오늘은 한번 스테이크 덮밥을 만들어봄..

고기에 먼저 소금, 후추 밑간을 해줌.

고기는 엄지손가락 첫마디 길이 정도의 두께의 한우 채끝 사용.

고기를 구워줌. 

레스팅 해주는 동안 소스 만들기.

우선 그 전에 양배추 썰어서 식초물에 담궈두고

소스는 그냥 시중에 파는 유자 폰즈 소스에 설탕, 물, 와사비 넣고 끓을 때 즈음에 버터 좀 넣어줌.

맛은 괜찮기는 했는데 조금 아쉬워서 다음엔 제대로 다시 소스 연구 좀 해봐야겠던..

레스팅 해둔 고기를 썰어줌. 좀 더 오래 레스팅하면 더 좋았을텐데 2~3분만 해줌. 

적당량 썰고 남거나 길이 맞지 않는 자투리 부분은 잘게 다져줌.,

밥-양배추-잘게 썬 고기-고기 올려주고 파 냉장고에 곰국에 넣어 먹고 남은거 있길래 그냥 올려줌.

꿀맛... 같이 먹은 사람은 소스도 맛있다고하는데 개인적으로는 소스가 많이 아쉬웠음.

조만간 소스 다시 연구해서 소스 간을 조금 세게 한 뒤에 오차즈케로도 먹어볼 예정.