반죽에 저런 식으로 고체 무염버터 넣던데 녹이는게 편하지 않남? 저 상태로 막 쓰까쓰까 하던디유....
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동샘
결이 잘나오고 더 바삭해서
주물주물주물팬
기본적으로 부드러운 빵류-녹인버터 태양의 손
타르트 등 바삭한 빵류-고체버터 달의 손 선마입니다
백탁
버터로 공간장갑을 만들어 바삭하게 구워냄
크로와상이 대표적인 예