개붕이 호닝브루 양조장표 벌꿀주 만들었다..

본인이 상표 도용해서 만들었음.

개붕이 양조장 1.jpg

개붕이 양조장 2.jpg

 

ㄹㅇ 개꿀맛이다..

지금은 청징이 덜 되어 있는데

냉장고에서 3개월만 존버하면 투명해짐

 

 

 

 

 

벌꿀 1.5kg (아카시아꿀 600g 잡화꿀 900g 탄소비 23.5 이하 ) 물 4.2kg 를 준비
와인용 효모 2.5g 준비 (난 ec 1118 사용했음) 
쇠로된 컵을 가스토치를 이용해 소독 이후 갓 뚜껑딴 생수를 부어서 식힘 
컵에 35도로 가열한 물200g 꿀 100g  이스트 2.5g 을 넣고 20분동안 대기
원래는 물과 꿀의 양이 더 적어야 하는데 전문 장비가 없어서 온도 유지가 안되므로 물이랑 꿀을 좀 더 넣었음.
블렉베리와 노간주나무 열매를 물 4kg 에 넣어서 우려내고 30도 정도로 식힘. 혹은 오렌지쥬스 한컵을 물4kg 에 섞음
담금주 병을 락스(물 1L 당 락스 뚜껑으로 한컵 섞은 용액)로 소독한 뒤 생수로 여러번 헹궈내고 한나절 정도 말림. 
s 자형 마개가 있는 담금주 병에
물 4kg 와 꿀 1.5kg 를 부어버리고 잘 섞음
나같은 끓는 물에 온도계 넣어놓고 기다리다가 30도 되고 나서 꿀이랑 섞은뒤
온도계로 저어줬음. *수저 소독하기 귀찮아서...
독하게 만들고 싶으면 꿀 200g+물 200g 정도를 술 담그고 3일 뒤에 추가로 부어줌
시간 지나서 기포가 안올라온다 싶으면 
소르빈산염 5g 을 투하 
소르빈산염 넣으면 효모가 죽어서 더이상 발효 안됨.

젤라틴 5g 을 따뜻한물 한컵으로 녹인뒤 3일간 냉장보관
와인용 사이펀으로 병에 옮기거나 윗부분만 따라낸 뒤 
냉장고에 넣어서 숙성하면 됨 

 

이건 제조법

 

79개의 댓글

2020.10.18
@명란파스타

대기자 수가 17명이라 ㅠㅠ 만들어도 님 차례까지 1년 남음

0
2020.10.18

호닝브루 위생 개 불량인데 그걸 먹네 ㅋㅋㅋ

1
2020.10.18
@soho

마 스키버가 술통 밖에 있는거지 술통 안에있는거가 먹어도 된다 아이가

0
2020.10.18

음 그냥 사먹을래

0
2020.10.18

블랙 브라이어 미만잡

3
2020.10.18

맛이 궁금하다...

0
2020.10.18

나는 벌꿀술 몇번만들다가 막걸리 청주로 넘어왔는데

벌꿀술 존맛탱!

탄산화시켜서 스파클링 와인처럼 먹어도 존맛탱!!

0
2020.10.18
@젊은노동자

ㅇㅇ 소르빈산염 안넣고 스파클링 만들어도 좋징

0

왜 스카이림이 떠오르지

0
2020.10.18
@바보하고대화안함

기분탓임 ㅋ

0

맛잇겟네....무릎에 화살만 안맞앗어도

0
2020.10.18

도수높은 벌꿀주 먹어보고 싶긴 하더라

 

0
2020.10.18
@공9공8

헝거게임 참가자냐?

0
2020.10.18

제빵용 이스트로는 안됨?

0
2020.10.18
@DDIDU

빵냄새남

0
2020.10.18
@고사리

그래서 얼마에 팔껀데 DM좀 줘바

0
2020.10.18
@JOPD

금화 1개랑 물물교환 씹가능

0
2020.10.18
@고사리

내가 금화는 없규

데이드릭 뚜껑 하나로 얼마나 교환되냐

0
2020.10.18
@아시엘

롱소드로 뚜껑 따이기 싫으면 금화 가져오셈

0
2020.10.18
@고사리
0
2020.10.18

노르드 벌꿀주

0
2020.10.18

이제 가열하는동안

누가 스키버독 풀어버림

0
2020.10.18

전에 마누카꿀 비싼걸로 해먹어봤는데 꿀맛이었음

0
2020.10.18

호닝브루는 게이만먹지 상남자는 블랙브라이어 다

0

이게 판타지 소설같은데 나오는 mead그런거야??

0
2020.10.18

블랙베리와 노간주열매에서 내렸다..

0
2020.10.18
@요즘세상

없으면 오렌지쥬스 한컵 사용해도 된다..

0
2020.10.18

보드카에 꿀타야겠다

0
2020.10.18

독든술 안먹어요!

0
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