ㄹㅇ

걔네도 실내흡연금지 했던데 아직도 핌??

저게 정말 입에 남는맛이 더 깔끔해서

좋긴한듯?

발달한 방향이 좀 다르다고 봐야되지 않을까 싶음

일본 특유의 폐관수련 장인 정신으로 드립커피로 가느냐

아니면 공돌이 특성으로 에스프레소로 가느냐

이 차이 같음

그래서 에스프레소 맛있다고 소문난 집 사장님들 보면 재료 수급이전에 물이나 기계 관련 지식이 엄청 해박한 경우가 많음

이태리- 에스프레소

일본-핸드드립

우리나라-믹스

각 분야 세계1위들임

그러고보니 어릴적에 드립커피나 드립할떄 쓰는 종이들보면

다 일본꺼였네 ㅋㅋ

게다가 지금 전세계에서 제일 많이 쓰는 드리퍼가 하리오 V60인데 일본 거임.

드립커피 입문할 때 배우는 물 따르는 방법들(の자 모양으로 따르니, 회전하니하는)도 죄다 일본서 나온거

ㅇㅇ 맞음.

근데 사실 노자 모양 그리거나 동그라미 그리거나 하는 건 상관 없음.

그냥 커피에 골고루 물이 들어가게 잘 붓기만 하면 됨. 채널링이나 바이패스 안 나오게 주의하면서.

우리 카페 역사가 생각보다 많이 크게 발달한게 아님 불과 10년만에 카페들이 어마어마하게 많아진거지 지금도 카페하는 사람들중 커피 잘 모르는 사람 많아 총판이나 누가 어디서 무슨콩 떼다 쓰는데 그게 잘팔린다더라 해서 우루루 몰려가 주문하는 카페들이 대부분이야

근데 솔직히 드립커피는 발전이고 뭐고 할게 딱히 없어서...

에스프레소는 기계가격대마다 맛차이가 확연히 있는데 드립은 아무리 고수라고 해도 좀 애매하지

아냐. 우연한 계기로 무척 유명한 바리스타가 드립한 커피를 마셔본 적이 있는데 진짜 틀리더라.

괜히 바리스타라는 직업이 존재하는 게 아니구나, 확실하게 느꼈음.

뭔소리임 맛차이 존나남 아무리 고수 소리 듣는 사람은 원두를 존나 좋은 걸 씀.

스테이크 구울때 생각해보면 비슷할 듯?

같은 고기도 내가 굽는 것보다 미슐랭 스타 쉐프가 더 맛있지 않을까 싶음

반대로 이야기 하네 에스프레소에는 장인이 없고 드립커피에 장인이 있는건데 애초에 비싸고 좋은 에스프레소 머신은 대량으로 뽑아도 보일러 온도가 잘 안떨어지는거랑 압력유지가 잘 되느냐 차이로 비쌀수록 얼마나 많이 뽑을수 있느냐지 기술발전이랑 비싼 머신으로 좋은 맛이 나오는건 아니야

아는척좀 적당히 하고다녀라~~~~~ 에스프레소머신 다루는게 정교함을 요해서 핸드드립보다 어렵다는 바리스타들도 있음

노인네 늙어서 기계쓸줄 몰라 그러는거겠지 아는척은 니가 그만 해야지 에스프레소의 정교함? 웃기고 있네 에스프레소 머신 사용할때 바리스타의 실력은 콩 관리 능력이랑 계절이랑 날씨에 따라 콩이랑 분쇄도 바꿔 쓰는게 에스프레소 바리스타 능력이지 무슨 기계를 다루는 정교함이야 이런 헛소리는 처음 들어보네

우리나라에서 습도랑 기계 상태 보고 매일 사용할 콩 바꾸고 분쇄도 변경하고 하는 카페가 얼마나 될거같냐? 어디서 줏어듣고 아는척 하나본데 에스프레소 사용하는 바리스타들 능력이랑 맛은 커피 관리에서 오는거지 기계에서 오는게 아니야

반대로 에스프레소 머신만 사용하는 매장일수록 콩을 한두개만 쓰거나 아예 관리를 안하는 매장이 대부분이지

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ이래서 인터넷 좆문가들 글은 거른다니까…. 지가 아는게 정답이라고 우기네 시발 ㅋㅋㅋㅋㅋ 온도랑 습도, 콩이 로스팅후에 시간이 지나면서 변하는 컨디션, 어떤 그라인더를 쓰는지, 그라인더 분쇄도는 어떻게 할건지, 도징을 얼만큼 어떻게 하느냐, 프리인퓨전을 할지 말지 한다면 얼마나 하는지, 추출시간 초 단위로도 맛이 바뀌는게 에스프레손데 니가 알면 얼마나 안다고 어디서 주워들은걸로 아는척임 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 뭐 에스프레소 머신이 대충 콩 갈아넣은거 추출하면 다 맛잇게 나오는거라고 생각하나본데 존나 착각임. 변수가 저렇게 많은데

