1. 개요
사실 아는 사람도 있을 텐데 저지방 우유는 지방을 뺀게 아니다. 그러면??? 왜 저지방 우유지???
2.1. 우유의 가공
우리가 집에서 만들어 만들어 먹는 음식은 매번 맛이 달라져도 상관없다
오늘 만든 김치가 저번 보다 맛있어도 되고 맛 없어도 되잖음 맛없으면 안먹는 거지.... 엄마한테 혼나겠지만...
근데 기업에서 판매하는 상품은 조금 다르다.. 맛없든 있든 일단 항상 맛이 같아야됨.
오늘 산 우유랑 어제 산 우유랑 다르면 안되겠지??? 여기서 중요한 건 함량이 항상 일정해야 한다는 거다
우유의 함량은 대부분 일정하다 문제는 지방임
※예외로 유청 단백질 중에 Immunoglobulin 이 있는데 초유에 많이 들어 있다. 포유류가 자기 아이한테 면역 성분을 전달하는 거임. 그러니까 좋은 거
근데 상품은 항상 함량이 일정해야함 그래서 초유는 우유로 못씀. 불법임. 대신 기능성.... 소재로 쓰이긴 한다
다시 돌아와서 지방의 함량이 우유마다 다름. 문제는 이걸 항상 같게 만들어야 한다는 거.
2.2 skim milk
항상 일정한 품질일 유지하기 위해 우유회사는 원유를 들여와서 일단 지방을 다 빼낸다. 예외 없음 다 빼냄.
그럼 지방 없는 우유가 나오겠지??? 이걸 skim milk라고 한다 빼낸 지방은 cream 이지
이 skim milk 그대로 팔면 무지방 우유고
skim milk에서 빼낸 지방을 다시 일정량 섞어주면 우리가 아는 우유가 된다
그럼 저지방 우유는??? skim milk에 지방을 넣을 때 적게 넣는 거임 ㅋㅋㅋㅋㅋ 그게 저지방 우유다
즉 저지방 우유는 뺀게 아니라 안넣은 거다
안넣은 지방은 비싼 버터 같은 거 만들 때 씀
이게 다 우유회사의 농간임 ㅎㅎㅎㅎㅎ
밑에건 우유에 대한 잡소리
※우유는 산성 식품???
예전에 어디 말도 안되는 유사언론에서 우유는 산성 식품이다 그랬는데 개소리임
칼슘이 개많은데 몸속에 들어가면 당연히 알칼리지. 식품의 산성 알칼리는 pH 기준이 아니다
몸속에서 연소된 이후지
※칼슘
우유의 칼슘 흡수율은 높다
다른 식품과 달리 단백질에 결합되어 침전이 잘 안되거든.... 침전이 잘되는 형태의 칼슘은 흡수율이 낮음
근데 우유마시면 배아프다 그러면 걍 마시지 마셈. 우리나라는 서양과 달리 칼슘 급원이 많아. 특히 갓갓멸치가 있음 걍 그거 먹어라
사실 아는 사람도 있을 텐데 저지방 우유는 지방을 뺀게 아니다. 그러면??? 왜 저지방 우유지???
2.1. 우유의 가공
우리가 집에서 만들어 만들어 먹는 음식은 매번 맛이 달라져도 상관없다
오늘 만든 김치가 저번 보다 맛있어도 되고 맛 없어도 되잖음 맛없으면 안먹는 거지.... 엄마한테 혼나겠지만...
근데 기업에서 판매하는 상품은 조금 다르다.. 맛없든 있든 일단 항상 맛이 같아야됨.
오늘 산 우유랑 어제 산 우유랑 다르면 안되겠지??? 여기서 중요한 건 함량이 항상 일정해야 한다는 거다
우유의 함량은 대부분 일정하다 문제는 지방임
※예외로 유청 단백질 중에 Immunoglobulin 이 있는데 초유에 많이 들어 있다. 포유류가 자기 아이한테 면역 성분을 전달하는 거임. 그러니까 좋은 거
근데 상품은 항상 함량이 일정해야함 그래서 초유는 우유로 못씀. 불법임. 대신 기능성.... 소재로 쓰이긴 한다
다시 돌아와서 지방의 함량이 우유마다 다름. 문제는 이걸 항상 같게 만들어야 한다는 거.
2.2 skim milk
항상 일정한 품질일 유지하기 위해 우유회사는 원유를 들여와서 일단 지방을 다 빼낸다. 예외 없음 다 빼냄.
