아르헨티나 말벡품종도 한번 먹어봐

추천고마워잉

하나도 튀지않는 그 조화로움에

만화처럼 마시자마자 라벨이랑 연도 구분하는건 개소리고

품종이랑 지역은 알수있음

https://youtu.be/fBCUMgxZ3Ak 이건 좀 부정적으로 말하던데 저정도까진 아닌거임??

나한테 먼저 달았던데, 저건 너무 까려고 만든거임 이 바닥도 시장이니까 생산자나 기업에게 돈을받고 추천해주는 사람도 있음. 그런사람은 비판받아야 되는게 맞음. 블라인드 테스트하면 다 구분함.

ㅇㅎ 너무 까길래 진짜인가 궁금했는데 완벽하게 구별하는건 아니지만 어느정도 구별하는 능력은 있다는거네ㄱㅅㄱㅅ

개소리임 품종 지역 어느밭에서 나왔는지까지 다 맞춤. 여기까지 맞추면 무슨와인인지까지 대강 특정함 못맞추면 전문가아님.

연도까진 오바고 같은 품종이어도 지역별로, 지역 내에서도 생산자 별로 조금씩 달라서 그 정도는 캐치함

맛난거만 추천해주겠지만 주관적 입맛이 제일 중요.

사람들의 평에 흔들릴 필요 없어

첨본다 vdn 중 하나인가

점성이 높았고 푸룬맛도 나고 색도 갈색에 가까웠음 매우 특이하고 좋았다 ㅋㅋ

싸구려임. 요리에 써

그전에 먹어도돼는거임? 걍 내방 책상구석에 보관해놨는데

글쎄..5년이면 여름을 못버텼을거같은데

상했을수도

상하면 냄새가 아 이건 못먹겟구나 하는 냄새가나? 아님 응고가 됀다거나

걸레냄새. 물묻은 마분지 냄새남

그럼 된거임. 이건 취미지 알고마시면 더 풍부하게 즐길 수 있으니까 배우는거.

술을 더 잘 알고 싶은 사람들도 수두룩하단다...

편협적인 시각을 갖구있구나

나한테 단거 맞음?

어이쿠 잘못담 ㅎㅎ. 계획적 한테 단거야. ㅈㅅ

리슬링은 품종이름인데 생미셸건 안먹어서 모르겠다만

안달았다면 킬리카눈 리슬링이나 독일 리슬링 중에서 안단거 달라고 하고

달았으면 독일 리슬링 중에 아우스레제(당도) 달라고해봐요 적당히 달거임

나도 예전엔 이렇게 생각했었음.

물론 지금은 아니지만.. 내 주변에 와인좀 마신다하는 사람밖에 없어서 품종 지역 바로바로 알아채고 비교하면서 맛향 차이 바로바로 캐치하는데 어차피 너에게 설득 못해줄듯.

경험치가 늘면서 생각도 바뀌는거라.

와인킹이라는 유튜버있는데 외국인 와인마스터 둘이 품평하는 채널인데 생각을 바꿀 도움이 될지도.

뭐 굳이 생각을 바꿀 필요까지 있을까 싶음...어차피 주종 불문으로 술은 좋아하고 당연히 와인도 좋아하고, 맛있는 와인은 맛있는 대로 싸구려 와인은 싸구려대로 잘 마시는 막입이라 충분히 만족함 (맛있는 것과 아닌 거 구분은 할 줄 앎).

그리고 이건 파커의 일화. 품종 지역 바로바로 알아차린다는 건 지롱드 좌안 우안/카쇼 메를로는 기본으로 구분한다는 얘기일 거 같은데 주변에 파커를 능가하는 능력자밖에 없다니 놀라움.

To take just one example, Parker identified wine #8, the mainly-Merlot L’Eglise Clinet from Pomerol, as being the mainly-Cabernet Cos d’Estournel from Saint-Estèphe.

http://blogs.reuters.com/felix-salmon/2009/10/02/the-humbling-of-robert-parker/

이거 허락한다면 다음글이나 다담글에 댓글익명으로 따서 내 의견좀 적겠음

저 링크면 충분하지 내 댓글까지 딸 필요가 있을까 의심스럽긴 한데, 글을 쓰기 위해서 굳이 필요하다면 말리진 않겠음.