아예 댓글은 안읽고 지가 하고싶은말만 하는데 내가 답변할 필요가 있을까? 지가 써놓은 글 절반이 내가 하는소리인것도 모르겠지 아예 안읽었으니까 그리고 지가 써놓은게 장인이라고 생각할거고 지가 존나 장황하게 써놨는데 그래서 에스프레소 지정 레시피에 도징까지 지정해놓은건 모르시겠지 프리인퓨전? 누가 들으면 사람이 직접 인퓨전 하는줄 알겠다? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 대충 줏어들은 아무 전문 용어 때려박으면 지가 맞는줄 아나본데 니가 말한것중 콩 관리하는 경우 말고 에스프레소 지정레시피에서 벗어난 레시피를 써서 추출하거나 사람이 인위적으로 가공해야 하는게 있냐? 내가 보기엔 너는 리스트레또 룽고 에스프레소 구분도 못하고 대충 어디서 줏어들은거 보고 니 맘대로 뽑다가 손님한테 좆같은 흙탕물 대접하고 있을거 같다

아무지식 없는 알바생 뽑아 첫날부터 서빙 가능한게 에스프레소 머신이고 누가 뽑아도 훌륭한 맛이 나오게끔 설정만 맞춰주면 되는게 에스프레소인데 황당하네 ㅋㅋㅋㅋㅋ 그래서 뽑기전 준비과정이 아니라 뽑는 과정중에 망치거나 바리스타의 개입이 있냐고 에스프레소 머신이

그런식의 논리면 뭐 드립은 아닐거 같음? 드립도 푸어링 레시피대로 하면 맛 똑같이 나옴 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

드립은 사장이 전부 세팅하고 내리게 시켜도 해본적도 없는애들 시키면 맹물 줄줄 흘러내리고 커피 뭉치고 염병나서 아무나 못시킨다 솔직히 말해봐라 에스프레소 머신이 바리스타의 개입이 있어도 없어도 망치게 되는 음료가 아니잖아

사장이 세팅 다 해놓고 알바보고 오늘 에스프레소 어느정도 뽑으라고 지시하면 그날 뽑히는 에스프레소들 알바가 뽑아도 맛 유지 되잖아

아니 에스프레소도 똑같다는 이야기를 이해를 못함? 시발 ㅋㅋㅋㅋㅋ 너가 하는 이야기는 땅을 파야되는데 삽질은 사람 손으로 하니까 존나 어렵고 아무나 삽질 못하지만 포크레인은 기계가 땅 파주니까 포크레인이 더 쉽다는 논리인데 그럼 포크레인 개나소나 운전할줄 알면 왜 비싼돈주고 포크레인 기사 고용해서 쓰냐, 개나소나 포크레인 몰면 되지. 핸드드립만 스페셜티 커피 고급 커피고, 머신으로 내리는 커피는 커머셜 중저가 커피라고 단언하는거임? ㅋㅋㅋㅋ

뭔 개 헛소리야 니가 예전에 먹었던 욕들까지 다 끄집어내 나한테 지랄하나본데 드립은 사람이 상관없고 머신은 좋은거 쓰면 더 맛있어진다는 소리에

머신은 설정만 맞춰주면 누가 뽑아도 맛있게 나오고 드립은 아무나 내리는게 아니라 만드는 사람 능력에 따라 맛있어지는 커피라는걸 왜 인정을 못해서 날뛰는지 난 도무지 안된다

대체 어떤 에스프레소 머신이 비쌀수록 맛있어지냐고 뭐 5000만원짜리 기계 사면 자동으로 마법의 맛난 물질이 나오나보지?

그래 니가 해보지 않는 이상 니 대가리속에선 머신이 쉽다고 생각들겠지 ㅋㅋ 스페셜티 라이트로스팅된거 하이엔드 머신으로 추출 함 해봐라 개나소나 맛있게 나오나 ㅋㅋ

노인네 커피용어 다 끄집어내면 멋있어 보인다 생각해서 다 끄집어 내시나본데 약배전 원두 좋은기계로 추출해서 개나소나 맛있게 나온다는 소리가 맞다고 생각하냐? 맛있게 나온다 내가 장담한다 맛있을거다 ㅋㅋㅋㅋ 스페셜티 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 뭐 어디 프차 교육하는데서 나오셨냐?

에스프레소도 아무리 세팅해도 해본적 없는 애들 시키면 채널링 줄줄 나고 염병나서 아무나 못 시키는건 매한가지. 드립은 차라리 침출식이라도 있지. 인터넷 좆문가 새끼 ㅋㅋㅋㅋ

또 아무것도 모르는놈 한새끼 기어나왔네 디스트리뷰터만 써도 어지간하면 안나오는 채널링이 왜 생기냐고 ㅋㅋㅋㅋㅋ

디스트리뷰터 언제쩍 이야기를 ㅋㅋㅋㅋ 이미 여러곳에서 테스트 해서 wdt방식에 밀린게 언젠데 mazzer나 체아도처럼 한쪽으로 그라운드 밀어서 내뱉는 그라인더에 디스티리뷰터 백날써봐라 ㅋㅋㅋ

염병한다 너 집에서 뽑아먹으면서 아는척 하는거지? 매장에서 WDT를 ㅋㅋㅋㅋㅋ 동네 카페도 점심에는 미어터져서 못하겠다

이제봤더니 좆문가가 아니라 국평오구나.

