잡담

병어회는 어떤가여

회 좋아하는 사람인데 생굴 이런거는 못먹는 찌질인데 길가다 병어회 간판보여서 여쭤봐여 뭔맛나나여

3개의 댓글

2017.03.23
병어회는 한 5-6월? 늦봄 초여름이 철이고
깻잎에 갓 지은 흰쌀밥 올리고 병어회 초장에 찍고
마늘 쌈장+고추+참기름으로 만든 장에 찍고
싸서 먹으면 개꿀맛~~
진짜 맛있지 난 저 때 매년 먹음
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2017.03.23
병어는 뼈가 고소해서 세꼬시로 먹으면 더 좋음. 윗게이 말한 거에서 초장만 거르면 참 좋다. 살 올라오면 지느러미 근처에 꼬들하니 기름기가 도는데 쌈장-참기름 베이스 장만 찍어 먹어도 천국이 따로없음. 철이 끝나면 보통 반건조로 말려놨다 쪄먹는데, 이것도 정말 맛있음.
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2017.03.23
처음게이처럼 먹는데 핰 깻잎에 싸서 먹으면 넘나 맛있다
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