파브리 유튜브보는데 우리나라 방울토마토로 만드는게 무슨맛일지 상상도안가네 괜찮음?
10개의 댓글
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shinoppㅡai
울나라 토마토가 산미가 좀 강해서 막 나쁘지는 않을껀데 산미가 있을듯
방울토마토 껍질 벗기는게 일이지 싶은데
닉네임멀로하지
4등분해서 껍질 안벗기고 그냥 마늘볶은데다가 넣고 뚜껑덮고 약불로 끓이던뎅 30분동안
넘 궁금하다
shinoppㅡai
껍질 식감이 별로 좋지는 못할텐데... 맛은 있을꺼 같음 ㅎㅎ 파스타 마렵다...
닉네임멀로하지
껍질에 맛있는 맛 있어요~ 하면서 끓이더라구 ㅎㅋ 이태리 아저씨가 한국 방울토마토 맛있다고 좋아하더라
설득력
토마토+방울토마토+소스로 파스타 만들어봤는데 많이 넣으면 소스 쓴맛 나더라
닉네임멀로하지
ㅇㅎ.. 방울토마토 많이넣으면 쓰다는거지?
Miron
내가 일할 적에 방울토마토로 토마토소스 만들었었음. 일반토마토보다 수분이 적고 육질이랑 향이 좋아서 썼어.
홀토마토캔이랑 방울토마토 1:5비율이였어.
Miron
아 그리고 씨앗이랑 껍질 다 들어가면 쓴맛나니까 가능하면 다 걸러서 쓰는게 베스트임.
업장에서는 푸드밀 이라고 씨앗, 껍질을 맷돌처럼 갈아서 걸러주는 기계를 썼긴했는데, 집에선 걍 일일이 벗기고 씨 빼고 만들었음.
그냥 홀토마토 캔 쓰는걸 추천. 제일 편하고 맛도 좋아.
백탁
그냥토마토보다 더 진하면서 신선한 맛이 남
토마토소스 만들때 홀토마토캔이랑 스까서 쓰면 맛있음
크림같은거 섞을거면 걍 홀토마토로 가는게 낫고
김바도
껍질 솔직히 좀 비닐처럼 걸려 무조건 체로 한번 거르는거 추천