30년동안 끓여낸 육수가 비법...
제목 | 글쓴이 | 추천 수 | 날짜 |
---|---|---|---|
일본인 해외여행 매니아들 사이에서 개꿀이라는 정보.jpg 11 | 하늘을뚫는드립 | 20 | 1 분 전 |
턱걸이 0개인 개붕이들 보도록하자 28 | AARRRRRRENA | 32 | 6 분 전 |
ㅅㅍ) 원피스 tv판 신캐 등장 ㄷㄷ 28 | 파랑1 | 24 | 7 분 전 |
의외로 한국이 하위권인 통계.jpg 22 | 카이부츠와다레다 | 40 | 10 분 전 |
대항해시대때 괴혈병 걸린 사람이 레몬을 먹고 나았다? 28 | 엄복동 | 38 | 14 분 전 |
ㅇㅎ. 유니콘 오버로드 56 | nijvfdnivfre | 37 | 18 분 전 |
서양인들도 있다는 전원생활 로망.jpg 48 | 추천요정이여름 | 39 | 20 분 전 |
요즘 군 간부 근황 36 | 라이카 | 43 | 21 분 전 |
케이셉 "내 음원 수익이 직장인 세배를 넘어" 57 | 파랑1 | 43 | 21 분 전 |
백종원의 삼겹살 기름 활용법 35 | 엄복동 | 31 | 22 분 전 |
ㅇㅅㅇ 👃) 어떻게 사람 이름이 남색 ㅋㅋㅋ 34 | 엄복동 | 41 | 25 분 전 |
요즘 페미니즘에 대한 트위터 본진 반응 37 | LG벨벳 | 48 | 25 분 전 |
화제였던 일본 사형수 관련 판결.jpg 52 | 마법사의밤 | 81 | 43 분 전 |
후두암 4기 웃대인의 하소연.jpg 66 | 댓글달려고가입했어 | 64 | 44 분 전 |
의외로 전투에서 중요한 병과 30 | 라이카 | 41 | 44 분 전 |
이거 엄마 찌찌 아니야???.mp4 43 | 파랑1 | 40 | 45 분 전 |
성인 남자 턱걸이 평균 논란.jpg 161 | 댓글달려고가입했어 | 90 | 1 시간 전 |
ㅆㄸ)봇치작가 :저기요 제가 그린 만화 캐릭터 몇학년이었죠??? 56 | 마법부오러사무국장 | 65 | 1 시간 전 |
아버지에게 물려받은 직원 3명 막걸리 공장. 50 | 일론머슼크 | 95 | 1 시간 전 |
사인해주세요!! 누나 배알 꼴리게 해야해요! 36 | 하늘을뚫는드립 | 43 | 1 시간 전 |
사망협곡
나도 도축장 첨할때 토쏠렸는데
이젠뭐 내장가르다 똥나와도 거옆에서 밥먹고 다함
눈알 굴려보기도 하고
G70 오너
비위 문제가 아녀...
사망협곡
안좆같은 일이 있을까
술곰
매일 끓인다면 대장균을 비롯한 세균은 죽으니 문제가 없음......은 아니고 윗 댓글에 누가 예리하게 지적했듯 산폐되는 지방이 문제임. 거기다가 아무리 걸러낸다고 해도 계속 쌓여가는 미세한 찌꺼기의 부폐는 다른 문제임.
게다가 70도 이상으로 소스를 끓여대야 세균이 죽는데, 어지간한 집 아니라면 그정도까지 안한다는점.
본글에 나온 곳이야 공장이고 관리를 빡세게 할 수 밖에 없는 구조라 괜찮은데 시장통, 특히 야식집 족발은 믿고 먹기 힘듬.
inst4gram
술곰
inst4gram
좆병신
버거킹감튀케찹
후방추
저 육수는 썩은물이야
밸라해
술곰
밸라해
끓이니까 보이는고기든 안보이는 고기든 부패는 없고
쉬는 날에도 끓이니 끓이지 않는동안 박테리아 번식 안하고
계속 퍼내서 사용하니까 중금속 누적안됨
술곰
고기가 아니라 고기찌꺼기. 슬러지 라고 표현 하면 이해될듯.
저기야 매일 끓이는데 대부분의 업장은 영업 마치면 소스 안끓임. 영업 시작과 동시에 끓이잖냐? 박테리아의 번식은 그 자체로 문제임. 박테리아가 왜 무서운 것이 겠음? 전염성이 좋고 빨리퍼지니까.
대부분의 업장의 씨소스는 퍼내서 쓰는게 아니라 씨소를 붓고 사용함. 거기에 물+재료 투입의 개념임. 중금속은 계속 축점됨.
