수제 요리

가라아게 만들었는데 왜이리 부족하지?

https://youtu.be/CB65iFGgqhw?si=wsTHxFZgK0tR-ey2

 

 

내가 만든 과정이나 요리는 못찍었는데

저 영상대로 만들었지만 저렇게 튀김이 이쁘게 안튀겨지고 바삭한 느낌이 없네

일본에서 가라아게 먹었을때랑 비교하면 맛은 진짜 똑같은데 튀김옷이 다르다고 느낌

 

밀가루는 박력분 썼고 전분은 감자전분 썼는데 재료가 잘못된거였나

밀가루 양이 모자란거였을까?

6개의 댓글

28 일 전

튀김옷이 다른거면 뭐 온도문제랑 전분이 얼마나 묻었는가의 문제겠지

온도는 온도계 쓰면 되는거고

튀김옷은 전분 묻힌다고 손으로 만졌을때 죄다 달라붙었을건데 그만큼 고기에서 옷이 떨어진거임

https://youtu.be/t6k5Vi0C3Rs?si=dBnuMb8Uy9EV3lRc&t=302

이런 식으로 볼에 전분 넣고 젓가락이나 집게같은걸로 집어넣고 볼을 움직여서 전체적으로 묻혀주거나

아니면

https://youtu.be/Z2EJGSbZckg?si=hHmbd9Bedn9RByiS&t=539

이런 방식으로 그냥 덩어리질때까지 전분 넣고 섞어버리는 방법도 있음

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@ㅈ가치투자

오.. 이런 정리영상 고마워 난 손으로 안하고 젓가락으로 집어서 묻혔는데 그게 별로였던걸수도있고

저 영상들 보니까 아예 다른방법도 있었네 저 방법으로 한번 시도해볼께

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감자전분 함량 문제일 가능성이 큼

100프로 감자 전분인지 확인해봐

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@미국식영어표현

감자는 백프로가 맞아

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27 일 전

가라로 해서 그럼 FM으로 하면 양 안부족함

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25 일 전

이분 영상 좋아

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