집안에 어딘가 짱박혀 있던
or
선물받았는데 이걸 도저히
어떻게 마셔야 할지 모르겠던
그 위스키를
쉽게 마셔서 처리하자
명절이라고 아버지 앞으로
선물 들어온 그 '위스키'라던지
아님, 야 쟤 술 좋아한대
라는 소문이 주변에 퍼져서
어쩌다 흘러흘러 들어오게 된
그 '위스키'
높은 도수 때문에, 입에 안맞아서
어떻게 마셔야할지를 몰라서
독해서, 맛 없어서 못 먹고 있던
그 위스키를 쉽게 마시는 법
근데 나는
이걸로 준비 했음
페이머스 그라우스
a.k.a_ 뇌조
블렌딩을 한 블렌디드
스코틀랜드에서 만든 스카치
블렌디드 스카치 위스키중에
가성비 좋다고 손 꼽히는
페이머스 그라우스
마트에서 파는 가격으로 24,800원이면
충분히 가성비 좋은놈이지. 그람그람
요즘엔 이놈도 좀 뜨더라
'벨즈'라는 위스키인데
이것도 2만2천원인가..?
암튼 2만원 초반
가격답지않게 괜춘한 맛이라고 하던데?
짤, 2만7천500원
발렌타인 파이니스트
라는 위스키인데
이건 12년, 17년 등등의 숙성년수 표기가 없음
Non Age Statement 라고, 원래 표기를 안하는 종류임
다만, 이 파이니스트는
위스키바이블에서 NAS위스키 중에
랭킹 1위를 기록한 바 있고
'블렌디드'로 섞여 들어가는
그 키몰트 중에
이 아드벡이라는
고오급 몰트도 들어감
ㅇㅇ 좋음, 맛있움
하지만
맛에는 가성비가 없으므로
자기 입맛에 맞는, 자기가 맛있어 하는
그것에는 가성비 따위란 있을 수 없지
아무리 고-오급이어도
고오급 위스키라고 해도
내 입에 안맞으면, 맛이 없으면
더이상 고오급이 아닌거야
ㅇㅇ고오급 아니라고
ㅇㅇ나는 일단
싼걸로 집어왔음
제일 먼저
온더 락
Rock, 바위처럼 큼직한
커다란 얼음을 넣고
그 위에 위스키를 또르륵 따라 마시는 방법이지
'얼음틀'에 얼린 작은 얼음들을
여러개 넣는것보다
큰 덩어리얼음
하나가 들어가니까
위스키와 닿은 표면적은 더 줄어들테고
얼음은 천천히 녹게 되고
물도 더 천천히 생기게 될거고
위스키 자체가 닝닝/밍밍해지는건 덜 해지면서
위스키는 계-속 차갑게 해주는
ㅇㅇ 그런 방법임
뭐, On the Rock이라는게 별거 있나
얼음 큰거하나 툭- 넣으면
그게 바로
영화나 드라마에서 악당들이 멋지게 마시는
그 On the Rock 이지
ㅇㅇ Rock
저런 큰 사이즈의 얼음은
전문 제빙업체에서 만들어 시판되는
생얼음/돌얼음/칵테일 얼음을
마트, 편의점에서 사다 쓰는게 빠르겠지만
집에서는 이렇게
큰 사이즈의 반찬통에 얼려서
얼음송곳으로 툭툭 두드려서
원하는 사이즈대로 조각내서 사용하자
집에서 술질 하다보면
얼음에 들어가는 돈도, 점점 쌓이면
어마어마해짐...
온더락 다음은?
