와인으로 만드는 칵테일인데
사실, 내가 더 ㅊㅊ하고픈건
이걸 만들려고 일부러 와인을 사기 보다는
명절이나, 연말/연초에
와인을 선물 받거나? 혹은
사두었다가 먹질 못했거나
아님, 뜬금 없는 와인이 집에서 튀어 나올 만한
그런 흔한 상황에서
맛이 간 와인을, 살려서 마실 수 있는
그러한 방법임 ㅇㅇ
보통 와인 한병의 용량이 750ml 거든
그 한병을 다 쓸거야 ^오^
한병 용량 가득 만들어놓고
집에서 혼자 홀짝이면서
방구석에서 혼자 취해있으면
얼마나 즐겁게요 :)
일단 재료소개
와인 한병 / 옮겨담을 병
그리고 과일들
끝
넘나 간단한 것
과일들은
운향과/귤속 의
Citrus류로 준비하면 좋아
레몬이나, 오렌지
귤과 자몽 기타 등등의
그런 녀석들로.
요 녀석들이 껍질에서 나오는 향이
얼-마나 향긋하고 좋은데 ^^
키위나 바나나
딸기 등등의 무른 과일들은
별로 ㅊㅊ하지 않아
되려 말리고 싶어
와인 안에서 뭉개지고, 으깨져서
술 자체가 걸쭉해져버려서
나는 영- 별로더라고
역시 단단해야지
들어가는 과일들은
전-부 껍질 채로 쓰기 때문에
박박 깨끗히 닦아주는건 당연하겠지
베이킹소다 or 식초 로 세척 ㄱㄱ
칼 꺼내
썰자, 자르자
얇게 저미자
손 베이지 않게 조심해라
안전이 제일이다
제일 먼저 레몬을 썲썲
꽤나 단단한 '씨'가 있으므로
자르면서, 씨도 같이 빼주자
다음은 오렌지
요즘 철 맞아 잔뜩 나오는
'귤'로도 가능하다. 밀감 ㅇㅋ
돈이 썩어나서 쓸 데가 없다면
한라봉이나 천혜향으로도 가능 ^오^
자몽도 썰자
없으면?! 생략 가능
이건, 우리동네 이마트 갔더니
꽤나 싸게 팔길래 덜컥 사왔는데
시부럴탱, 껍질만 반절임
뭔 자몽 껍데기가, 수박껍질보다 두꺼워....
일단 썰자
몸에 좋고 맛도 좋은
사과도 썰고
내 개인적인 취향으로는
레몬+사과
이 2종의 과일이 많이 들어가야
가장 졸맛탱이더라
이만큼 썰어서
빈 병에 옮겨 담았다면
이 샹그리아는 반절이나 완성한것이나
다름이 업ㅂ다
조금만 더 따라오쟈
과일들 위에
설탕을 때리붓자
난 밥수저로 3수저 넣었음
어-예
슈가 타임
기본적인 용량은 3수저로 기억 하되
베이스로 들어가는 와인의
맛에 따라 결정하면 돼
만들기 전에, 와인부터 홀짝 먹어봤는데
많이 달달한 와인이다? 그럼 설탕 쪼끔
엄청 쓰고 떫다? 그럼 설탕 많이
싫으면
안넣어도 돼 ㅇㅇ
내가 준비한건
G7 메를롯 이라는
이마트에서 파는 7천원 짜리 와인이야
정확히 6천8백원인가? 그럴걸?
거의 비슷한 가격대로
G7 시리즈가 몇가지 있지
같은 레드와인으로 '까베르네 쇼비뇽'
화이트 와인으론 '샤도네이'
이마트 자체에서는
뭐 200만병 판매량 돌파했다그러고
5분에 1병씩 팔리는 와인이라그러고
마케팅을 아주 어마어마하고 하고 있던데...
딱 7천원어치 가격만큼만 하는
그냥 저렴한 와인이야
저정도 마케팅?
