에어프라이어로 풀드포크해봄 부위는 목전지 2kg에 럽은 몬트리울시즈닝+스모크파프리카파우더+설탕

굽는건 초벌 100도에 4시간 타이머가 60분이 최대라 60분마다 한번씩 물에다가 사과잼타서 뿌려줌

초벌이 끝난후 메이플시럽 발라주고 호일에 싸서 180도에 1시간 레스팅 30분 일케해줌

심부온도가 중요하다고 들었는데 온도계없어서 그냥 인터넷검색해서 대강 남들 하는거 따라서했음

재료도 엉성하고 조리법도 엉성해서 기대는 안했는데 생각보다 너무 잘나옴 팍팍 찢어줘야하는데 못그런거는 너무 뜨거워 뒤질거같아서 걍 대충함

바베큐 소스는 인자한 흑인아조씨가 그려져있어서 미국의 맛이 날거같은 바베큐소스

식감은 평소 다른곳에서 먹던 부들부들하고 참치스러운 느낌의 풀드포크였는데

내가 시즈닝 조절을 잘못해서 안그래도 좀 슴슴하게 먹는편인데 짜서 조금 괴로웠음 다굽고 겉을 조금 칼로 긁어냈는데도 짜더라;;

빵이랑 먹으면 내입맛에 살짝 짠정도였음 첨엔 껍질부분 무시하고 살코기만 먹었을때 간이 적절하길래 걍 바베큐소스 부어버렸는데

좀 짜더라 다음에 소분한거 먹을땐 소스는 섞는게 아니라 조금씩 올려먹어야 할듯

쨋든간에 간빼고는 전반적으로 만족스러웠다