주정뱅이 빌런
으로 '진화'하였다
아무튼
이번엔 '갓파더'임
3부작의 영화 '대부'와
동명의 칵테일
영화 내에서는
비토꼴리오네나, 산티노, 마이클이
갓파더를 마시는 장면이 나오진않지만
이름만으로도
그리고 들어가는 재료만으로도
뭔가
남자의 칵테일
이라는 느낌이 물씬 듬
대부님
명분이 없다아입니까
재료는
위스키 / 아마레또 / 그리고 잔
위스키 45ml
아마레또 15ml
간단 데스
이 부분
캡쳐뜨기 넘나 힘든것
구식, 그리고 정통의
'올드패션드' 글라스가 원칙이지만
우린 집에서 혼술하는 방구석 개드리퍼
내가 편하게 마시는데에, 원칙이 크게 중요친않겠지
열린 형태의 온더락글라스나
텀들러 글라스 등등
손에 쥐고 마시기 편한걸로
입맛대로 취향대로 고르면 되겠음
아까 위의 갓파더 레시피인
위스키 45ml
아마레또 15ml 에서
위스키를 > 보드카로 바꾸면
'갓마더' 라는 칵테일
대모님!!
다시, 베이스를
'브랜디'로 바꾸게 되면
'프렌치 커넥션'이라는 칵테일
-덧
포도를 증류하여 40도가량의 도수까지 끌어올린 '브랜디'
흔히 '꼬냑'이라고 불리는것들이 이 브랜디에 속한다
꼬냑이 내집합에 속하는데,
'꼬냑'이라는 지방에서 생산한 일부를
지역명을 따서 그대로 꼬냑이라고 부름
헤네시 / 레미마르뗑 / 마르텔 / 꾸브와지에 / 까뮤
을(를) 5대 꼬냑이라 칭한다
갓파더 베이스에서
위스키는 그대로 유지한채
서브 재료인
'아마레또'를 '드람뷔'
라는 재료로 바꾸면
바로 '러스티네일' 이라는 칵테일이 된다
ㅇㅇ녹슨못
-----------------------------
위에 많은종류의 다른 술과
여러 '리큐르'들에 대한 얘기가 나왔기도 하고
다들 댓글로 많이들 물어보기도하는데다가
위처럼, 지난 마티니 글에 어느 게이 하나가
댓글을 달아주었길래...
저 댓글 캡쳐에 말 얹어서 더 설명하자면
일단 '스피릿' 이라는
40도 이상의 도수를 가진 술들이 있다
보드카 / 진 / 위스키 / 브랜디 / 럼
총 5종
일단 보드카&진 베이스의 칵테일이 많으니
이 2개만 좋은걸로 갖추면 좋다
그 외에, 다른 술들
그리고 40도보다 도수가 낮은건
다 리큐르라고 통칭하면 DAMN
저 댓글 캡쳐에서 말하는
이 말리부는 스피릿이 아닌 리큐르인데
일단 집에 한병 있으면 좋음
21도의 도수를 가진
코코넛향 나는 달달한 투명의 술인데
어느 주스에 타먹어도 개씹존맛탱
그리고 본문에서
앞서 설명한
갓파더 / 러스티네일
이 2개가
위스키를 베이스로 한 칵테일중에
베스트지
나도 캐좋아함...
그런고로
'아마레또'도 한병 집에 들여놓으면 좋으다
다시, 갓파더 레시피로 돌아와서
난 베이스로 들어갈 위스키를
와일드터키라는 미국의 버번위스키로 준비했어
거칠고 투박하고, 매콤한 향으로 펀치를 뽷 때리는
은근 남자의 술이라서, 난 이 버번위스키 덕후인데
오리지날은
이 '올드 파'라는
블렌디드 스카치 위스키야
블렌디드는, 각 증류소의 키몰트위스키들을
여러종류 섞섞해서 최적의 비율로 짜깁기했단거고
게다가 스코틀랜드의 위스키지
위처럼 오리지날의 레시피는
'블렌디드 스카치 위스키' 이지만
굳이 이거에만 국한지을 필요는 없다고 생각해
같이 들어가는 리큐르인
이 '아마레또'가 꽤나 많은 단맛을 갖고있는데
그 단맛에 묻히지 앟으려고, 일부러 싱글몰트
개성이 특출나고, 특유의 향미를 가지고있는 위스키로
일부러 주문하는 사람들도 많고,
일부의 바에서는 그렇게 서브해서 나오기도 하니까 말이야
우리는 집에서 혼술하는 방구석 개드리퍼
집에서 편하게, 입맛대로 마시기만 하면 그만이지
*덧
블렌디드 스카치 위스키 최저가는
이마트나 홈플에 있는 '페이머스 그라우스' 를 사거나
혹은 발렌타인 파이니스트라고 8년숙성짜리 작은병 있는데
그것도 싸다
아님, 나처럼 버번으로 ㄱㄱ하려면
마트에 '짐빔 화이트'라는 버번위스키가
700ml에 2만얼마쯤 할거임
이 아마레또에 대한 설명을 하자면
'살구씨'로 만든 리큐르인데
음..
