예전에 여행가서 일본 체인점에서 먹던 규동이 너무 먹고싶어서 만들어 먹어볼려고 그러는데
정확한 레시피를 알기가 어렵네.. 혹시 아는 사람있음?
13개의 댓글
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고르곤존나
유튜브에 검색하면 어지간하면 다 나옴
백탁
레시피요? 마쯔야에서는 포장되어 나오는 쯔유국물을 통에 붇고 물 적당량 부어 염도를 10~12 브릭스로 맞추고
포장되어 오는 진공포장 되어있는 썰은 양파를 1센치 정도만 잘라 전자렌지에서 4분 넘게 돌려 완전히 익힌 후에
얇게 썰어져있는 소고기 500그람이랑 양파를 규메시용 국자로 한국자 넣어서 완전히 익힌 후 다른 용기에 받쳐 쯔유를 전부 빼낸 후 보관하다가
주문이 들어오면 그때그때 적당량 고기를 덜어내 다시 쯔유에 집어 넣은 후 적당히 따뜻하게 데워 밥 위에 얹어서 냅니다
일본식 체인점이랑 맛이 다를 수 밖에 없는게 거긴 24시간 계속 그 쯔유를 쓰면서 부족하면 추가하는 방식이라 맛이 진할 수 밖에 없음
백탁
마량
프리덤맨74
ㅈㄴ쉽게알려드림
달달한 간장에 양파랑 고기 넣고 끓이면 됨 가게엔 소스가 있지만 집에서 하는거라면
쯔유 설탕 미림을 소스로
+양파 소고기 = 규동
취향에따라 오야꼬동처럼 계란물 살짝풀어서 붓고 뚜껑덮어서 약한불에 익혀도 됨
프리덤맨74
마량
백탁
프리덤맨74
백탁
그래서 제가 밑에 가정용으로 대강 설명을 붙였자나여....
프리덤맨74
백탁
비사이로막가