블라인드 테이스팅의 함정에 대한 더 자세한 글

https://www.drvino.com/2009/10/02/blind-tasting-bordeaux-2005-robert-parker/

닥터비노가 주최한 15개의 2005년 (역사적 빈티지 중 하나가 될 것으로 기대된다고) 보르도 와인 시음회. 파커는 하나도 못 맞췄고 좌안 우안도 대부분 틀림. 예를 들어 앙젤뤼스(생테밀리옹)를 파프클레망(페삭레오냥)으로, 레글리스클리네(포므롤)를 코스데스트루넬(생테스테프)로, 르가이(포므롤)을 마고(마고)로, 트로플롱 몽도(생테밀리옹)를 라피트(포이약)로. 한 병만 딱 주고 좌안 우안 맞춰봐라도 아니고 골고루 준비해서 전부 비교 시음할 수 있는데도 파커같은 초일류 테이스터도 이 수준임. 저 글 자세히 읽어보면 파커가 자기는 수십년간 마신 와인의 맛과 향을 전부 기억하고 있어서 다 맞출 수 있다고 자랑해 왔다는 내용도 나옴 ㅋㅋ

그래서 와인에 대해서는 그날 나한테 맛있는 와인이 최고다, 그리고 지역 품종 빈티지 와이너리 같은 건 괜찮을 가능성이 그나마 높은 와인을 고르는 참고사항의 측면이 훨씬 크지 와인 등급을 정해주는 게 아니다, 에티켓에 속지 마라 같은 생각을 가지고 있음. 아, 접대할 때는 도움이 많이 되긴 해 ㅋㅋㅋ. 참고로 로마네꽁띠 까진 아니어도 비싼 와인도 많이 마셔봤는데, 내가 평생 제일 맛있게 마신 건 어느 스테이크집에 가져가서 마신 칠레산 카보데오르노스(마트 할인가 4만원대)였음.

He said that his favorite wines of the evening were 9, 8, and 3 followed closely by 13, 14 and 1. As to specific picks, he ventured that wine #6 was Pape Clement, #8 was Cos, #10 Ducru, #9 Margaux, #13 Latour, #14 Lafite, saying that it was hard to confuse those last two but that they could be the other way around.

Here was the order of the wines with their popular vote tallies:

1. Pavie, St. Emilion (51)

2. Haut Brion (6)

3. Pape Clement (56)

4. Montrose (2)

5. Ducru (30)

6. Angelus, St. Emilion (57)

7. La Mission Haut Brion (43)

8. L’Eglise Clinet, Pomerol (53)

9. Le Gay, Pomerol (53)

10. Latour (86)

11. Larcis Ducasse, St. Emilion (28)

12. Margaux (40)

13. Lafite (28)

14. Troplong Mondot, St. Emilion (54)

15. Cos d’Estournel (39)

와인에 대해서는 그날 나한테 맛있는 와인이 최고다, 그리고 지역 품종 빈티지 와이너리 같은 건 괜찮을 가능성이 그나마 높은 와인을 고르는 참고사항의 측면이 훨씬 크지 와인 등급을 정해주는 게 아니다, 에티켓에 속지 마라 같은 생각을 가지고 있음

뭐야 내 의견이랑 똑같잖아 그럼. 내가 왜 이 글 쓰는데.

네 의견이 그런지는 네 글을 봐서는 잘 모르겠고, 품종 차이가 중요하다는 얘기를 하는 것으로 읽혀서 그렇게 생각하지 않을 수도 있다는 댓글을 쓴 거임.

말했듯이 나는 막입이기 때문에 카쇼 메를로 쉬라는 물론이고 네비올로 산지오베제 템프라니요 그르나슈 피노타쥬 말벡 진판델 등 로컬 품종들도 잘 구분 못함. 피노 정도는 색부터 다르니까 알지만...나만 그런 게 아니고 프로들도 어려움을 겪는 부분이라고 알고 있는데, 이 품종은 이렇고 저 품종은 저렇고 하는 얘기가 공감이 잘 안 갔을 뿐임.

