엄마가 크림파스타가 먹고 싶다시길래 생크림 사와서 해드림 사실 크림파스타소스는 매번 시제품만 썻는데 이번엔 직접 만들어봄 왜인지 꾸덕함은 부족한데 식당서 먹었던 맛이 어느정도는 나더라 맛있게 머금
12개의 댓글
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porsche992
계란노른자 넣어 비비면 꾸덕해짐
해양미생물
계란 노른자 감사용!
몽실언니
파마산치즈가루를 밥숟갈로 네 번쯤 때려넣으면 식당에서 먹던 맛이 난다.
해양미생물
파마산 감사용!
난나옹이다옹
저도 새우 참 좋아하는데요
카테고라이져
액젖 조금만 넣으면 엔초비파스타됨
해양미생물
일단 간은 새우젓으로 하긴 했습니다만... 다음엔 액젓을 써보겠습니다
탄수화물
아아..꾸덕함을 목구녕 막힐때까지 느끼고싶다..
소심한관종
완전 꾸덕한건 소스를 따로 만든거일수도 있음
베샤멜소스같은거.
루 볶아서 우유+크림에 치즈넣으면 크림파스타소스 비슷한멋 날거야
꾸덕한건 루로 농도를 잡아서 그런거같은데
해양미생물
아 그래?? 정보 감사요 원래 그럼 저정도 농도인건가??
소심한관종
크림만 넣으면 꾸덕꾸덕한것보단 부드러운 느낌이죵
그래서 계란노른자는 더 부드럽고 담백한 느낌이라 아닌것같고 농도잡는 파마산치즈를 뿌렸다거나 소스만들었다거나 둘중 하나가 확실할거라 생각해
더 졸여줬으면 좀더 꾸덕하긴 했겠지? 그게아니면 몰겠어
해양미생물
방금 또 해먹었는데 걍 오래 졸이니 꾸덕해지네 ㅋㅋㅋ