온더볼
Rock이 아닌, Ball 임
아까보다 좀 더 큰 얼음을 준비해서
좌-얼음송곳 / 우-과도
으로, 모서리를 쳐내고
감자칼을 이용해서
표면을 잡아주면
따란-
동-그란 구체의 얼음
아이스 볼
완성
여기에 위스키를 한잔 넣고
빙글빙글, 짤랑짤랑 마시면
그게 바로
온더볼, 위스키
아까의 사각형 얼음
혹은 바위형태의 울퉁불퉁한 얼음보다
표면도 매끄럽고
일단, 구체 형태의 얼음이니까
상온의 위스키랑, 닿는 면적이 덜 할테고
얼음도 더- 천천히 녹아내리겠지?
동-그란 얼음을 바라보면서
or
영화에서 본것처럼
잔 속에서 짤랑짤랑 흔들면서
뿌듯해 하는것까지 하면
이것 참, 위스키 마시기에 좋은 방법임
ㅇㅇ 멋지자너
아까, 아이스볼
동그란 얼음 깎는다고
열심히 송곳질 하다가 나온 얼음조각?!
을(를) 받아놓았다면
그 조각얼음,
크러쉬드 아이스에
+위스키, 를 넣어 마시면
위스키 미스트
라고 부름
아마 엔제리너스나 빽다방에서
아이스 음료 주문하면, 얼음이 이것보다 더 작게 나오지?
이런 류의 작고 많은 얼음 조각들은
빠-른 냉각, 음료의 차가움을 빠르게 갖지만
반대로 빨-리 녹아내려서
물이 가득 생기는 부분이 있음
물론 물이 녹아내려서
더 부드럽게 마시길 원하는 사람에겐
위스키 미스트가 적합하지
근데
위스키에 물이 녹아내리는게
그렇게 안좋은가?
싶겠지만
ㅇㅇ아예 반대로
물만 넣어 마시는 방법도 있지
그냥 물을 너댓방울
티스푼으로 하나 정도
또르륵- 따라 넣으면
이것은
에디드 워터,
말 그대로 물 추가-
40도 이상의 도수를 가진 위스키에
물을 넣어서, 도수 사알짝 떨어 뜨리고
마시기 편해지면서,
맛과 향을 더 열리게 하는 방법
물을 아예 더
2:1로 넣어서
위스키보다 물을 2배 더 넣어서
얼음과 함께 마시면
이건
위스키 워터/미즈와리
라고 부름
아까보다 물이 더 들어가니까
도수는 더 떨어질거고,
위스키 자체의 독한 향과 맛이
누그러뜨려지는, 부드러워지는
그러한 방법이지
잔에 넣는 순서를 반대로
물 먼저 넣고, 그 위에 위스키를 살살 또르륵
도수 높은 위스키는
물 위에 층을지어 떠오를테고
이것은
위스키 플로트
ㅇㅇ 비주얼은
이게 더 좋군
얼음만 넣어서
차갑게 마시는 것보다
어차피 녹아내릴 물을 미리 넣으면
위스키의 도수는 내려가고
밍밍/닝닝해지지만, 맛과 향은 더 열리는
독한 맛을 중화시켜서 마실 수 있는
그 향을 더 디테일하게 느낄 수 있는 방법들이지
오히려 위스키의
그 독한 향, 독한 내음을 좋아하고
그걸 즐기는 사람이
이렇게 위스키를 마시는걸 보면
피식- 할 수 있겠지만
그럼 뭐 어때
내가 내 술
내가 원하는대로 마시겠다는데?!
