수제 요리

에어프라이어 풀드포크 후기

 

에어프라이어로 풀드포크해봄 부위는 목전지 2kg에 럽은 몬트리울시즈닝+스모크파프리카파우더+설탕

굽는건 초벌 100도에 4시간 타이머가 60분이 최대라 60분마다 한번씩 물에다가 사과잼타서 뿌려줌

초벌이 끝난후 메이플시럽 발라주고 호일에 싸서 180도에 1시간 레스팅 30분 일케해줌

심부온도가 중요하다고 들었는데 온도계없어서 그냥 인터넷검색해서 대강 남들 하는거 따라서했음

 

KakaoTalk_20211202_102505886.jpg

KakaoTalk_20211202_174506658.jpg

KakaoTalk_20211202_174506658_01.jpg

 

재료도 엉성하고 조리법도 엉성해서 기대는 안했는데 생각보다 너무 잘나옴 팍팍 찢어줘야하는데 못그런거는 너무 뜨거워 뒤질거같아서 걍 대충함

 

KakaoTalk_20211202_174506658_06.jpg

 

바베큐 소스는 인자한 흑인아조씨가 그려져있어서 미국의 맛이 날거같은 바베큐소스

 

KakaoTalk_20211202_174506658_07.jpg

KakaoTalk_20211202_174506658_08.jpg

KakaoTalk_20211202_174506658_10.jpg

 

 

식감은 평소 다른곳에서 먹던 부들부들하고 참치스러운 느낌의 풀드포크였는데

내가 시즈닝 조절을 잘못해서 안그래도 좀 슴슴하게 먹는편인데 짜서 조금 괴로웠음 다굽고 겉을 조금 칼로 긁어냈는데도 짜더라;;

빵이랑 먹으면 내입맛에 살짝 짠정도였음 첨엔 껍질부분 무시하고 살코기만 먹었을때 간이 적절하길래 걍 바베큐소스 부어버렸는데

좀 짜더라 다음에 소분한거 먹을땐 소스는 섞는게 아니라 조금씩 올려먹어야 할듯

쨋든간에 간빼고는 전반적으로 만족스러웠다

8개의 댓글

오 시발

나도 에프로 해볼까 했었는데

꼭 해야겠다

0
2021.12.02
@유젖무죄무젖유죄

럽만 잘 조절하면 한번쯤 해보는것도 괜춘한 맛이여쓰 츄라이 츄라이~

0
2021.12.02

오늘 앞다리살 4만원어치 사왔다....내일 나도 조짐ㅋㅋㅋ

0
2021.12.02
@ABC초콜릿

ㅗㅜㅑ 내꺼보다 잘나와서 맛있게 먹었음 조캣다

난 간때메 너무 아쉬움 ㅋㅋ

0
2021.12.02
@새우깡존맛

ㅋㅋㅋㅋ 간 해봤자 훈연액 조금 발라주고 그 위에 시즈닝 살짝에 훈연파프리카파우더

그리고 진공포장해서 24시간 수비드

0
2021.12.03

좋아 나도 주말에 간다

0
2021.12.09

와 지금 봤는데 에어프라이어 4시간이면 전기계량기 겁나 빠르게 돌아가겠네

0
2021.12.09
@Ultragear

4시간 후에 +1시간 더 있다는걸 잊지말라구 ㅎㅎ 여름에도 에어컨 풀로 틀고 전기세 2만원 정도 나왔는데

요번달에는 얼마나 나올까

1
무분별한 사용은 차단될 수 있습니다.
번호 제목 글쓴이 추천 수 날짜 조회 수
40558 [레시피] 이거 개존맛 부자가될개붕이놈들 0 22 분 전 18
40557 [잡담] 보빌정 근육만들자 0 57 분 전 14
40556 [수제 요리] 혼술아재 오늘의술상 층노숙자 0 1 시간 전 18
40555 [외식] 신나는 노가다.. 행복한 점식시간..^^ 달려라부메랑 1 2 시간 전 36
40554 [수제 요리] 대파 닭날개 조림.jpg 1 쿠킹빌런 3 3 시간 전 45
40553 [잡담] 생김치 조아 ~ 두번하세요 2 5 시간 전 38
40552 [외식] 도쿄에서 먹은 것들 K1A1 2 7 시간 전 75
40551 [잡담] 파스타면 티어보고 8개인가 시켰음 소스 추천좀 5 기린은목이긴기린... 0 1 일 전 189
40550 [잡담] 보빌정 1 근육만들자 1 1 일 전 70
40549 [수제 요리] 호두타르트 1 ㅇㄱㄱㅈ 2 1 일 전 82
40548 [외식] 신나는 노가다.. 행복한 점심시간..^^ 2 달려라부메랑 5 1 일 전 140
40547 [잡담] 카레와 김치 두번하세요 0 1 일 전 96
40546 [잡담] 소시지 자주 사는데 슬픈게 1 년째숙성주 0 1 일 전 144
40545 [잡담] 돈까스가 진정한 일뽕음식아님? 5 쑤페셜 0 1 일 전 210
40544 [외식] 버거킹은 치즈스틱이 참 사기같아 1 Rooibos 0 1 일 전 192
40543 [잡담] 보빌정 근육만들자 0 2 일 전 68
40542 [잡담] 혼술아재 간만에 과자칸 채움 5 층노숙자 1 2 일 전 176
40541 [잡담] 초코 파운드케이크 5트 6 두번하세요 0 2 일 전 126
40540 [잡담] 맛잘알 행님들 스틱커피 추천좀 2 전운보초 0 2 일 전 58
40539 [외식] 신나는 노가다.. 행복한 점심시간..^^ 달려라부메랑 2 2 일 전 121