당분간은 마지막 만찬
육회무침, 감태 샌드위치, 겨울채소쓰까
오징어 탈리아텔레
밑에 깔린 오징어 요리에서 오징어간장조림 맛 남 ㅋㅋ
무 타르트타탱
달콤짭짤한 무조림맛
누룽지 빵과 다시마 버터
붉은 숭어 요리
위에 매콤하게 양념한 홍합 한 점이 숨어있고 해산물 육수를 부어줍니다.
혀로 싹 핥아먹고 싶었던 국물맛...
비둘기 고기와 쌈장양념밥
비쥬얼이 ㄷㄷ
리치 셔벗
서리태 아이스크림
밑에는 국화빵 같은게 있는데 아주 맛있게 먹었습니다.
마들렌과 로쿰 같은 젤리
얘네는 보강이 좀 필요해보였음
익숙하면서도 독특한 맛의 향연이었습니다.
조합이 재미있어서 더 식사를 즐겼네요.
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개긴
연구소인건비루팡
lemonlime
비둘기 고기와 쌈장 양념밥이 정말 궁금합니다
셔벗다음에 바로 서리태 아이스크림이 서브되는데 맛이 안겹치는것 같아서 꼭 먹어보고싶네요
연구소인건비루팡
런던에 위치한 sollip입니다.
비둘기는 저도 처음 먹어봤는데 오리 미디엄레어로 구워먹을 때랑 비슷한 가금류 특유의 맛과 향이 있습니다. 싫어하는 사람들은 피비린내라고도 하는..하지만 비둘기는 크기가 작은데다가 잘 구워서 그런지 그게 잘 느껴지지는 않습니다.
또 보통 저런 메인에는 감자퓨레가 많이들 같이 나오는데 셰프분이 한국인이셔서 그런지 독특하게 쌈장양념을 한 밥이 나왔네요.
런던 방문하실 일 있으면 가서 경험해볼 가치가 충분한 것 같습니다.
lemonlime
감사합니다,지비에 풍미가 강한가보네요