음주에는, 취하는 데에는
술 마시는데에는 왕도가 ㅇ벗다
ㅇㅇ벗어
나는 오히려
이 방법을 추천하고 싶음
이렇게 위스키의 맛과 향을 느껴보고나서
천천히 물을 덜 넣고, 빼보기도 하고
나중엔 위스키만 마셔보면서
천천히 입문해가는 과정이라고 봄
근데
사실, 물을 넣으면 그렇게 맛이 대단하질 않음
ㅇㅇ 차라리 맛이 없다고 보는게 맞는데
물을 > 탄산수로 바꾸면
맛이 아주 괜찮아짐
하이볼 / 위스키 소다
얼음이 담긴 잔에
위스키 한샷,
(한샷은 30ml 이지만, 45ml도 좋고
마시고 싶은만큼 넣어 먹자
50ml 용량의 소주잔으로 계량하면 편함)
그 위에
탄산수를 쫄쫄쫄- 부어주면 끝
위스키 소다
하이볼 완성
스코틀랜드의 위스키
스카치 위스키로 만들었으면
스카치 소다
버번위스키로 만들면
버번소다
정석으로는
위스키:탄산수의 비율을
1:3으로 불리우지만
본인 취향따라, 입맛따라
자기가 먹고싶은대로 조절하면 좋지
일본 식당에서, 식사 주문하면서
생맥주! 나마비루! 주문하듯이
이 하이볼! 도 마찬가지로
식사와 함께 흔히 즐기는, 맛있는
고로상도 좋아하는
톡- 쏘는 탄산감에
+취기 까지 얻을 수 있는
데일리 드링크로 아주 좋은 칵테일임
다음은,
마지막으로는,
조주기능사 실기시험
40종내의 레시피 이기도 한
위스키 사워
Whisky Sour
재료는
위스키 / 탄산수 / 설탕 / 레몬
거기에 얼음 / 잔 / 쉐이커
조주기능사 시험에서의 레시피대로
한번 맹글어보자
빈잔에, 작은 얼음들을 담아서
잔을 차갑게 해주는 과정
'칠링'을 해주자
쉐이커에도
덩어리 큰 얼음들을 담고
거기에
재료를 넣으면 되는데
아까까지 고생한 위스키
페이머스 그라우스는
ㅇㅇ 강판당함
안쓸거임
내가 격렬히 좋아하는
버번위스키를 쓸거임
실제 조주기능사 시험에서도
블렌디드/스카치 위스키가 아닌
'버번 위스키'를 쓰라고 되어 있거든
설탕+레몬즙+탄산수까지
등등 다른 재료들이 섞이니까
부드럽고 무난무난한 맛의 블렌디드 위스키보다는
거칠고 팍팍 튀는 '버번'위스키가 들어가는게
옳다고 봄 ㅇㅇ
(짐빔 화이트라는, 최저가 버번위스키
이마트 트레이더스 700ml에 2만2천원)
아까 얼음 넣어놓았던 쉐이커에
위스키를 1.5oz / 45ml를
넣고
거기에
레몬즙도 0.5oz / 15ml
넣고
이어서 바로
설탕을 1티스푼
갑자기 등장한
날계란
은(는) 안넣을거야
원래, 오리지날/스탠다드 한
외국에서 주로 통용되는
'위스키 사워'의 레시피에는
날계란 흰자가 들어가게 되어있어서
위스키의 향을 더 부드럽게, 뭉그러뜨리도록 하거든
근데, 조주기능사 시험에서는 ㄴㄴ함
일반적인 한국식 레시피에는 다 안넣더라고
그래서 계란은
생략하고
파워_ 쉐이킹
설탕을 모두 녹여낸다는 생각으로
열심히 흔들어주자
칵테일용 스텐 쉐이커 없으면
이 미숫가루통/플라스틱 쉐이커로도
충분히 가능 ㅇㅇ
아까 잔을 차갑게 한다고
담아두었던 얼음은
버려버렷
그 빈잔에
쉐이킹한 내용물을 따라내고
탄산수를 1oz/30ml
를 더 따라내면
위스키 사워
Whisky Sour 완성
보통은 이런 모습임
위스키 자체의 가죽내음? 나무향?
특유의 향은 살짝 옅어지면서
1차적으로 설탕의 단맛,
다음은 레몬의 상큼함
+ 탄산수의 청량감 까지
손 많이가고 귀찮기야 하지만
이만큼 위스키에 맛들이기에 좋은 칵테일이 있나 싶으네
남은 레몬 껍질 하나 벗겨서
칵테일 위에 오일 뿌려주거나
잔 주변에 훑훑 묻혀주면
더더욱 레몬향 향긋한
칵테일을 즐길 수 있는 TIP
ㅇㅇ 촬영 마치고
남은 다섯잔 다 마시고
맛탱이 갔었음
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어그로 탐지기
어떻게 먹으면 맛있을까?
