오메가3 지방산(n-3지방산), 오메가6 지방산(n-6지방산)은 척추 동물의 체내에서 합성되지 않지만 필수적인 불포화 지방산이다.
그렇기에 반드시 음식물을 통해서 섭취해줘야만 한다.
항간에는 오메가3 지방산은 몸에 좋고 오메가6 지방산은 몸에 안좋다고 퍼져 있기도 하지만,
실제로는 둘 다 필수적인 요소이며 오메가3:오메가6의 이상적인 섭취비율은 1:1~4정도로 권장된다.
*둘은 서로 반대되는 작용을 하는 경쟁자이다. [오메가3 : 항염증작용,혈전생성방해, 오메가6 : 염증작용,혈전생성]
현재 서구화된 식습관으로 인해 소고기, 돼지고기, 닭고기 등의 육류 섭취가 많아지다보니 n-6지방산의 섭취비율이 과도하게 높아지고 있는데 이는 혈전 생성을 유도해 체내의 혈관을 막아 각종 질병의 원인이 될 수도 있다.
오메가3는 심해어(고등어, 참피, 정어리 등의 등푸른생선), 카놀라유, 들기름에서
오메가6는 상기한 육류와 가금류에서 섭취할 수 있다.
이를 활용해 오메가 섭취 균형을 조절하되 이 섭취량이 전체 칼로리의 10%를 초과할 경우 체내에 축적되는 콜레스테롤이 늘어나면서 심혈관계 질환의 발병률을 높일 수도 있으니 주의하여야 한다.
*오메가3의 효능 17가지
우울증과 불안 퇴치
눈 건강 개선
임신 중 및 유아 시절 두뇌 건강 증진
심장질환의 위험 요인 감소(트리글리세리드, 혈압, 콜레스테롤, 혈전, 플라크 및 염증)
대사증후군 증상 감소 염증 퇴치
자가면역 질환 퇴치 정신장애 개선(조현병, 양극성 장애 등)
노화 관련 정신 박약 및 알츠하이머 병 퇴치
암 예방
아동 천식 감소
무알코올성 지방간 질환(NAFLD) 감소
뼈와 (류마티스 관절염 등의)관절 건강 개선 (논문 링크)
생리통 완화
수면 개선
피부 건강 증진
어린이의 주의력 결핍 과다 활동장애(ADHD) 증세 완환
KUMIHO
그리고 엑스트라버진을 가열하면 발암물질 나온다는건 아마 BBQ 관련한 소비자 고발 프로그램에서 나와서 그렇게 알고 있는거 같은데 올리브유를 가열했을 떄 발암물질이 나온다는건 발연점이 낮기 때문이다.
다만 이런 상황은 튀김용으로나 쓸 때처럼 기름 온도가 180도 이상까지 올라갈 때의 경우고 일반 팬에 조리하는 정도로는 엑스트라든 뭐든 사용해도 상관이 없다.
기타치는찰리
노노...
모든 압착유는 가열 금지.
가열은 정제유.
압착유는 알다시피 짜내는거고,
정제유는 수소 촉매방식으로 끄집어내는거.
일반 팬에 조리하는 정도도 압착유는 탄다.
엑스트라버진 = 압착.
포마스 = 정제
퓨어 = 정제 80% + 압착 20%
엑스트라버진 올리브유는 80도 이상에서 타서 발암물질.
180도 아니고 80도
스테이플러는45도로찍으라고
잉? 하고 읽다가 밑 댓글 보고 그냥 지나갈게
기타치는찰리
요리할 때 팬만 켜도 비염 완화되는건 사실이야. 많이 겪었거덩.
스테이플러는45도로찍으라고
오메가-6는 이중결합 위치를 나타내는거라 전혀 별개의 문제고,
고온으로 인한 휘발성 향기성분 등에 의한 비염의 문제라 지질의 종류가 달라
KZDX
이거 어그로 컨셉 아니었냐???????
가을바람산들바람
쟤 어디서 다큐보고 왔나봄 뭔가 이상한 지식이 박혀있는 거 같다
기타치는찰리
관절염도 염증이라서 오메가3 먹으면 좀 완화된데.
김케이
본문은 그렇다치고, 댓글들이 왜케 전문적이얔ㅋㅋㅋㅋㅋ
무당뚝배기
오메가3는 세레브한 지방산인 데샤악
우레탄
오메가 3는 먹으면 역해서 자주 못먹겠늠
가을바람산들바람
먹다보면 익숙해짐
나도 너랑 비슷한 체질이었거든
국제통상론
오메가3 먹는데 역해서 못먹는 경우 생선 베이스가 아닌 아마씨유나 카놀라유 같은 식물 배이스로 된 오메가3 먹어봐라 Flax seed oil 이라고 검색해도 나오는데 역한거 전혀 없다. 강추
나는빡빡이다x20
오메가 3먹으면 설사하던데.. 여튼 오메가3 추천점