10일 전 쯤,
https://www.dogdrip.net/225144004
이 글을 보게되었다. 흥미로웠다.
잠자리에서 폰으로 작성한 글이 아래 글이다.
https://www.dogdrip.net/225259587
그러나
반응은 좋지 않았다.
아, 지잡대 과제보다 못하다고 한 개붕이도 있었다.
누워서 폰으로 잠깐 동안 끄적인 글이 지잡대 과제보다 훌륭해선 안된다.
지잡대가 그렇게까지 엉망이어선 안된다.
수분이 100% 손실된다는 소린 한번도 안했다.
'수분함량'과 '조리 손실률'은 다른 이야기다.
오늘은 집에서 삼겹살을 구워 먹었다.
딱 2줄만 먹어야지~ 했는데
웬걸 딱 200g이다.
후라이팬에 굽는다.
기름을 닦아준다.
106g 이 나왔다.
중량 손실률 = 47%
생삼겹 한근 600g =조리 후 318g
전 글에 써놓은 말이다. 나는 고깃집이 정직하게 600g을 줬다고 대변하는게 아니다.
550g 정도 구웠으면 납득할 수 있겠다고 했다.
생삼겹 550g = 조리후 중량 291.5g
(원 글 저울 표시무게 338g) = (조리 후 고기중량) + (트레이) + (양파)
(양파) = 338g - (조리 후 고기중량) - (트레이)
트레이 대략 3g, 조리전 생삼겹 550g 가정 시, 조리후 중량 대략 291.5g (트레이 무게는 이전 글 참고)
양파 = 338g - 291.5g - 3g
양파 = 45g
원글에 나온 양파의 양을 가늠해보자.
양파 45g은 어느정도인가.
양파 45g 양이다. 칼질이 서툴러서 두껍게 썰었다.
가정1.
양파 45g + 트레이 3g + 삼겹살 291.5g (조리전 550g) = 합계 338g
가정2.
양파 30g + 트레이 3g + 삼겹살 305g (조리전 575.5g) = 합계 338g
가정3.
양파 17g + 트레이 3g + 삼겹살 318g (조리전 600g) = 합계 338g
언급된 고깃집이 중량을 속였는지 어쨌는지는 잘 모르겠고,
설령 속였더라도 100g 이상 빼돌렸다고 보긴 어렵다는게 본인 의견이다.
세줄 요약
1. 직접 삼겹살 구워봄
2. 중량 손실률 47퍼 나옴
3. 한근 구우면 318g 전 후 나올 수도 있음.
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어그로떡밥만먹음
너 구우면서 얼마나 줏어 먹은거냐 ㅋㅋ
예수부처그리고유아인
ㄹㅇ 빼먹은게 학계 정설임
합리적조작
야잌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
불닭볶음냉면
현실부정 ㅋ
페페클리어
아 너무 나쁘다 너
맥락파괴자
글쓴이 배달대행업에 종사할 확률 140%
유기농발냄새
아 돼지한테 물어보자 그냥ㅡㅡ
대변맨
어쩐지 2근을 먹어도 배가 안부르더라
진에어우승기원
그러니깐 1근 사기당했네 어디에 고소해야되냐?
G군
참기름에 고소해
돈없는공대생
고동동백탁재잘재잘환타좋아노오오력충
100g 1800~1900
ㅇㅈ
근손실왔네
아편중독자의고백
지식이 늘었다!
seer
항정살 먹고싶다
공영차고지
존맛
가슴인테리어과
ㄹㅇ ㅋㅋ 나도 실험할려고 삽겹살 구워먹었는데 까먹고 수치 기록을 안했네
어쩔수없이 오늘 또먹어야겠다 ㅋㅋ루
데트르
ㅋㅋ루ㅋㅋ
아이즈원
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
천재고졸
정성 ㅊㅊ 나도 기록하고 먹어야겠다
클렌징폼에치약이면밥한공기뚝딲
스윙스 웨이트 중량변화 기대하고 들어왔는데 진짜 삼겹살이네
개드립빠
플랑시
플랑시
아는척은 안했지만..