제정신은건강에해롭다
하필 그 '봄베이 사파이어'는 그 진 종류중에서도
유난히 향이 튀고, 유별난 맛을 갖고 있어서...ㅋㅋㅋㅋ
너님이 그 진 자체의 '솔향'이 극혐이라 못마시겠는건지
그게 유독 '봄베이'라고 극혐인건지를 잘 모루겠음. 가볍게 마시자면
오렌지쥬스에 +설탕 2티스푼넣고 쉨쉨해서 마셔봐. '오렌지 블로섬' 이라는 칵테일임
soho
간장종지
살 대학원생
제정신은건강에해롭다
일본이 거의 정가라고 보면 되고, 한국은 주류세 및 기타세금이 엄청나서
유난히 더 비싼거라고 보는게 맞아...ㅠㅜ 술값 싼곳에서 많이 마셔둬!!ㅋㅋㅋ
살 대학원생
휘바
제정신은건강에해롭다
휘바
발렌타인 30년도 17만정도 조니워커 블루도 20만 초반정도 알고있는데 대만 여행기 적을려다가 사진이 꼬여서 고쳐지면 올려야징
휘바
살 대학원생
제정신은건강에해롭다
살 대학원생
휘바
살 대학원생
엔쏘니디노조
그리고 쟤로 만들수 있는 추천 칵테일좀
갠적으로 보드카만 처먹처먹해서 앤 어찌 먹어야할지 모르겠음
Qsan
제정신은건강에해롭다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ Years old자너? 암튼 글렌피딕정도의 위스키라면
탄산수만 넣는 하이볼이 마지노선이지 싶네. 무슨 뜻이냐면
다른것 넣지않고 위스키만 홀짝이는게 최선이라는 기준이라서 ㅋㅋ
그냥 보드카+주스가 기본 조합인것처럼
위스키는 찔끔찔끔 쪼금씩 홀짝이며 향을 즐기거나
혹은 탄산수+얼음으로 즐기는게 맞다고 봄
엔쏘니디노조
안주도 추천해도
그리고 샷보단 온더락으로 먹는게 더 낫은거임?
살 대학원생
제정신은건강에해롭다
사실 샷으로 홀짝?벌컥! 확 털어버리듯이 마시라는것보단
아무것도 넣지 않은, 위스키만 마시도록...
검색해보면 나오지만 '글랜케런'글라스라고
와인마시듯이 쬐끔씩 홀짝이는 테이스팅글라스가 있어
거기에 따라서 향과맛을 즐기면서 쬐끔씩 홀짝이는게 좋음 ^^
보충역
휘바
위스키는 순수한 맛으로 먹으셈 ..글랜피딕 10만원걍넘어 ..
사장바지
보충역
제정신은건강에해롭다
바닐라향과 달큰한 향내 크으- 버번^^ 배우신 분!
구입처를 '마트'로 한정짓자면 그렇게 한정적이겠지만
남댐이나 깡통시장 쭉- 훑으면 못구할 버번은 거의 없는데?ㅋㅋ
요즘 버번매니아 많아지면서, 파이가 넓어져서인지 수입안하는게 없더라
버팔로트레이스는 기본이고, 블랑톤/우드포드 리져브/부커스/조지T스텍'/스텍주니어 등등...
...물론 가격은 모친부재중이시지만 ㅠㅠ
보충역
켄터키 루이빌 살면서 현지인들한테 어떻게 마시는지 직접 배웠지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 처음엔 위스키 도대체 왜 마시는지 몰랐는데 한 번 빠지니까 크....
