돌아온
ㅇㅇ 코스모 폴리탄
이라는 칵테일임
색부터 붉고 핑크색인데다가
코스모폴리탄이라는 칵테일이 유명해지게 된
확- 뜬 계기는
한참 오래전에 했던 미드지
섹스앤더시티에서
극중 캐리가 좋아하는 칵테일로 여러번 등장하면서
국내에서도 엄청난 인기를 끌었었지
'나는 캐리브래드쇼처럼 깨어있는 여성이야'
라면서 주문하는 경우가 많았음ㅇㅇ
ㅇㅇ근데 그렇다고
이걸 남자가 마시지 말란법이 어디 있겠음?!
개드리퍼도 코뜨모뽈리딴 사두세휴
오늘같은 롯데제과의 상술로 얼룩진
더러운 자본주의의 날에
방구석개드리퍼들 우리 집에서 혼술하자!
라고 글 쓰기에, 어폐인 칵테일 이긴 하지만
그래도 만들어보자
쉽고 간단하고
맛도 있고, 색도 이쁘니까
마티니편에서는 스터-
저어주는 칵테일
모히토 편에서는 빌드-
잔에 그대로 붓기
을(를) 설명했었는데
오늘은 쉐이커를 준비했어
'칵테일' 하면 떠오르는
뭔가, 대표적인? 상징적인 의미인 쉐이커인데
이 쉐이커를 사용한 칵테일을 한번도 안했더라고
스텐 쉐이커가 반짝반짝하니
더 멋지긴 하지만
없으면 그냥 이런 PP재질 쉐이커
a.k.a_미숫가루통
써도 되는건 알지?!
우린 집에서 쉽고 편하게 마시는 거니까-
일단 보드카가
메인으로 들어가는 베이스인데
다들 댓글로 가격정보도 추가해달라고 해서
아예 유튜브 편집점에서도 유의해서 집어넣고 있어
짤의 저거는
코스트코에 파는 커클랜드 보드카_ 프렌치 임
1.75리터에 3만원
같은 1.75리터에 파란색 글씨, 불투명 병의 아메리칸보드카
은(는) 1만7천원대인가? 더 싼것도 있음
코스트코 보드카 제외하고
다른 마트 구입가능 보드카중에 순위를 꼽자면
길비스(최소 마지노선,1만 미만)
프린스이고르(못해도 이거는 쓰자, 1만원대)
스미노프 레드(손님있으면 이걸 쓰자, 2만초반)
앱솔루트(실패하기싫으면 이걸루다가,3만 초반)
스미노프 블랙(오늘 월급날임? 3만6천)
그레이구스(연말보너스 받왔어?! 4만후반)
순서대로 집어오면 되겠움 ㅇㅇ
이건 트리플섹 이라고 하는 술인데
이건 아쉽게도 마트에서는 안 팔아
오렌지를 이용해서 만든 술인데
오렌지 껍질에서 나는 향긋한 향기가 나는
40도의 리큐르이지
마트에 없는 술은 어디서 구하면 좋으냐
가자주류가 가까우면 한번 가봐
내가 말한 가격보다 2배이상 불러서,
눈탱이를 쎄게 뽷- 맞게될거야
다음 선택지는 남대문 대도상가, 지하에
수많은 주류상들 있어서, 호구취급안당하게 슥 돌면서
발품팔아 싼곳 찾아 다녀도 좋고
아님, 축복받은 부산싸람들은
깡통시장을 돌면 되겠다ㅇㅇ
거기에 크랜베리쥬스
+라임 1
라임은 하나를 준비하긴 했는데
저 라임 하나를 잘 쓰기만 하면
코스모폴리탄은 대략 5~6잔은 만들게 될거야
잔 이쁘지않아?
아까의 쉐이커랑 같은 의미로써
'칵테일'하면 떠오르는
대표적인 형태의 잔인데
다이소 가면 팔아
게다가 2천원밖에 안해
다이소 개좋아 시바
존느 사랑함...
잔을 차갑게 만들어주는 과정이야
잔에 작은 얼음들을 채우면 좋고
아님, 그냥 마른잔을 냉동실에 넣어놨다가
꺼내서 쓰는게 더 편하긴 하지
집에서 칵테일 하는데 뭘 이렇게까지?!
싶겠지만
요리를 할때도
접시나 그릇 밀 데워놓는 디테일이
맛에 큰 차이를 일으키잖아?!
ㅋㅋㅋ
이게 쉐이커에도
큰 덩어리 얼음들을 넣고
재료를 넣고
쉨쉨 쉐이킹을 하면 되는데
(스크롤 쫙- 올리면 얼음 글 3개 있어
유튜브는 안봐도 되니까, 궁금하면 글이라도 봐줘 ㅋㅋ
얼음 잘 준비하면, 커피니 뭐니 이리저리 쓰기 좋음)
흔히 알려진
유명한 레시피는 이러하지
보드카 30ml
트리플섹 15ml
라임즙 15ml
크랜베리 쥬스 15ml
이게 바로
조주기능사 자격증에 있는 레시피인데
나는 이 레시피로 갈께
보드카 40ml
트리플섹 5ml
라임즙 5ml
크랜베리 쥬스 20ml
보드카는 더 들어가지만, 트리플섹은 적고
라임은 줄였지만, 쥬스는 더 들어가고
IBA의 규격 레시피인데다가, 내가 즐겨마시는 레시피야
실제로 집에서 마시다보면
저 비율이 재료 소모도 줄일 수 있음 ㅇㅇ
보드카 40ml 투하
계량컵이 없다면
소주잔에 평소 마시던 양보다 쪼-끔 적게 넣으면
그게 바로 40ml 임
(소주잔 용량 = 50ml)
쥬스를 20ml 넣고
라임즙은위의 레시피대로
5ml를 넣자
일단 내가 즐겨마시는 레시피는
5ml 이긴 한데,
이건 뭐랄까... 원래 오리지날보다는
더 터프한? 날카로운? 쨍한?