맛과 향이 뭐랄까...
아몬드향이 나는 달큰한, 술?!
정도로 표현할 수 있겠다
이 단맛 덕분에
제빵에도 흔히 쓰이는 술이야
오리지날은 이거임
명품 브랜드랑
콜라보레이션 보틀도 나오고..
...병 멋지네 저거
저런건 한병 사두면
다 마시고나서, 빈 병만 장식해놔도
쨩멋지겠어
내껀 오리지날은 아니고
'웨네커'라는 회사에서 만든 아마레또야
윗짤의 웨네커 말고도
드카이퍼 / 볼스 / 마리블리자드
등, 리큐르 만드는 많은 회사들에서도
아마레또를 만들어서 팔고있어
**이번엔 칵테일 만들기 전에 썰이 좀 길지?
단순히 만드는 방법에 대해, 설명만 틱- 하기보다는
이런저런 술의 종류와 이야기에 대해 말하고 싶었어
질문있으면 댓글 ㄱㄱ
내가 제정신인 상태라면 바로 답글 ㄱㄱ해쥼
자, 이제 얼음을 넣자
위스키를 1.5oz
그러니까 45ml 넣자
소주잔 가득 은(는) 50ml
계량 가능하겠지?!
아마레또를 0.5oz
15ml를 넣자
베이스와 부재료가
3:1의 비율이지
대부의 칵테일
갓파더
완 to the 성
간단 데스
너무 빠르지않나 싶어도
보통의 칵테일 만드는 속도와 크게 다르지않앜ㅋㅋㅋ
특히나 이 갓파더는
들어가는 재료가 2종류 뿐인데다가
잔에 얼음넣고 그 위로 들이붓는
'빌드' 방식의 칵테일이니까
쉽고 빠를 수 밖에 없지
넘나 좋은것
개인의 입맛대로 취향대로
본인이 제일 좋아하는 위스키를 딱 넣고
그 위에 아마레또를 넣으면
아몬드의 향과, 단맛이 옅게 커버를 쳐주면서
독한 위스키도 향-긋하게 마실 수 있는
갓 파더
완 성
한잔 하시죠 대부님
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ㄴㅏ야건이
ㅈㄴ 싸구려먹어서 그런건가
제정신은건강에해롭다
그래도 불호! 하기 전에 제대로 된거 하나 마셔봐 ㅋㅋ
보드카는 좋은데, 위스키향이 싫은거면 '알콜향'을 말하는건 아닐테고
우디한 나무향이나 가죽냄새 같은것 말하는거지?
그렇다면 나는 '글렌드로낙'이라는 쉐리한 위스키를 ㅊㅊ함
Marshmallow
제정신은건강에해롭다
명란파스타
제정신은건강에해롭다
조주기능사 공식 레시피로 보자면 위스키1oz+드람뷔 0.5oz 이지만, 위스키 1.5oz로 바꿔서 만들어보길 ㅊㅊ함
위스키가 비싸고 좋은, 그리고 향이 특출난놈이라면 1oz 로도 충분하겠지만 ㅋㅋㅋ
옅고 저렴한 라인의 위스키가 적게 들어가면 드람뷔 향에 그대로 묻혀버림...
내 개인적 극호 레시피는
조니그린1.5oz+드람뷔0.5oz임
명란파스타
위스키가 좋으면 좋을수록 더 맛있다 그거지? 조니워커 블루 있는뎅 만들어볼께!!