남대문 시장이랑 깡통 시장 꼭 기억해야겠다. 진짜 고마워!!!
제정신은건강에해롭다
어리버리 잠깐 잘못타면 눈탱이 퍽퍽 후려맞고
정가에 +바가지 맞을 수 있음
깨끗하게 장사하는 곳, 검색해보면 여러 상회 나오니까
가기전에 미리 찾아보고 가봐 ^^
살 대학원생
번째유저
원래 그런거 맞지? 내가 입맛이 이상한게 아니고?ㅋㅋ
제정신은건강에해롭다
내가 원래 그렇다! 라고 말은 못하겠지만...
나도 비슷하게 느끼기는 해 ㅋㅋ '키몰트'들 이런저런거 섞어놓은 블렌디드들.. 조니워커나 시바스들은
좀 더 부드럽고 가볍다는 인상/오오 쓰다 정도인데, 그 키몰트만 따로 병입해놓은 '싱글몰트'들은
자체가 가진 특유의 향이 독립적으로 튀면서, 쓴 맛이 상쇄되는?ㅋㅋㅋ
Vamp
아조씨 글보면서 하나둘 모으다 오늘도 네병(?!)을 업어 왔는데...
기주포함해서 20병이 넘는거같다..
블루큐라소 바카디 골드 가져온 기념으로 이미 블루하와이 한잔하고 블랙러시안 한잔하는중
Vamp
제정신은건강에해롭다
요즘 술 잔-뜩 질러오는 개드리퍼가 은근 많군..
..죄책감과 더불어 뿌듯함이 있군 ^오^
수도권 고급 바에서는, 갓파더나 러스티네일을 싱글몰트로 만들어나오기도 하더라구. 츄라이!
Vamp
이미 내손엔 대부님이...
와일드터키에 디사론노ㅋㅋㅋ
개인적으로 위스키는 온더락으로 마시면 처음엔 쎈데? 하는 느낌이 강한데 얼음이 녹으면서 향이 점점 느껴지는게 좋음..
근데 미즈와리는 안맞더라
제정신은건강에해롭다
기주포함 20병으로 즐거운 음주생활 되길 바라 ^^
Vamp
아조씨 글보고 시락샀는데 완전 만족중...
시락첫잔이 롱티였다는게 문제이긴한데... 바카디151로 콜라까지 1온즈 넣으니까 어마어마한 한잔이 완성
제정신은건강에해롭다
사실 보드카 펀치 해먹기엔, 시락은 과분한 보드카이긴 햌ㅋㅋㅋ
보드카 입문을 '시락'으로 한것에 심심한 애도의 말씀을... 이제 다른 보드카 껒껒하게 될거임
휘바
휘바
제정신은건강에해롭다
일본식 표기와 같이, 영문 표기도 같이 함 ㅋㅋ
물 한 두 방울이 정석으로 불리우긴 하나, 입문이 쉽도록 하기 위해 2:1로 설명해버림 ^^
에디드 워터와의 구별을 위해서도 그렇고 ㅋㅋ
휘바
로그아웃
잘먹을껭!!!!
근데 혹시 FANTASY XO, LANDY XO, 까뮈 꼬냑은 모 해먹으면 맛있는지 알려줄수 있엉??
제정신은건강에해롭다
그냥 다른것 타지않고 마시는걸 ㅊㅊ함 ^^
뚱뚱한 형태의 와인잔에 40ml쯤 따라넣고 빙글빙글 돌리면서
코로 향도 맡고, 맛도 보고 하면 맛있을거야 ^^
브랜디/꼬냑 전용잔은 '스니프터 글라스'라고 하는데, 와인잔으로도 대체 될거임
로그아웃
낼 예비군 갔다와서 마셔봐야겠다
땡큐 잘 마실께~~~
제정신은건강에해롭다
화요41' 검은병이 매우 싸다 (정보)
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soho
Vamp