틀린 지식 지적에 나오는게 국평오 드립 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 틀리기는 했고 아는척은 해야겠는데 더이상 아는건 없고 에라이 국평오나 외치자 바로 나오지 ㅋㅋㅋ 홈 에스프레소 추출에 너무 심취하지 마시게 지금 에스프레소 가오가 온몸을 지배한거 같음

너: 드립은 초짜가 하면 맹물 줄줄 나옴

나: 에쏘도 초짜가라면 채널링 줄줄 남

너: 디스트리뷰터 쓰면 되지롱

나: 언제쩍 디스트리뷰터 이야기를. 그걸로 채널링 못 잡음. 차라리 wdt를 해

너: 매장에서 어떻게 wdt를 함

나: ???

국평오에서 평균 5등급을 맞추기 위해 9등급을 담당하는 게이게이야.... 그새 수정도 했구나 게이게이야 니가 언제 WDT를 사용해 라고 썼니 머신이 비싸면 커피가 더 맛있어진다는 마법사 게이게이야 니가 한소리는 WDT에 밀렸다는 이상한 망상의 나랫속 이야기 밖에 없단다

방구석 좆문가 행세하면서 카타르시스 느낌?? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 지 말이 다 맞다고 박박 우기면서 희열느끼는 변탠가 진짜

그리고 니말대로 디스트리뷰터 운운하는

논리면 드립은 아카이아 저울도 있고, 클레버 스위치 디셈보도 있는데?

그래 니들이 맞다 드립커피는 사람의 손길이 필요없고 에스프레소는 비싼 머신일수록 맛있는 커피다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

비싼콩도 아니고 비싼 머신일수록 맛이 상승 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

뭔 병신같은 소리아 국평오같은 새끼야. 니가

애초에 드립은 장인이 있고 에쏘는 필요없다며.

이새끼는 글을 읽지도 않았네 에스프레소 기계에는 장인이 없다고 위에 에스프레소 머신에서 바리스타가 개입해 맛을 결정하는 부분도 다 적어놨잖아 기계가 비싸진다고 맛이 더 좋아지는게 아니라 커피 관리부분이 차이가 있는거라고 커피맛에서 에스프레소 머신이 차지하는 부분이 많아지면 그게 바리스타냐 엔지니어지 그럼 맛있는 에스프레소 카페는 사장 있을때는 맛있고 알바 있을때는 맛없는 카페가 되냐? 애초에 좋은 머신은 부가 기능도 있지만 에스프레소 추출 환경을 유지를 잘 해주는거지 비싼 머신 산다고 다 맛있어지는게 그게 말이 되냐

니가 말한 채널링도 마찬가지야 내가 말하는대로 추출중 채널링 문제는 추출전 커피 준비 과정에서의 문제로 바리스타가 발생시키는 문제지 그게 기계의 고가 저가 유무로 발생하는 문제고 에스프레소 추출중 기계로 해결이 되는 머신이 미싸지면 되는 문제냐고 어디서 커피가 아니라 기계를 배운 비싼기계만 사면 다 되는줄 아는놈들이 바리스타랍시고

둘다 커피에 진심인건 알겠고 두개 영역은 종교와 과학처럼 서로 존중해야 할 부분이 있는 것 같다

아니 왜 존나 싸우고 있냐. 머신 쓰는사람은 장인이 없다고 한것도 아니고 드립커피는 누가 만들어도 똑같다고 하는게 아닌데 내말은.

드립은 몇십년 후에도 지금보다 맛있어질 여지가 딱히 없고 일정 수준이 되면 그 이상은 미묘한 차이밖에 안난다는 소리인데..

네 댓글 보고 생각해보니까, 만화에서도 다도부가 종종 나오는 걸 생각해보면 커피뿐 아니라 차를 마시는 문화 자체가 우리나라보다 더 대중적으로 발달한 느낌이긴 하다.ㄷㄷ

우리나라는 차를 마시는문화가 대중화된게 얼마안됨 녹차도 몇십년전에 일반 녹차가 아닌 현미녹차로 겨우 안착시킴

현미녹차가 일반 녹차보다 우월하다는 것으로 들리는 발언이군

맛이 좀 더 대중성 있고 접근하기 좋다 정도로만 받아들이면 돼. 맛 취향에 상하관계라는게 어딨겠어?

원하는 생각을 전달하기 위해 표현에 좀 더 신경 쓸 필요가 있어보임.

대중들이 녹차 맛을 이해 못해하니깐 현미녹차로 겨우 입문성공시킴

그냥 일본을 인정하기 싫어하는 댓글들이 많네.... 우리 커피역사는 일본놈들 커피문화 발달한거 인정 안하기는 힘든데 카레랑 비슷한 경우라