편육
삶은 돼지 머리를 젤라틴으로 굳히고 식힌 요리
장어 젤리
삶은 장어를 젤라틴으로 굳히고 식힌 요리
위 음식들같이 젤리로 식재료를 굳힌 걸 아스픽(aspic)이라고 부른다
음식을 상하지 않게 보존하는데 용이해서 옛날부터 쓰인 역사 깊은 조리법이지만
ㅈ같이 물컹물컹한 식감과 통째로 먹다 토한것같은 비주얼 때문에 현재는 해외에선 극혐 괴식으로 꼽히는 요리이기도 하다
10개의 댓글
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노보케인
요리 가치는 디테일에 있다
므르므즈
편육 단점 > 따듯하게 먹으면 ㄹㅇ 존맛탱인게 열 가하면 부서짐
ㅂㅅ불변의법칙
편육을 따뜻하게 먹어???
므르므즈
함 먹어봐라 진짜 뒤진다
북북춤할아버지
편육은 존맛임
우왕굳ㅋㅋㅋ
편육 땡기네 ㄷㄷ
내닉넴보는애들탈모생김
이새기가 편육을 평가절하하네
글깨작
? 니들이 편육을 안먹어봐서 그래
년후에여친생김
편육 마시쪙
퍼리바게트
편육 꾸어 먹어 봐라
디진다