가끔 고기굽는 영상보면 밀가루나 비슷한 것들을 겉에 살짝바르고 굽는 경우가 있는데 뭐땜에 그러거임?
(직화는 아니고 스테이크처럼 기름쓸때만 하는듯?)
커틀릿 마냥 바삭한 식감땜에 한다고 하기에는 묻히는 양이 적어보여서..
처음 본게 레이먼킴 유투브에서 풀드포크한다고 갈빗살 굽는 부분이였어~~
3개의 댓글
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요를리히히
모양유지하고 겉에 밀가루로 코팅해서 양념이나 시즈닝같은거 빨리 흡수하게하려고?
ABC초콜릿
바삭하게 하기 위해서
얇게 생기는 튀김옷을 통해 양념을 잘 먹게 하려고
내가바로누구냐면
흠.... 그런 것인가 결국 나중에 뿌릴 럽을 위한 것인가