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개붕이 호닝브루 양조장표 벌꿀주 만들었다..

본인이 상표 도용해서 만들었음.

개붕이 양조장 1.jpg

개붕이 양조장 2.jpg

 

ㄹㅇ 개꿀맛이다..

지금은 청징이 덜 되어 있는데

냉장고에서 3개월만 존버하면 투명해짐

 

 

 

 

 

벌꿀 1.5kg (아카시아꿀 600g 잡화꿀 900g 탄소비 23.5 이하 ) 물 4.2kg 를 준비
와인용 효모 2.5g 준비 (난 ec 1118 사용했음) 
쇠로된 컵을 가스토치를 이용해 소독 이후 갓 뚜껑딴 생수를 부어서 식힘 
컵에 35도로 가열한 물200g 꿀 100g  이스트 2.5g 을 넣고 20분동안 대기
원래는 물과 꿀의 양이 더 적어야 하는데 전문 장비가 없어서 온도 유지가 안되므로 물이랑 꿀을 좀 더 넣었음.
블렉베리와 노간주나무 열매를 물 4kg 에 넣어서 우려내고 30도 정도로 식힘. 혹은 오렌지쥬스 한컵을 물4kg 에 섞음
담금주 병을 락스(물 1L 당 락스 뚜껑으로 한컵 섞은 용액)로 소독한 뒤 생수로 여러번 헹궈내고 한나절 정도 말림. 
s 자형 마개가 있는 담금주 병에
물 4kg 와 꿀 1.5kg 를 부어버리고 잘 섞음
나같은 끓는 물에 온도계 넣어놓고 기다리다가 30도 되고 나서 꿀이랑 섞은뒤
온도계로 저어줬음. *수저 소독하기 귀찮아서...
독하게 만들고 싶으면 꿀 200g+물 200g 정도를 술 담그고 3일 뒤에 추가로 부어줌
시간 지나서 기포가 안올라온다 싶으면 
소르빈산염 5g 을 투하 
소르빈산염 넣으면 효모가 죽어서 더이상 발효 안됨.

젤라틴 5g 을 따뜻한물 한컵으로 녹인뒤 3일간 냉장보관
와인용 사이펀으로 병에 옮기거나 윗부분만 따라낸 뒤 
냉장고에 넣어서 숙성하면 됨 

 

이건 제조법

 

78개의 댓글

2020.10.18

혹시 스쿠마도 만드십니까

0
2020.10.18
@섹시도발

유튜브에 스쿠마만들기한 카짓컨셉 유튜바 있슴

0
2020.10.18

이새끼 도둑길드 맛 한번 볼래 ?

2
2020.10.18
@닉토

https://www.dogdrip.net/250633223

https://www.dogdrip.net/280217893

돈달라고 하던 애들 다 죽었음

0
2020.10.18
@고사리

죽여주는구만!

0

야야 여기 내가 가봤는데 양조장에서 쥐 엄청 나오더라

진짜 위생관리 하나도 안하는듯

3

개인이 술 만들면 불법아님?

호닝브루 양조장도 허가받아서 만드는거잖아

2
2020.10.18
@오이알러지환자

판매 안하면 됨 ㅋㅋ

0
2020.10.18
@오이알러지환자

만드는건 상관없음

0
2020.10.18
@오이알러지환자

그 법 때문에 지방 막걸리/소주가 다 뒤짐 ㅋㅋㅋㅋ

2
2020.10.18
@짱구아빠

ㄹㅇ

0
2020.10.18
@오이알러지환자

집에서 과일주 담근다고 잡혀가든?

0
2020.10.18
@오이알러지환자

그 개인이 소비할 목적으로 연간 100리터인가?

미만은 합법임

0
2020.10.18

벌꿀주는 어떤맛일지 궁금하네 ㄷㄷ

1
2020.10.18

오올ㅋ

0
JSP
2020.10.18

쉿 자네가 누군지 알아 시디스 만세

0
2020.10.18

나도 벌꿀주 만드는데 효모 냄새가 많이나던데 저 효모는 괜춘?

그리구 도수는 몇도씨 정도됨?? 8도씨애서 더 올리고 싶은데 힘드네

1
2020.10.18
@퐁남

젤라틴 5g 을 따뜻한물 한컵으로 녹인뒤 3일간 냉장보관 한 다음에 사이펀으로 끝내면 됨 그러면 냄새 많이 사라짐.

도수는 대략 15도~17도 정도? 도수 올리려면 오랜지나 과즙 같은거 한두컵 넣어서 효모 많이 키우면 됨

1
2020.10.18
@고사리

흠 젤라틴을 써볼까 중간에 물이랑 꿀 넣으면 도수가 확 올라가는구나 감사감사 그리구 혹시 발효는 몇일정도함?? 그리구 우드칩 넣어볼까하는데 해본적있음?

1
2020.10.18
@퐁남

우드칩 써본적 없고 발효는 대충 한달정도? 꿀만 가지고 하면 도수 많이 안올라갈꺼임 오렌지 넣는게 중요함

0
2020.10.18
@고사리

전에 오랜지, 건포도, 자몽 넣어서 세개 만들었는데  맛이 오지게없어서 ..

