특히 요식업계나 서비스업에서는 더 그래...
홀 직원들은 빡친 손님들 한테 아줌마 소리 들어도 참아야 하지만
진상한테 빡친 직원들은 손님 아니면 고객님이라 해야함...
내가 조리실장으로 있을 당시에 본 진짜 다이나믹 한 싸움을 예로 듬...
성수기에 피크타임은 진짜 소리 없는 전쟁터라 할 정도로 매장이 바빳음..
하루 24테이블 8시간 일매출 2천이었으니까...
나름 파인다이닝급을 지향하는 매장이라 바빠도 못 뛰게 하고
접대 잘 하라고 시켜놨는데 진짜 진상이 나타나면 대응이 힘들어...
비빔냉면을 차갑지 않게 해 달라는 어이없는 주문이 들어왔고... 나는 나름 맞춰서
냉각기 돌리지 말고 내주라 했는데...
냉면이 안 차다고 홀 직원을 갈굼 ㅋㅋㅋㅋㅋ
결국 주방장인 내가 불려나가서 설명을 하는데...
안 차게 해 달래서 얼음물에 헹구는 과정을 빼고 일반 냉수에 더 헹궈서 드렸다 하니
난 이정도로 뜨끈한걸 원하게 아니다... 하면서 홀직원 가리키면서
저 아줌마가 주방에 잘못 전달한거 아니냐고 하는 순간...
그 홀직원이 그 말듣고 바로 빡쳐서 내가 왜 아줌마입니까!!!!! 하고 쏘기 시작 함...
그 직원 미혼 32세였음... 그리고 그 손님 50대로 보였음...
일단 난 말린다고... 직함 부르면서 하지마세요 하는데...
그 직원이 하는 말이 너무 서글펏다...
아니!! 내가 아줌마면!!! 어!!! 고객님은...
어!!! 고..객님은... 어흙... 손...님...흙.... 하면서 울더라...
지 딴에는 내가 아줌마면 넌 할머니냐고 하고싶었는데 도저히 그 말은 못하고...
홀 팀장이 직원 데려가고 부장까지 나서서 무마했는데...
결국은 그 직원 해고당했음...
아줌마를 아줌마라 부르질 못 해 ㅠㅠ
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오징어제국빻빻이
흠... 마지막 문장에서 너무 꼰냄새가 ㅋㅋㅋㅋㅋ 32살이 아줌마 ㅋㅋㅋㅋㅋ
난 어쩌다보니까 50대 누님들이랑도 소통을 많이하는 일을 하는데 그 분들도 아줌마라고 그러면 기분나빠함 ㅋㅋㅋㅋㅋ
자식이 결혼할 때가 되었는데도 아줌마는 기분나빠하는데 32살이 들으면 당연히 기분나쁘고 충격적일 수 있지
teamcook
직원이 손님한테 못했다는 말이다... 감정 격해진 그 와중에 고객님 손님 거리고... 그래서 제목도 비대칭전력인거고
느그도밤나무
막줄을 할머니한테 할머니라고 못말한거라고 썼으면 좋았을듯
개드립보다재밌는거생기면접음
lo옼HL
이 말도 맞지만 알다시피 요식업계에서는 주방이며 플로어며 상상도 못한 다이나믹한 일들이 의외로 많이 일어남... 그런 기계적인 알고리즘으로 일할 수 있는 사람은 얼마 안 될 듯
저사실개드립가입했어요
직업정신? 적성?
지붕
이복떡
근데 옛날 마인드는 딱 이거엿음 똥이니깐 니가 피해서가라,
근데 요즘은 서비스직이든 어떤 직업이든 자신의 권리는 찾자로 바뀌고 있는 추세고
튀김많이이용
8시간 24테이블 2천..... 미쳤다
옥수수깡
서비스업 어쩌고를 떠나서 손님 ㄹㅇ썅년이네
ChefKing
허허 골때리는 손놈들 많쥬..
근대 좀 다른이야기입니다만
선배님 코스트율, 인건비 토나오는 파인다이닝급 24개 테이블로 8시간해서 어케 일매출 2천을 찍으신검미까..
저두 나름 규모가 되는 알라카트매장에서 룸포함 33개가넘는 테이블로 12시간돌리고 주방직원 13명 홀직원 15+-@명으로 일일 1500만 찍어도 매일매일이 힘들고 2천찍는날엔 ㄹㅇ뒤질것같았는데.. 파스타 2만원대 스테이크 5만원대로 테이블단가도 낮은편이 아니었는데...
