나도 조아요 오홍홍 ^^

1. 2시간 정도 피를 뺀당

2. 물에 통후추 약간, 월계수잎을 넣고 40분 정도 끓인당

3. 건져낸 스지를 먹기 좋게 자른당

4. 양념장은 대략 맛술 8스푼, 진간장 8스푼, 다진마늘 6쪽, 된장 6~8 스푼, 올리고당 4~6 스푼 (기호에 따라 조리면서 맞춰가는걸 추천)

5. 상기 3,4를 큰 냄비에 넣고 물을 가득채운 후 중약불로 천천히 졸인당. 곤약은 처음부터 넣고, 무는 1시간 정도 졸였을 때 큼지막하게 썰어 넣어준당. (곤약은 저처럼 썰지 말구 작은 숟가락으로 잘라내서 거친 표면에 조림국물이 스며들도록 해주세용)

7. 졸여가면서 간을 본 후 기호에 맞게 양념을 추가한당

8. 다 졸인 후 깨로 마지막 장식을 해준당. 끗

고오맙소

하지만 니혼고가 발음하기 편한걸!

판매 제품의 이름을 그대로 땄어용! 한국에서는 수육이나 탕으로 많이 해먹고 일본 요리에서 적된장에 푹 졸여낸 조림형태를 많이 하니까 스지 조림이라고 표기했어용!