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수박나무
로봇아님?
Nicholas
김밥천국 같은 분식집은 메뉴 겁내 많긴 하잖어 25개 가능할거 같은디...우리집 앞 김천도 메뉴 그정도 되더라
심술꾼
일회용은 안쓰신다
시간의 인내
김천은 볶음밥 라면 돈까스 분식빼고는 거진 봉지까서 끓이는거임
쓸데없이시비검
그런 조리법 백종원이 좋아할려나?
시간의 인내
좋아하건말건 성공해서 잘 자리잡은 프랜차이즈인데 그사람이 신경쓸일이 있나 싶은데
쓸데없이시비검
김천 방식의 ‘조리법’을 좋아할까 물어본거지 ‘김천’을 물어본게 아니양..
예를들어 골목식당나오는 음식점 사장이 김천방식으로 조리를 하면
좋아할까 욕할까 궁금하네 정도?
시간의 인내
가격과 회전률을 보고 판단하지 않을까 싶은데
속이고 파는게 아니고서야 우리도 김천가서 재료 일일히 뽂아다가 내는줄 알고 가서 사는것도 아니고 엄연히 업소용으로 나오는 물건인데 뭐
개인으로서는 미식가적인 면모는 있지만 내가 받은 인상은 사업가로 모습 보일때는 또 칼같이 다르단거같음
한식대첩보면 배경지식이건 사전공부를 했건 정보 준비해서 오는거보면 막걸리도 정통막걸리를 몰라서 그런건 아닌거같어 걍 대중취향에 아니라는거지
전에 생태탕인가 거기 할때만 좀 무너진거 같던데 너무 좋은데 이맛을 모르는 사람이 많아져서 안타깝다고
착한어른이
분식점, 점심밥집 여러군데 다녀봤는데
대략 홀테이블 3개당 조리사 1명이라고 보면 될듯.
테이블 20개 넘는곳은 주방도 존나 헬이더라. 근데 음식 존나 빨리나옴
일간베니스
혹시 어머니 분신술 쓰심?
쇠고기돈가스
메뉴가 조리괴정이 아무리 간단해도 여러가지면 혼자서 홀까지 커버 못하지
핑구야
연출된 상황이라
저정도면 멘탈 반정도 나갔을텐데
그래도 웃으면서 응대 잘하네 ㅇㅅㅇ
응안봐
화구 하나만 늘려도 회전률 훨씬 올라가고 라면만 있는게 아니라서 관리 안됨
친부모
혼자서 장사하려면 해장국 설렁탕 이런 한번에 많이 끓여놓고 바로바로 나가는거로 해야지 주문받고 조리 들어가는거하면 멘붕옴
즐이나드삼
난 사람이많으면 느긋한성격이라 폰하면서 그래 바쁘신데 어쩔수없지 하면서 기다리는데.
좀 급하고 불같은사람이 손님이면 분식집아주머니 멘탈터지실듯
일차
명색이 분식집인데 떡볶이 라면 김밥 버거워하면 쪼까 거시기하지않음?
우주황족맨시티
우리동네만 그런건가 모르겠지만 아무리 조그만 분식집 가도 최소 2~3명은 있더라 그리고 그중에 한 분은 김밥, 주먹밥류 맡아서 하시고
김밥이 간단한듯해도 손이 많이 가는 음식이니까,
일차
울 동네 재개발 전때 할마시 혼자서 장사하셨는데 캐리하더라. 게다가 국민학교랑 아파트 중간 길목이라 하교시간대는 풀테이블이었음.
지하철 역사앞 처마빌린 분식집도 솔큐인데 밀린다는 느낌이없었어
엘사여왕
난 피잣집 일할때도 카운터앞에 포장손님 기다리고 있으면 일에 집중이 안되더라ㅋㅋㅋ 안그래도 주문 쫘악 밀려있어서 바쁜데
일에한번치킨
좀 바쁜데서 서빙알바해봐도 저정도는 아주 양반 수준이라는걸 알 수 있음
대두콩
ㄹㅇ.. 존나게 바쁜 치킨집에서 나랑 친구랑 둘이 서빙이였는데 개씨발이더라 진짜
알중아닌데요
나도 자영업 꿈만 꾸고있는데 진짜 눈알 돌아가겠다 ㄷㄷㄷ
제르나스
백종원 센세 ..... 당신은 도덕책
ChickenFish
내루미는내룸내룸
홀서빙 할때 나도 모르게 autoCAD 하고 있더라
ㄹㅇ 식당은 정신력 싸움이다
일차
오또캐드는 R13할때가 좋았지...
락크준
홀에 한명은 있어야지... 혼자서 요리하고 주문받고 서빙하고 계산하고 상치우고 어케하냐. 말도 안되는 짓이지. 홀에 한명만 있음 혼자 할 수 있음. 다만 화구는 늘려야되. 하나 가지고는 주문 못쳐냄
스압은ㅂㅁ이야
(스압 주의)