여기저기 맛있다고 소문난 레시피라서 직접 해보기로 함
원래는 오렌지 리큐르가 3종이 들어가지만(그랑마니에, 코엥트로, 트리플 섹)
그랑마니에나 코엥트로는 5~6만원 하기때문에 선뜻 지르기가 뭐해서
베이킹용으로 파는 코엥트로만 사서 나머지 리큐르만큼 더 넣고 만들어 봄
일단 재료 준비 해줌
공정은 간단함 다 믹서기에 떄려넣고 갈갈 하면 끝
달걀에 슈가파우더 넣고 갈갈
그다음 가루들 넣고 갈갈
마지막으로 녹인 버터 넣고 갈갈
그리고 오렌지 리큐르도 넣고 갈갈
그후 오렌지필 이랑 건조무화과 넣고 섞어주면 반죽 완성
벌써부터 오렌지향이 싸~악 올라옴
이제 패닝 해주고 오븐 ㄱㄱ
이때 가운데를 갈라줬어야 하는데 걍 꾸웠더니 안이쁘게 터져버림
오븐에서 꺼내주고
리큐르 시럽으로 쳐발쳐발 해줌
바로 랩핑 해서 냉장고 하루 숙성
그럼 완성 입니다~
못기다리고 4시간 만에 꺼내서짜름...
식감은 뭔가 꾸덕하고 부드러운 초콜릿 씹는거 같기도 하고
오렌지향이 싸~악 올라오면서 오렌지필이랑 무화과맛도 같이 올라옴
아직 숙성이 덜 되었지만 그래도 맛있네
내일 나머지 다 숙성된것도 먹어보고 비교 해봐야겠어
리큐르 한종으로 만들어본 결과
나머지 리큐르도 사야겠단 마음이 생기네
그랑마니에가 오렌지 리큐르 끝판왕 이라니
꼭 넣어서 만들어 봐야겠다
2개의 댓글
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혜지챔장인
오 상상이 갈 듯 말 듯 하네 먹어보고 싶은데 만들 자신은 없고..
층노숙자
직접 파는곳은 있음 ㅋ