그럼 지방 없는 우유가 나오겠지??? 이걸 skim milk라고 한다 빼낸 지방은 cream 이지
이 skim milk 그대로 팔면 무지방 우유고
skim milk에서 빼낸 지방을 다시 일정량 섞어주면 우리가 아는 우유가 된다
그럼 저지방 우유는??? skim milk에 지방을 넣을 때 적게 넣는 거임 ㅋㅋㅋㅋㅋ 그게 저지방 우유다
즉 저지방 우유는 뺀게 아니라 안넣은 거다
안넣은 지방은 비싼 버터 같은 거 만들 때 씀
이게 다 우유회사의 농간임 ㅎㅎㅎㅎㅎ
밑에건 우유에 대한 잡소리
※우유는 산성 식품???
예전에 어디 말도 안되는 유사언론에서 우유는 산성 식품이다 그랬는데 개소리임
칼슘이 개많은데 몸속에 들어가면 당연히 알칼리지. 식품의 산성 알칼리는 pH 기준이 아니다
몸속에서 연소된 이후지
※칼슘
우유의 칼슘 흡수율은 높다
다른 식품과 달리 단백질에 결합되어 침전이 잘 안되거든.... 침전이 잘되는 형태의 칼슘은 흡수율이 낮음
근데 우유마시면 배아프다 그러면 걍 마시지 마셈. 우리나라는 서양과 달리 칼슘 급원이 많아. 특히 갓갓멸치가 있음 걍 그거 먹어라
왈왈장인
엶엶
왈왈장인
뿡빵뿡
이러는데
우리나란 빼는 공정이 추가되니 가격을 올려야겠네요
뺀 지방으로 다른 제품 만든건 비밀 ㅎ 이럼
후방주의
혐오
요즘 우유가 해외에서도 말 ㅈㄴ많은데
혐오
뼈에있는 칼슘을 꺼내서 쓰는데 그게 더 크다
그래서 체네 칼슘이 오히려 줄어드는거임
얉은 지식으로 ph가 다가아니다 먹으면 알칼리다 이러는데
걍 개소리로밖에 안보임
흡수율 문제가 아님;;
혐오
왈왈장인
우리 학교에서도 교수님끼리 우유 옹호 우유 반대 콜로세움 열리고
채식 반대 채식 찬성 콜로세움 열리는데 쓰벌
이건 정답이 없음
근데 우유는 알칼리 맞음 pH 기준이 아님 체내 연소 기준임
왈왈장인
혐오
왈왈장인
그래서 우유가 골다공증에 좋다는 말도 글에 안썼지롱
왈왈장인
그래서 우유가 골다공증에 좋다는 말도 글에 안썼지롱
혐오
안먹고있거든
왈왈장인
혐오
면초가
보라뚱이
면초가
왈왈장인
중화되는 건 맞는 데 산성이니 알칼리니 그냥 식품 분류할 때 하는 거 뿐임... 산성식품 알칼리식품 이렇게.... 내가 실수 한게 그냥 산성이라 적은 거 같네 정확히 식품도 붙여줘야 했을 듯
망한조국에대한
면초가
야자하기싫다
콜라, 라면 이런거
방해하면 멸치 존나 먹어주면 해결되겄지
스타샤
응이엄마
보라뚱이
뼈 생성세포, 조골세포인 Osteoblast랑
뼈 파괴세포, 파골세포인 Osteoclas의 활성 차이,
성장호르몬, 남성/여성호르몬, 부갑상선호르몬 등의 호르몬 수치에 영향을 받는거지 Osteoblast가 뼈를 생성할 칼슘조차 부족할 정도로 칼슘이 모자란 수준만 아니라면 섭취하는 칼슘과 골다공증의 다른 상관관계는 없다.
혐오
혐오
왈왈장인
왈왈장인
도리를 찾아서
교육행정직
왜 다시 넣어
Lv 방구석여포
교육행정직
Lv 방구석여포
교육행정직
작은바위얼굴
애초에 원유의 지방함량이 일정하지 않은데 일일히 지방함량 성분분석하면서 뺄래? 아니면 일단 다 빼고 일정하게 넣을래
뭐가 쉬워보임?
교육행정직
봉봉이
해머가져와
끼찬
양키놈들은 옛날부터 자주먹어서 괜찮은데
요새는 동양인들도 어릴때 부터 먹어서 괜찮다고 카드라
hrin
왜 이러냐
돌프
greenkim
끼찬
기업에서는 분리한 지방으로 버터 만들어서 수익 낸다고 하니까 지방분리 공정이 늘어나서 비용 더든다고 빼애액! 시전하던놈은 어디갔는지 모르겠네 뭣도 모르고 지가 아는게 다 인줄 아는 븅신들 꼭있음
스타샤
그리고 부가가치 창출(버터 판매 수익)보다 유지방제거 공정에 필요한 제반비용(설비, 인력 등..)의 차이에 따라 다르게 생각해봐야할 것 같다.. 무조건 븅신들이라고 하는건 아닌거 같다.
스타샤
호뤵
구럼 홍초 자주 마시면 뼈 병신되냐?
고라니s
고라니s