뭐 네가 딱 마셔봐도 구분이 확 되는 황금혀 황금코라면 부럽긴 한데, 프로들도 잘 못하는 어려운 영역이기도 하고, 나는 내 입맛에 충분히 만족하고 살고 있음.

글을 여러개 써서 나뉘어서 그런듯. 전글 봐봐.

그리고 자기 입맛 주관이 제일 중요하기에 만족한다면 매우 좋은 상태고 별 문제 없음.

그러나 품종별 차이는 진짜로 중요하며 자신이 못느낀다고 알 필요성이 낮은 것은 아님.

프로들도 잘 못하는 영역이다? 이건 넘 길어져서 글로 정리하겠다만 테이스팅은 퀴즈쇼가 아님. 퀄리티 평가가 주된 목적이지.

암튼 지금 글쓰기에는 길어져서 이따 밤에쓰고 여기다 올렸다고 이야기해줄게

퀴즈쇼가 아닌 건 맞지. 그리고 퀴즈쇼로 만든 것도 테이스팅 프로들하고 와인애호가(사실은 에티켓 애호가)들이고.

퀴즈쇼가 아니어도, 품종별 차이가 진짜 중요하기 위해서는 품종별로 확실한 차이가 있어야 하고, 적어도 프로들이라면 그 차이를 꽤 정확하게 구분해야 한다는 얘기임. 적어도 카쇼와 메를로 사이에선 그게 거의 불가능에 가깝다는 게 중론이고, 그걸 하는 프로들도 (대부분) 품종별 차이를 구분하는 게 아니라 자기가 마셔본 와인의 미묘한 특징들을 기억하는 것에 가깝다고 알고 있음.

도저히 평행선을 달리고 있어서 서로 조율이 안되는듯 글 정리 안하고 그냥 여기서 끝마치겠음. 안그러면 저격글이 될거같아서.

1. 에티켓 애호가가 아니니까 블라인딩 테이스팅을 하는 거임. 라벨 정보와 선입견을 차단하고 마시려고. 순수하게 와인과 자기의 입맛을 느끼려고.

2. 까쇼 메를로 차이는 벡반양보해서 차이가 거의 없다칠수있음. 그러나 너가 계속 예를 드는건 이 두 품종이고 나머지 까쇼나 쉬라, 까쇼나 진판델, 샤도와 쇼블을 구별 못하는건 말이 안됨.

그리고 위 까쇼 멜롯 구별못하면 매년 고퀄리티 와인을 만들기위해 블랜딩 퍼센트를 고민하는 보르도나 나파쪽 와이너리들은 바보들임?

암튼 내가 쓰는 것들은 전부 초보용인데 너는 매우 훌륭한 와인고수라 이 글은 필요 없을 듯하다.

구별하는 것과 블렌딩은 상관이 없을 거 같은데? 가장 좋은 와인을 만들기 위해 여러 조합을 시험하는 거지 음 카쇼는 타닌과 블랙커런트 메를로는 과실과 초콜렛향을 위해 넣자 이러진 않을 거란 얘기임. 각 떼루아와 빈티지에 따라 와이너리마다 까쇼든 메를로든 맛이 다르겠지만 그걸 최적으로 조합하고 발효하면 로컬옵티멈이 나오겠지. 그래서 좌안의 카쇼 위주와 우안의 메를로 위주를 구분 못하게 되는 거고 (방법과 조성은 다르지만 도착지가 유사해지므로).

그래서 계속 주장하는 거임. 좋은 와인이 있는 거지 고수는 구분할 수 있는 품종끼리의 유의미한 차이가 있는 게 아니라고. 물론 품종끼리의 차이가 있을 순 있는데, 그보다는 떼루아 빈티지 등의 차이가 더 크게 날 수 있단 거. 쉽게 말해서 A 와이너리의 12년 카쇼는 B 와이너리의 15년 카쇼보다는 C 와이너리의 10년 메를로에 더 가깝기도 하다는 거임. 그러니까 품종으로 향미를 판단한다는 게 의미없다는 게 내 생각(그리고 내가 읽은 많은 이들의 생각)임.