판매량? 을 달성하려면
애초에 신세계 엘앤비에서 수입해서
물량으로 이마트에 깔지 않았더라면
애초에 불가능한 숫자였을테지 뭐
따로 구입하려면, '진로포도주' 제외
그냥 저정도 급의 와인으로 ㅇㅇ
와인 뽕 따
부어
은(는)
끝
이지만
몇가지만 더 알아보자
보고 듣고 배우는 칵테일 시간
금방까지 만든 레시피에
금방 만든 결과물에
'정향'이라는 향신료와
'팔각'이라는 향신료를
+ 시나몬/계피 까지 넣고
냄비에 담아, 한소끔 끓여주면
프랑스에서 부르는
'뱅쇼'
독일에서 말하는
'글루바인'
영쿡에서 부르는
'뮬드 와인' 이라는
뜨끈-한 칵테일이 되지
해외에서는 겨울에 흔히들 먹는 술이기도 하고
술자리 마무리 잔으로, 마시고
감기에도 효능이 좋아서
코 훌쩍거리면서 마신다고들해
근데 그것까지 손 대기엔
재료도 많아지고, 손이 많이 가니까
냉장고에 쳐박아두고
숙성을 ㄱㄱ하자
하루 or 반나절만 냅두면 좋으다
숙성이 끝난 '샹그리아'는
간지나게, 멋지게, 센스있게
느낌있게, 엣지있게
'와인잔'에 따라 마셔도 좋고
그냥 물컵이나, 아무 유리잔에나
따라마셔도 노상관
일단 취하기만 하면 되지
잔이 무슨 상관이야
여기에 탄산수를 쫄쫄쫄 부어서
탄산을 +해서
더욱 상쾌하게 마시면
더 맛있게 취할 수 있고
달달한걸 좋아하는 개드리퍼는
사이다를 쫄쫄쫄 부어서 마시도록 하자
아, 예
아니다, 사이다 말고
스프라이트 합시다
집에 선물받아서 들어와있던 와인이나
이미 오랜기간 지나서, 맛이 간 와인이나
너무 싸구려라 으- 이게뭐야! 하는 맛의 와인이나
유통기한 다가가는 와인이나
아무튼
맛이 간 와인에, 숨을 불어 넣는
멱살잡아 끌어올려 CPR을 해서 살려내는
와인을 살려내는 레시피였음
한잔 마셔보고
'허혁구' 소믈리에를 이길 수 있는
멋진 시음평을 해보자
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제정신은건강에해롭다
레즈비언쎅쓰
제정신은건강에해롭다
로히림
제정신은건강에해롭다
혹은 자격증 취득을 위한, '조주기능사' 속성반 등등일텐데...
저는 그리 ㅊㅊ하지 않아요 ^^ 소믈리에/바리스타 와는 다르게
조주기능사는 꼴에 국가고시인데도 취득이 쉽습니다 ㅋㅋ 구글링 및 독학으로도 가능하다고 봐요
한s
제정신은건강에해롭다
soho
제정신은건강에해롭다
어느 과일을 넣어도. 설탕을 들이부어도 소생불가 ^^
ㅋㅋ100ml당 설탕한술을 넣고, 팬에서 졸여서 '발사믹 글레이즈'를 만들자
soho
포트리치
음탕한저를범해주세요
제정신은건강에해롭다
어느 와인이든 맛있게 즐길 수 있지 ^오^
PYA
제정신은건강에해롭다
'빌드'라는 기법으로 만드는게 블랙러시안인데
보통은 섞어서 주는게 기본이죠 ^^
안섞으면 도수높은 보드카와, 당도높은 깔루아가 층을 질텐데...
...보드카가 저가보드카라서 너무 튀는 맛이 날수도요 ㅋㅋ
불멸의러너
제정신은건강에해롭다
gutiguti
제정신은건강에해롭다
압생트 요청 많네 ㅋㅋ
..근데 개인적인 불호라서 아주 나중에 다루지 싶어 ㅋㅋㅋㅋ 요청 감사
낙지볶음
선조
그리고 샹그리아 혹시 화이트와인으로 만들어도 괜찮음?
제정신은건강에해롭다
화이트와인으로는 '샹그리아 블랑카'라는 이름이야
레드와인으로 하면 과일들이 붉게 물드는데, 그런 비주얼이 없어서
조금 아쉬운 레시피랄까 ㅋㅋㅋ
조홍감
존나웃엌ㅅ내
제정신은건강에해롭다
아쉬운중에 반가운 댓글 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
젖꼭빅파이
브금돌이
한때 직접 만들어서 먹다가 사먹어보니 맛있는데? 싶어서 그냥 사먹고 있다. (가격저렴하고 맛있음 남녀노 모두 즐길 수 있는 맛)
이시즌에는 크리스마스 와인 만들어써 따듯하게 마시면 개꿀
제정신은건강에해롭다
다만 설탕이 얼마나 들어갔는지 의심이 되기도 하고
생과일에서 나오는 향보다는 덜 할테니, 직접 만들어도 개꿀!!
나는우츠다
제정신은건강에해롭다
와인값7천원에 근 8천원어치 과일이니깤ㅋㅋ
구르마
뫄엿
제정신은건강에해롭다
착한어른이
제정신은건강에해롭다
년간 생활고
쇠고기먹고싶다
그런 의미에서 다음 술은 좀 독한 걸로 부탁...
제정신은건강에해롭다
항상 증류주로만 칵테일을 만드는걸 다루다보니
이번엔 접근성 좋게 와인으로다가....
...다다음주 쯤에, 요거랑 비슷한 보드카style ㄱㄱ할듯
Louahn
ᅚᅚᅚᅚᅚᅚ
니나노나노니
별스타
제정신은건강에해롭다
그 중에 회생불가능했던, 최악의 맛이 진로포도주였어 ㅋㅋㅋㅋ
사실 그건 '와인'이라고 부르기에 무리가 있지 싶은데
...너무 달기도 하고 ㅋㅋ
조지쓰
9해줘
나중에 기회되면 뱅쇼도 알려주면 ㄱㅅ
제정신은건강에해롭다
술취한고양이
제정신은건강에해롭다
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