김치맛쿨피스
주력이 냉면이면 가능할걸? ㅋㅋ
unidentified
해고된건 좀 불쌍하다
핸드폰분실함
여자애들 아줌마소리 너무 예민함.
지들이 남자애들 아저씨 부르는건 신경도 안씀
댓글달면공부하라말해줘
군대갔다와서 20대 중반 빠르면 초반부터 그소리 들음
년차경력직
댓글달면공부하라말해줘
아 그라노
반갑습니다인간
금하늘소
그니까... 냉면이 안차가우면 그냥 면이지 왜 냉면이냐 미친년아 하면서 냉면대접을 대가리에 팍 씌워줘야 하는데ㅋㅋㅋㅋ
논리왕전기
일매출 2천? 허미 쒯
sarcasticman
진상새끼들 한두새끼라도 공공의 적에서 마냥 진상부려서 죽여버렸다 그런 같잖은 이유로 뒈져봐야 좀 진상 안부리지
좆냥이
이걸 해고한다고? 한번 실수해도 나가리면 누가 그 밑에 있으려고 하겠냐
적어도 손님입장말고 직원입장에서도 들어는 봐야지
teamcook
내가했냐... 댓글들 보니 죄다 뭐 내가 자른 줄 아네
도돌이표
나도 요식업 10년넘엇고 가게 몇개하는데 앵간한거 아니면 해고 안하는데 ㅋㅋ 아줌마빌런이 평소에도 좀 일 그지같이 햇거나 해서 짤린거겟지 여자들한텐 미안하지만 애초에 여자 홀은 20대 아니면 잘 안씀ㅋ
울산보노
냉면 나오는거 보니 대도식당 같은 부류 같은데. 그런 곳은 연륜 있는분들이 많으니깐
요호요호요호호
아줌마를 아줌마라 부르지 못한다니... 요즘 32 여성들 아줌마라 보기 힘들던데. 더군다나 파인다이닝 지향할 정도 레스토랑이면 외모도 말끔하신 분 뽑았을 거 같고.
teamcook
직원이 진상한테 못한걸 말하는거다
지붕
teamcook
내가 잘랐나... 난 주방 조리실장이고 나보다 높은 부장이 홀 관리하는데... 홀팀장 = 플로어 매니저 부장 = 지배인인데 애초에 내가 불려 나간것도 웃긴 상황이었어
백수가된사탄
ㅋㅋㅋㅋ냉면 덜 시원하게 ㅋㅋㅋㅋ 아오 그딴식으로 할꺼면 차라리 온도를 정해주던가 따뜻한 아이스아메리카노도 아니고
거대한된장통
32면 아줌마지 ㅋㅋ
빠른흰수염고래
뭐 아저씨들어도 걍 내가 나이들었나보다 하지 아줌마들었다고 울일인가 ㅋㅋ
어쩔수없자나요
종업원이 무슨 개인 사정이 있었나보다
아줌마라 불리우는건 가끔 있었을텐데 쌓이다 터졌나봐
뭐 다 이해가감
손님입장도 종업원 입장도 지배인입장도 주방장 입장도
아마 손님도 다른 냉면집에서 이가 시릴정도로 차가운 냉면을 먹어서 그정도 까지가 아닌 시원한 냉면을 원한듯하고(나이도 50대인거보니)그래서 컴플레인 걸어서 종업원에게 난 차가운게 아닌 시원한걸원한다했지 뜨끈한걸 원한게 아니니 잘못 전해준 저 종업원이 잘못이다. 라는식이고 ,
종업원은 컴플레인도 짜증나는데 아줌마라 불리워서 쌓인데 터졌고
주방장은 들은대로 해줫는데 컴플레인들어오니 짜증나고
주방장에게 정확한 오더가 의사소통안된게 문제의 시작인거같음
김첨지의언럭키데이
그냥 아줌마같이 생기면 아줌마야 장나라한테 아줌마라고 부를 수 있냐
Krrrrrrr
군대에서 단련된 아저씨 소리 들어도 화나는데 아줌마 소리 들으면 진짜 빡치지
충청도김선비
난 내가 두는애들한테 진상은 손님 아니라고 하는데
진상새끼들 맞춰준다고 손님들한테 소흘해지면 그게 더 큰손해로 이어진다고
차라리 진상은 걍 오지말라고 내보내는게 낫다
결국 손님도 지들이 필요하니까 찾아오는거 아닌가??