밸라해
고기 찌꺼기든 슬러지든 끓이는데 미생물이 번식을 못하잖아
저 공장 말하는데 딴데 얘길 왜함
씨소스를 퍼내서 쓰는게 아니라는 말이 무슨 말이야 쓸 만큼 퍼내고 거기에 물이랑 재료를 넣는거잖아 중금속이 희석되는거지
술곰
니 논리라면 끓였으니까 세균 다 싹 죽는거 아냐.
밸라해
술곰
끓이니까 미생물이 번식을 못한다? 70도 이상에서 24시간 1년 내내 끓인다면 인정함. 1분도 안쉬고. 난 저 공장이 저걸 지킨다고 내 눈으로 보기전까진 믿을 사안이 아니라고 봄. 그리고 내가 경험한 공장이 아닌 다른 족발 집의 경우는 절대 안 믿음. 그래서 물었잖아 쉬어 있는 김치찌개 팔팔 끓이면 다시 먹을거냐고.
그래 공장 저긴 그런가 보지. 넌 저 공장 방송 다 믿어. 다만 나는 저 공장의 말만으론 못믿어서.
뭔소리야. 씨소스는 전체소스를 원재료들이랑 다 끓여내지 않으면 씨소스 역할을 못하는데? 그래서 씨소스인건데. 희석? 끓이면서 물은 증발 안하냐? 뭔 순진한 소리야 이거
밸라해
기름 산패되면 냄새나고 맛 변한다는데?
끓이면 미생물이 번식을 못하지 끓이는거 자체를 의심할거면 끓이니까 미생물이 번식을 못한다? 라는 물음을 쓰면 안됨
그리고 애초에 계속 끓인다는 가정 하에 얘기를 하는거지 끓이다가 쉬고 끓이다가 쉬고 한다고 생각하면
끓이니까 미생물이 번식 못한다는 얘기를 왜 하겠냐
저 방송 내용을 못믿으면 처음부터 못믿는다고 하면 끝이지 뭔 계속 박테리아가 증식하니 마니 얘길 하고 있어 시간아깝게 거참ㅋㅋ
육수는 내가 착각한 점이 있는거 같다
술곰
박테리아의 애기를 왜 하냐고? 당연하지 그게 우리 건강을 해치는 요인이니까. 식품을 다루는 기준은 박테리아의 번식 숫자와 중금속의 기준치 등등이 존재해. 그걸 억제하기 위한 조리법과 관리법이 있고. 족발의 씨소스의 유해성이 이 얘기의 핵심인데 방송말만 믿으라고? 저 방송엔 씨소스가 얼마나 유해한지가 단한줄도 없어. 그걸 어찌 관리하는지도.
술곰
그래 족발은 해썹과 무관한 품목이긴 한데, 위험성을 관과할 필욘 없다고 생각해.
여행가
링크똑바로달아씹쌔꺄
뭘 근거로 저 공장이 해썹인증 안받았다고 하는지 모르겠네. 장충동왕족발이 아니라 다른 족발공장임?
ㅇㅈㅇ
멍청이들한테만댓담
버거킹감튀케찹
저렇게 오랜시간 같은 육수 끓여서 하는건 따로 관리하는 방법이 잇어서 오염 사고 같은거 방지한다고 티비에서 봣다
뭐 그렇게 안하면 썩은물 맡는거고
석쇠곰
다만
부산물이 인간에게 이로우면 발효 해로우면 부패다
후방추
후방추
석쇠곰
같은 걸 알고 있다면 발효랑 부패랑 같냐 라는 쌉소리를 할리 없다
후방추
석쇠곰
너는 지금 신나게 조리돌림 당했서 기분 나쁜걸
논리비약으로 화풀이 하고 있다
후방추
석쇠곰
다만
발효와 부패의 근본적인 다름을 증명하지 못한 너가
ㅂㄷㅂㄷ거리며 족발을 끌고 들어와 물타기 했을 뿐이다
년째좆간지남
뭔일이여
정신수련중
뮤뮤쨩
하레군
결국 우리가 믿는 건 하나다
좋은 식재료? 깨끗한 위생? 개나 주고
그저 우리 몸이 버텨주길 바라며 먹는것 뿐임
노리꾼
4edg587
하레군
술곰
10여년 후에 암으로 나타나니까. 당장 몸이 버티는건 상한 음식 아닐바에야 다 버팀.
그 믿음으로 암거나 먹어라.
하레군
술곰
치밥먹고싶다
술곰
Type59
존나 신기하게도 사람몸은 회복하고 버텨내고 이겨냄 그러지 못하면 병걸리고 암걸리고 뒤지는거
하레군
하루나기