유한매트
과학적 방법 ㅊㅊ
디즈니
개붕이들 무서워....
얻어걸린말투
ㅄ들이 조리시 재료수분이 얼마나 손실되는지 평소에 생각도 안해봐서 그럼ㅋㅋㅋ 150도~200도 가까이서 15분 내내 가하는 열량이 얼마나 많은데 뭘 훔쳐먹었네 말았네 ㅈㄹ들인지
다롱찌
ㄹㅇ 나도 고깃집에서 고추장 불고기 600g 사왔는데 에어프라이기에 살짝 바삭하게 구웠더니 두주먹 좀 안되게 줄어들더라고
ㅋㅋㅋㅋ 나 저때 저기다 저정도로 줄지 않나? 라고 댓글 달았다가 비추 4갠가 받았었는데 ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅅㅂ
집에서 지들 애미가 해주는 밥만 축내는 백수새끼들 요리를 해봤어야 알지
개충
그때 존나 딱하더라 별 이상한 소리도 없었고 나름 정보라고 올린건데 욕만 오지게 하던데 ㅋㅋㅋㅋㅋ
MasQ
실험은 ㅊㅊ이지
옛썰
이거 정확히 초등학교 5학년 실과 시간에 배우지 않냐
육류는 가열시 수분 줄어서 진짜 부피랑 무게 존나게 줄어든다고
관음증
실험추
설리설현개꿀
수육할떄는 일반적으로 50% 까지 잡는거같진 않던데. 굽는게 더빠지나보내
흠. 근데왜 수육으로 먹으라는거지?
빠지는 성분이 굽는게 더 많은데 단지 수분이고 안좋은건 수육보다 덜빠지는건가??흐음.
고민킹
정성추
라르고
이래서 내가 생고기를 먹는다 이고야
댓글달기전에생각했나요
굽다보면 줄어드는게 눈에 보이던데 무게 줄어든 양이 눈으로 확인되는 줄어든 양이랑 거의 비슷한거같네
삼겹살이먹고싶다
삼겹살이 먹고싶다..
찹쌀탕수육은부먹이진리
??? : 언냐들 나 띵했어! 오늘부터 오븐다이어트 간다
치킨없음
지금까지 먹던 고기 1인분이 100그램이엿다니..
소담
음식 안하는 사람은 모를 수 있어요 직업상 저도 많이 들어본 얘기라서... 식당 제육볶음 같은 경우 2인분 400그램이 양념포함인데 볶으면 정말 부피가 많이 줄어듭니다...
다나까12
참고로 바싹마른 볏짚의 수분함량이 약 18이내임. 음식의 경우 바싹 익힌다고해도 수분함량이 30~50%이상 된다고 가정하면
600g의 50~70%정도가 조리 후 실중량이니 300~420g정도가 나옴.
무뚝뚝감자칩
지방
다나까12
어짜피 지방도 가열하면 어느정도 기름으로 빠지고, 수분포함되있는거라 비슷하다고 유추할수있음.
어떻해연애인역활됬됌몇일폭팔희안갯수댓가
타노스 고깃집 글은 봤는데 저격글은 못봤음
고기 구워보면 상당히 부피가 줄어드는 것을 볼 수 있는데도 저렇게 쌍욕부터 박고 보는구나...
커뮤니티는 논리적으로 접근하는 사람만 피곤하지
김인호나와
와 그럼 내 배 불판에 올려놓으면 다이어트 ㅆㄱㄴ?
lIIlIllIlIlIlIIllIIl
몸무게 절반이상 감량 가능함
당장 ㄱㄱ
수수적기
와 양이 줄어드는건 굽다보면 느끼는데 저렇게 반가까이 줄어드는건 놀랍네
이끼사슴
조리전 기준 중량으로 표기해야하는지 제공되는 중량으로 표시해야하는지로 싸우던거 아니였어?
ㅇ益ㅇ
ㄴㄴ 굽는다고 무게가 반토막 나는게 말이 되냐는 아만보들 대향연이였음
주니엘
아만보가 머임?? 아 만지고싶다 ㅂㅈ?