 다흘러나와서 질척질척하고 흐물흐물한 식감이나서 별로이다 보통니들이생각하는 학교급식가지볶음이 맛없는게 대량으로하다보니까 물이나와서 맛없는거임 ㄱㅇ리고낮은온도에튀기면 기름을 다빨아들여서 기름덩어리가되거든 그렇기때문에 대부분의 가지요리는 강한불에 빠르게조리하는게 많다 중식에 가지요리가많은게 이때문
이제 내가좋아하는 가지요리를 몇가지알아보자
가지밥
백종원레시피로 유명해진 가지밥이다 이건내가설명한가지요리랑 좀다른데 양념을 가지에 먹여서 일부러흐물흐물하게해서 먹는거임 양념을머금은흐물한가지볶음을 밥솥에 밥과함께 짓는거임 백종원은 개좆밥으로 만들었지만 잘못하면 죽밥이되거나 생쌀이씹히기때문에 생각보다어려운요리이다 양념장과함께먹으면 존나맛있다 없어도맛있음
한가지 썰이있는데 우리아빠는 원레가지혐호자인데 엄마가해준 가지밥을맛보고 텃밭에 가지를 키우기시작했다 존나맏이
지삼선
땅에서나는 3가지야채로만든 지삼선이라는 중국요리이다
감자 피망 그리고 가지 세재료가 주재료이고 가지를튀겨서 넣는데도있고 걍센불에 강하게볶는데도있음 양꼬치집가면 가끔파는곳이있는데 한번쯤먹어볼만하다
가지튀김
내가제일좋아하는가지요리 가지튀김이다 가지를 두툼하게썰어서 간고기를 올려 함께튀긴건데 사진은 깐풍가지라는요리라는데 내가좋아하는건 그냥 양념없이 튀김만나오고 간장베이스에 깨소스를섞은 소스에 찍어먹는걸 선호한다 식으면 가지가 머뭄고있는 기름을 배출하기때문에 살짝맛이떨어지니 뜨거울때먹어야한다 뜨거울때먹으면 ㄹㅇ천상의맛
어향가지
중국가지요리중 가장유명한 어향가지이다 가지를 두반장소스에 볶은요리임 난이거 별로안좋아하는게 두반장을별로안좋아함 ㅎㅎ
이상으로 짧다면짧고 길다면긴 글을마친다
다들 가지싫어하지말고 사랑해줘라
급식가지는 나도싫어해
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양고
그건 수분 때문에 그렇게 되는 거. 가지를 살짝 굽거나 말려야 함.
황사마스크KF80
에어프라이기에 돌리면 수분 날아가며 구워져서 갠차너
18세기중갑옷
튀기면 신발도 맛있다던데
와츄뿌뿌뿡
신발한테사과해
허리디스커
가지 튀기면 완전히 다른 음식됨
윗집년뒤져라
존나 맛있음. 계속 처먹게됨.
가지요리의 맛은 요리사의 능력인듯
스톰스타우트
나는 그리스 음식점에서 무사카먹어보고 가지먹기 시작했음
가지 씹존맛
칸Khan칸KHan케어KHAn
분명 기자였는데...
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가지 맛있음.
허리디스커
가지 제일 싫어하는 음식이었는데
중국 여행갔다가 가지튀김 먹고 우리나라 가지요리는 쓰레기라고 생각하게 됨
이세계사고방식
가지 전으로 해먹어도 맛있어
양진이
훠궈집에서 가지튀김 내어준적있는데 존맛이라 놀람
아마트리치아나
가지튀김은 인정
지능매우낮음
울엄니는 잘라서 식품건조기에 살짝 말려서 볶아주는데 이러면 쫄깃하고 개맛있음
년째뒹굴뒹굴
가지 닥 부멉 조오오오오오오오오오오온나 싫음
bibibb
지삼선은 ㅇㅈ한다 가지 원래 안먹는데 고건 맛있더라
고용량헌터
지삼선 개존맛
근데 난 그냥 가지도 좋아해서 ㅋㅋㅋ
번째 날개짓
요리해놓은 비주얼만 좋으면 다들 좋아할텐데...
구멍가게아저씨
가지 붐업
기린그린그림그린기린
뭐랄까..그 껍질의 미끌미끌한 식감? 그게 별로여서 싫음
인문학대학원맘룩노예병
가지 존맛인데??? 스테이크 굽고 남은 육즙에 비벼서 가지 안구워봤냐? 고기맛 다 빨아들여서 개존맛이다.
늉뉴냥냐
가지 싫어
그리고 저양념이면 웬만한건 다 맛남
왈드립
우리엄마가 요리를 잘하는건지는 모르겠는데 주로 가지를 2요리로 함.
볶음이랑 구이인데 볶음은 매콤다콤한 양념이 가득 베어서 진짜 밥도둑이고 구이는 식감이 그렇게 좋음.
튀김은 진짜 천상계음식인데다 튀기면 신발도 맛없단 얘기를 하니깐 생략함
Ilillililil
그냥 호박이나 오이를 먹을게 ㅎㅎㅎ굳이 저렇게까지 해서 먹고싶진 않아
불건전하다
가지 반건조 해서 튀김 하면 식감 좋음
homage
가지 개극혐인데, 일본에서 절임 먹어보고 존맛이라 리필까지 해 먹었던 기억 나네
다롱찌
가지는 튀겨먹어야 함, 근데 튀겨서 맛없는 음식이 있긴한가?
개둘입넷
오이
짱큰오소리
가지 조림과 나물이 너무 끔찍해서 거부감이 생겨버림
꼬북아꼬북칩
간단하게 굽기만 해도 맛있음 ㅋㅋ
맛있쥬
국어시간에 잠들었니?
케톤라이프
가지인지 소스인지
그저 양념(당) 맛
헨거
가지자체가맛있오
헬정자
ㅂㅁ
1987
튀긴가지로 만든 지삼선 진짜 맛있더라
xㅁ
지삼선 진짜 존나 맛있음
Ausfaller
가지 채썰어서 굴소스에 불맛나도록 볶고 그대로 밥투하하면 시발 개꿀맛
사마르칸트
중국요리로 나오는 가지는 하나같이 맛있더라
H8tr
난 가지 싫어 씹새끼들아
싼다할아버지
가지튀김 진짜 알고있던 가지와 다른 재료였음ㅋㅋㅋㅋ
우리나라 급식가지가 패치가 잘못돼서 들어온거임
빨간망토차차
가지 튀기면 개존맛
버락 오바마
맛잘알 ㅇㅈ
김뿌듯
미성양꼬치 지삼선 추
진지근엄
가지구이도 ㄷ ㄷ
귀여운박소담
농담아니라 가지튀김 먹어보고 가지에 대한 인식이 바뀜 ㄹㅇ
긴진
불호에서 극호로 바뀜
신한은행
가지라자냐 존맛인데
황사마스크KF80
ㄹㅇ 야매레시피로 했는데도 맛있음
로스트5
흐물흐물하건 뭐건 걍 간만 맞으면 맛있던데
포에에에엥
가지 먹느니 당근 먹고만다 시발