인도에서 카레 먹자너

상대적으로 잘 안 상하는거지

폭염에는 장사없음 ㅇㅇ

폭염때문인듯
작년 폭염때 하루인가 이틀지나고
곰팡이 심하게 끼고 나서
우리집은 여름에 카레 안 해먹음

안넣어도 상관없는데 그냥 농도 조절이지
취향껏하는건데 나도 걸쭉한게 좋다.
알아둬

똠얌꿍 같은 국은 신맛이 강하잖아

사실 우리나라도 신맛이 나는 국을 엄청 좋아함

김치찌개

신김치 넣고 끓이잖아

그래서 안 익은 김치 넣을 때는 식초를 조금 넣는다던가 케챱을 넣는다던가 하거덩

하여간

카레는 당일 카레보다는 하루나 이틀 정도 묵은 카레가 더 맛있다는게 정설인데

이게 카레에 감자 넣는데 그 감자가 뭉개지면서 걸죽해지는 것 때문에 그렇다고 난 분석하는데

김치찌개에 식초 넣듯이

카레에 감자에서 나오는 전분 성분을 넣어주면 좋음

좀 더 빠른 완성 느낌 좀 더 3일 된 카레 느낌을 낼 수 있음

똑같지는 않은데 안 한 것보다는 나음

오호...땡큐땡큐!

내가 카레 좋아해서 이것저것 많이 넣어보는 편인데

두부를 깍뚝썰기해서 겉을 구워서 넣어보고 메추리알도 넣어보고 했는데

아무래도 속에는 카레양념이 안 들어가기 때문에

맛은 있는데 어울린다는 느낌은 아니라서 메추리알 1KG 있는거 장 볼 때 한 10초쯤 쳐다봤음

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ이 나도 그러는데 ㅋㅋㅋㅋㅋ
그냥 가만히 쳐다보면서 고민함 ㅋㅋㅋㅋ

근데 어쩔수 없지 장조림마냥 카레 하루종일 담가놔도 될까말까 할거 같은데
그냥 카레랑 같이 먹는데 의의를 둬야할듯

백종원 레시피라는데 삶은 계란을 기름에 튀기듯이 구워준다음에 카레에 넣고 푹 끓여주니 맛있더라 식감도 괜찮고 메추리알을 이 방법으로 하면 더 괜찮을거 같기도 하네

튀긴 계란 그거 떡볶이집에서 쓰던거 아니냐? 카레에 넣었다는 이야기 못 들어봤는데

내가 다른 집에서 튀긴 계란 먹어봤는데 그냥 계란임

ㄴㄴ 튀김옷 입힌게 아니고 삶을계란을 그대로 팬에 굽는거임

http://m.10000recipe.com/recipe/6884413?ref=naver 난 이거보다 더 구움