레시피

에그타르트는 왜 고체버터를 써?

 

Screenshot_20200918-174028_YouTube.jpg

 

 

반죽에 저런 식으로 고체 무염버터 넣던데 녹이는게 편하지 않남? 저 상태로 막 쓰까쓰까 하던디유....

 

3개의 댓글

2020.09.18

결이 잘나오고 더 바삭해서

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기본적으로 부드러운 빵류-녹인버터 태양의 손

타르트 등 바삭한 빵류-고체버터 달의 손 선마입니다

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2020.09.19

버터로 공간장갑을 만들어 바삭하게 구워냄

크로와상이 대표적인 예

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