0
2020.10.18
@고사리

하 선생님으로 초빙해서 배우고싶다

0
2020.10.18
@퐁남

ㅠㅠ 소독이 중요해요 폭발물 다루는 화학실험이라고 생각하고 최대한 께끗이 해보세요

0
2020.10.18
@고사리

스타산 하나사서 뭐할때마다 겁나게뿌려주면 소독은 해결댐 스타산 개꿀, 그리구 중간에 꿀넣는거보다 사과주스같은걸 추천 벌꿀주에 뭐가들어가냐에따라 뭐 멜로멜 기타 등등으로 불리는데 그건 그렇고 효모가 당을 먹고 알코올을 내뿜는데 벌꿀은 약간의 소독(?) 작용이있어서 벌꿀의 당을 먹고 알콜을 뿜는게 한계가 있다고함 그래서 과일당같은걸 넣어주면 더 발효가 잘되고 도수가높아지는원리로 알고있어

효모냄새 많이 나는건 효모를 좀 많이넣은거 아닐까??

아니면 그 청징이 지대로안되서 발효끝난 효모시체들이 둥둥떠다니는걸 먹었다거나

먹었을때 우유섞은 듯한 탁한색인 상태로 먹었으면 그럴 가능성이 있어

벌꿀주는 꿀 특성상 단백질성분이 많아서 칠링만으로 깨끗한 청칭하긴 어렵고 젤라틴이나 벤토나이트 구매해서 하는걸 추천

젤라틴쓸때 조심할게 벌꿀술은 굉장히 차가운강태여야하고 젤라틴 녹인다고 너무 높은온도인상태로 넣거나 젤라틴 양이 많이넣는순간 벌꿀술이 콧물로 바뀌는 마법을 경험할거야..

양 온도만 잘맞춰서 넣으면 하루만에 단백질입자하고 효모 시체가 싸악 가라앉아서 뒤가 비칠정도로 맑은 벌꿀술을 얻을수 있을거야

0
2020.10.18
@고사리

도수 낮추려면 오랜지주스나 저 블랙베리 노간주 열매 안넣으면 됨?

0
2020.10.18

벌꿀주는 블랙 브라이어지 역시

1

리프튼 블랙 브라이어에서 왔습니다 허닝브루 양조장에 독을 풀겁니다

1
2020.10.18
@고소하지마ㅠㅠ

도둑놈들... 부들부들

0
2020.10.18

와씨 야 이건 메모좀 할게 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 안그래도 벌꿀주만들어볼까 생각만하고잇엇는데

0
2020.10.18

당이 다 알코올로 변한다던데 진짜로 안달아?

0
2020.10.18
@뭐이런걸다

달콤한 편이에요 ㅋㅋ 완전히 변하진 않아요

0
2020.10.18

벌꿀주 무슨맛임? 난 소주맥주 안마시고 위스키랑 칵테일 조금 마시는수준인데ㅋㅋ 웬만한 여자보다 내가 더 술 못마시는데 벌꿀이라니까 궁금하네

0
2020.10.18

꿀냄새 많이나요? 많이 단가?

벌꿀주 게임에서 보고 진짜 맛있어보였는데

10년이 되도록 어디 파는지 못찾음 ㅠ

0
2020.10.18
@년쨰빽수

https://meesig.com/items/576

요기요 슨생님 ^-^.

0
2020.10.18
@싸우지마요

이거 그 원래 그런거 맞음??

막 전통우리술이네 뭐네 해서 이상하게 팔길래 그런데 다 걸렀거든

0
2020.10.18
@년쨰빽수

내래 볼 때는 걍 국내 브루어리에서 만들어서 전통주라고 부르는거 같구먼유.

조제법이야 일반적인 벌꿀 술인거 같으야.

0
2020.10.18

미드 조아 미드는 뭐랑 먹어야맛있음? 차게 먹는게 맛있음?

0
2020.10.18
@underdog

그냥 과일이나 치즈?

0
2020.10.18

따뜻한 벌꿀주 한병 마시고 취해서 자고 싶구만

0
2020.10.18

블랙 브라이어 이즈 와칭 유

1
2020.10.18

한병만 나눔 좀..

난 현금 버리는게 취민데 우연찮게 님 집앞에 버리고갈게

0
2020.10.18
@제발요

금화만 받아요 스카이림 현금은 금화 아니겠습니까

0
2020.10.18

ㅇㄷ 감사합니다

0
2020.10.18

내가 화이트런에서 경비하고 있는데 여기 시음회 갔다가 뒤질 뻔했다 진짜. 역시 술은 블랙 브라이어지. ㅋㅋㅋㅋ

1
2020.10.18
@참다랑어

ㅋㅋ 산도적놈 경비원 옷 주워입고 사기치는거 보소

0
2020.10.18

대충 인터넷에서 파는 아무 벌꿀주 사서 마시는거랑 맛 비슷할까

0
2020.10.18
0
2020.10.18

난 메도비나밖에 앙먹어봣는데.. 개맛잇음

0
2020.10.18

와 씨

집에서 만들어본 술은 칵테일이나 샹그리아밖에 없는데

이런게 가능하구나!!! 야 한 병만 상납해라

0
2020.10.18
@명란파스타

대기자 수가 17명이라 ㅠㅠ 만들어도 님 차례까지 1년 남음

0
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