마카롱이 제일 쉽지 않아?

난 머랭,마카로나쥬,온도 이 3개가 완벽해야 coques가 잘 나옴

머랭을 너무 쳐도 안 되고 덜 쳐도 안 되고

건조도 잘 시켜야하고

마카로나주도 너무 해도 안 되고 덜 해도 안 되고 지랄 맞은 쿠키임

하긴 팔려고 만들면 어려우려나

대애충 적당히 머랭치고 아몬드가루 뿌리고 잼 샌드해서 먹으면 맛있더라고

아닐건데

마카롱은 쉬운편에 들어가긴함

꼬꾸제대로 뽑을려면 조오오온나 어려움

제일 좆같은게 마카롱임 하나라도 실수하면 다음 단계로 못감

개인적으로 다른 빵은 할 만했음

너 진짜 만들어본거 맞냐? 나 마카롱 집에서 만들때 버린 계란이 몇판인데 습도계 준비하고 생지랄을 해서 완성했는데..

굳이 그리 해야해? 흰자 설탕이랑 섞어서 머랭치고 아몬드가루 섞고 숟가락으로 떠서 구우면 되잖아

필링은 귀찮으니까 적당히 잼 넣고

진짜 만들어본거 맞음? 꼬끄는 진짜 완벽하지 않으면 터지거나 안부풀어오름..

먹을 수 있고 맛있으니까 아무 상관없는데....그냥 대충 해봐 그래도 맛있어

팔거 아니면 모양이 어떻건 아무 상관없잖아

제대로 하려니까 어려움

마카롱이 베이킹 ㅈ밥들 거르는 수문장인데 그게 쉽다고?

꼬그 안올라와서 다들 좌절시키는게 마카롱인데 그게 쉽다면 넌 베이킹 천재던가 구라를 하던가 둘중하나네

마카롱이 쉽다면 끝판완 크로와상 만들러 가야지

요즘은 기계로 접어대서 오히려 좋을껄? 옛날에 사람 손으로 접으면 존나 녹아서 제일 기본인 크로와상도 채소 7번은 접어서 128층 만들어야한다고 층만든거 다 떡져서 추운데서 한다고 들음

크로와상은 기계써도 어려움 베이킹 끝판보스라는게 빈말이 아님

직접 페스츄리만들면 대단하겠지만 요즘은 페스츄리만 생지도 나오고 빵집이나 제과점들이 생지 많이씀

항상 균일하다보니 중간을 갈 수 있어서 쓰는곳이 많음

제빵은 화학의 정점이지..

발효는 발효기기

굽는건 오븐

반죽은 반죽 기계

제과와 제빵은 얼마나 더 많은, 더 좋은 기구들을 가지고 있냐의 싸움임

애송이들이 뭐 어렵다어렵다 하는데

다른직종도 다 본인일이 제일 어렵다함

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