그런 맛을 내는 비율인데
그걸 좀 더 상큼하게 가고 싶다면은?
ㅇㅇ 한번 더 넣어
총 합 10ml를 ㄱㄱ하면 DAMN
이제 마지막 트리플섹을
5ml 넣고
쉨쉨
쉐킷쉐킷
집에서 혼자 마실때는 차치하고서라도
집에 손님이 왔거나?
누군가에게 대접을 할 일이라거나?
아님 홈파티를 열었다거나?
한다면, 이 쉐이킹하는 모습이
아주 좋은 퍼포먼스가 되겠지
쉐이킹이 끝나면
잔에 넣어놓았던 얼음은 내다 버리고
차가워진 잔에 그대로 따라내ZOOM
덧-
어디 MT나 바깥에서 하는 모임에서
칵테일 잘 알고, 잘 하는척 하지말자
어디 끌려다니면서, 내가 안먹는 술만 줄창 만드는 고생만 함...
아까 즙 짜냈던 그 라임에서
감자칼로다가
라임 껍질 얇게 저며내서
잔 위에서 집어들고
꼬집고 비틀고 흔들면서
라임 껍질이 가진 오일과 향을
칵테일 전체에 흩뿌려준다 ㅇㅇ
이거 안하면
라임 즙이 10ml 나 들어가도
라임 향은 잘 안나게 될거야
애초에 저런류의 과일들이 가진 향기는
과육보다는 껍질에 다 있거든
마실때에 입이 닿는
잔 테두리 부분에 슥 돌려가면서
라임껍질의 오일을 발라주는게
베스트야
향을 다 뿌려주었다 싶으면
빙그르르 꼬아서
잔에 장식을 뙇-
이 장식은 눈에 보기 좋은것도 있지만
남아서 향을 그대로 내뿜기도 해주거니와
여기 라임 들어갔음!!
이거 라임 향임!!!
을(를) 나타내는 좋은 기제
색이 좀 옅지?
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흠터레스팅
제정신은건강에해롭다
그런고로 보드카의 경우엔 상온에 그냥 두어도 오랫동안 멀쩡-함 ㅋㅋㅋ
까룰라
제정신은건강에해롭다
위와 같은 레시피에서 비율조절 조금 하고, 같은 방식으로 만들되
베이스를 보드카에서 > 럼으로 바꾸면 바로 XYZ가 되지...
데킬라로 바꾸면 마가리타!ㅋㅋ
까룰라
제정신은건강에해롭다
내가 지금 다다음주꺼 마가리타를 편집하다말고 댓글달아서 그런가봐
XYZ의 레시피는 럼30ml/트리플섹15ml/레몬즙15ml를 쉐이킹해서 잔에 담아내는거야
위 처럼 크랜베리 쥬스는 안들어가지ㅋㅋ
알파벳의 마지막 3글자인 XYZ는, '이 이상의 칵테일은 없다'의 의미인데
보통 업장 마감할때, 이제좀집에가라, 라는 의미로 서빙 되곤 해
까룰라
빨리가라고 한거였구나...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그런데 파란색같은거는 따로 파란술을 섞어서 내는거야?
제정신은건강에해롭다
그럼 아마 레시피상의 '트리플섹'을 '블류큐라소'라는 술로 바꿔서 나온 변형의 XYZ일거야
트리플섹과 블루큐라소 둘 다, 오렌지껍질향이 나는 오렌지리큐르인데
40도에서 24도로 도수 낮추고 파란색소 집어넣은게 블루큐라소거든.
파란색 나는 칵테일은 전부 이거 들어간거라고 보면 돼
까룰라
쇠고기먹고싶다
제정신은건강에해롭다
술 마셩. 주말이자너
Ginkonic
제정신은건강에해롭다
아나키스트
제정신은건강에해롭다
다음주에 다이키리랑, 프로즌다이키리 2개 들고올께 ㅋㅋ
백탁
제정신은건강에해롭다
...술을 못 마시다니...... '애도'함ㅠㅜㅜㅜ
도시페릿
제정신은건강에해롭다
라임에서 아끼는거야?ㅋㅋㅋ 신기한 조합이군
조언 고마어!! 차차 편집점 잡아볼께 ㅋㅋ 땡큐
도시페릿
이거떄문에가입
술 약한데 맛은 보고싶다
제정신은건강에해롭다
그걸 80ml 정도 마시게 되는 거거든 ㅋㅋ
5도의 맥주를 큰캔? 500ml를 먹었을때보다 알콜량 자체는 더 적게 마시는거지..
덜 취하게 될거야 ㅋㅋ 일단 도전해봐!!ㅋㅋㅋ