제정신은건강에해롭다
조니 블루는 그냥 마셔!! 그 정도는 섞어먹기 아까웤ㅋㅋㅋ
촵촵맨
제정신은건강에해롭다
오리지날의 레시피, 스탠다드로는 위스키2:아마렛또1의 2:1 비율이 맞아 ㅋㅋㅋ
난 그걸 3:1로 좀 더 하드하게 설명해놓은거고...
띠리라리로
화이트럼은 말리부럼 쓰면 너무 달려나?
제정신은건강에해롭다
화이트럼 대체를 말리부를 쓰는건 너무 ㄴㄴ하지 ㅋㅋㅋ 너무 달잖아 그건
요리할때, 간장을 넣어야 하는거를 농축액젓을 넣는 느낌인데?!ㅋㅋ
화이트럼 대신 말리부럼으로 바꾸려면, 쥬스들을 많이 달지않은걸 쓰거나
아님 적게 넣거나........ 근데 말리부럼 까지 넣은 펀치를 마시는 파티는, 10분 안쪽으로 만취터질듯
띠리라리로
오오 어린아이다
갓파더에 버번 쓰기도 하는지 첨알았음ㅋ 스카치만 써야하는줄
제정신은건강에해롭다
주재료인 위스키는 저렴하게?! 가볍게 가도 되더라...ㅋㅋㅋ
그리고 사실, 버번은 너무 변칙적인 레시피이긴 해 ㅋㅋ
관련 내용은 영상에서 나레이션 넣긴했는데, 텍스트로는 덜 설명했네...
스탠다드는 너님 말대로 스카치가 맞앜ㅋㅋ
오오 어린아이다
이런 거 좋아해서 잘 보고 있어
앞으로도 부탁해
제정신은건강에해롭다
주말 저녁마다 캡쳐 떠서 들고오지싶음..ㅋㅋ
영상도 그쯤해서 업로드될거고
오오 어린아이다
제정신은건강에해롭다
그 외 마트에서 파는것들은, 걍 마트에서 삼ㅋㅋㅋ
오오 어린아이다
뇌조나 벨스 정도밖에 눈길 안감
제정신은건강에해롭다
뇌조 건져봐야, 남댐가는 교통비 빼면 본전 치는 수준?ㅋㅋㅋ
그냥 탱커레이나 스미높 정도는 그냥 마트에서 사는걸 선호해 나는
지방러라서 남댐이나 깡통시장 다니기 빡세고, 택배주문도 그닥?
기다렸다가, 시간 걸려 주문하느니. 먹고 싶을때 바로 먹을 수 있는? ㅋㅋ그게 좋아서
부지런한 사람은 더 싸게도 구하긴 하겠다 ^^
오오 어린아이다
제정신은건강에해롭다
ㅋㅋ일단 횡설수설하지말고, 필요한거만 탁탁 달라고 하믄댐
가격도 14요? 12요? 정도로 쉬이 가볍게, 익숙한 티 팍팍 ㅋㅋ
TGIF
제정신은건강에해롭다
저기 와일드터키라는 위스키가 제일 비싸, 4~5만원 가량?
아마레또는 남대문시장 돌면 2만원 안쪽으로 구할 수 있을거야
TGIF
제정신은건강에해롭다
제일 쉬운, 접근성 좋은 진토닉부터 츄라이!츄라이!!
i12b
ㅊㅊㅊ
제정신은건강에해롭다
닉은 가려둠 ^^
i12b
박제
달짝지근해서 맛있긴한데 느끼한 맛때문에 많이 갈리더라
일단 정보추
제정신은건강에해롭다
다만 그 '단맛'이 처음 칵테일을 접하는 사람에게
가장 효율적으로 '맛있음'을 전달할 수 있잖음?ㅋㅋㅋ 추천 ㄳ
개르딥
제정신은건강에해롭다
그럼 하이랜드파크나 글렌드로낙 ㄱㄱ 해바바 ㅋㅋ
박제
뭐라는거야십라
트루고자
봄베이가 쓰레기였다니...
그걸 반병이나 진토닉 만들어 쳐먹은 나는 뭐야...
제정신은건강에해롭다
사람이 입맛도 다 다르고
취향도 다 다른건데, 봄베이가 왜 뭐 어때서 ㅋㅋㅋ
난 개인적인 불호일뿐.
트루고자
vvvic
제정신은건강에해롭다
베라 피스타치오로 한방에 설명이 되는구만 ㅋㅋㅋㅋ
땽큐