다들 반가워 !! 오늘은 코티지 파이를 만들거야
최근에 넘 바빠서 오랜만에 글 써보네 ㅎㅎ
이번에도 야심한 밤에 요리글 써서 배고픈 개붕이들에게 너무너무 미안해.. 〒▽〒
재료는 다음과 같아 !
- 쇠고기 다짐육 200g
- 양파 1/2개
- 당근 1/2개
- 다진 마늘 2큰술
- 우스터 소스 1큰술
- 토마토 페이스트 1큰술
- 레드 와인 100ml
- 치킨 스톡 120ml
- 타임
- 감자 1kg
- 버터 50g
- 노른자 2개
- 파마산 치즈 2큰술
먼저 작업 시작 전에 감자 삶을 물을 올려놓고 오븐은 180도로 예열할거야 !
감자를 삶을 물을 올렸으니 감자를 물로 씻구고 껍질을 벗겨서 15분동안 삶아줘
말이 15분이지 젓가락으로 눌렀을 때 폭 들어가면 된거야
그 다음은 고기에 사용할 타임을 손질할건데
줄기에 난 잎의 역방향으로 주욱 긁어주면 잎만 골라서 뗄 수 있어 !
로즈마리 같은 허브들도 가능
다음은 양파 다져주고
당근은 갈아줬어
고든램지 영상 보니까 이렇게 하더라구??
팬에 기름을 두르고 쇠고기 다진거를 볶아주고
고기가 다 익으면 양파와 당근을 넣고 볶아줄거야
양파랑 당근이 다 볶이면
타임, 다진 마늘 2큰술, 우스터 소스 1큰술, 토마토 페이스트 1큰술 넣고 볶다가
치킨스톡 120ml, 레드 와인 100ml 넣고 졸여줬어 !
수분을 어느정도 날린 모습이야
파이 속을 완성했으니, 공포의 매쉬 포테이토를 할 차례
매쉬 포테이토만 내리면 팔이 아파...
그냥 으깨서 사용해도 되는데, 체에 한 번 더 내려주면 입자가 엄청 곱게돼서 식감이 진짜 부드러워져
왼쪽이 그냥 으깬거, 오른쪽이 체에 한 번 더 내린거
체에 다 내렸으면, 버터 50g, 소금, 후추로 간을 하고
노른자 2개 넣고 섞어줘
일부는 뚜껑 장식에 사용할거라 짤주머니에 넣어주고
오븐용기 밑바닥에 고기를 잘 깔아준 다음
매쉬 포테이토로 잘 매꿔줬어
포크로 콕콕콕콕
이제 짤주머니에 넣어뒀던 감자를 뚜껑으로 덮어주면 돼 !
다 덮었으면 색 잘 나라고 파마산 치즈도 탁탁탁 (❁´◡`❁)
180도 오븐에 40분 구워줬어
코티지 파이 완성 !!!
처음 만들어본 음식인데, 진짜 넘넘 맛있었어
감자 윗면은 크리스피한데 아래는 보들보들해서 식감 좋았구
고기 + 탄수화물 조합은 못참지 ㅋㅋ
이거를 양고기로 만들면 셰퍼드 파이라고 하는데, 소고기로 만들어서 코티지 파이래 !
다들 긴 글 읽어줘서 고맙구 이번 주도 파이팅하자 !!
아자아자 ヾ(•ω•`)o
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재주꾼셰프
존맛일거같다
도톨임
진자진자 맛잇어!!!
메이디
코피지 파이 어디감
도톨임
메이디
앰창인생발버둥
환각쟁이
꼬딱지 파이 어디감
도톨임
내가 먹엇어 !
인생걸고컨셉질
이상하다 코딱지 파이였는데
환각쟁이
나도 글케 봤는데
도톨임
선생림...?
요를리히히
개마싯겟당
도톨임
고기 + 탄수화물은 너무 사기조합이야
요를리히히
겉은 바삭하면서 속은 부드러운 매시드 포테이토와
토마토와 레드와인 버터로 졸인 소고기의 조합이라니 야밤에 넘모해!!!
도톨임
내가... 미안하다... 그치만 너무 맛있었어
요를리히히
뜯뜯
아빠가 좋아하실 거 같은 감자요리 ㅇㄷ
도톨임
아부지도 맛있게 드셨었어
막걸리랑 같이 드시던데 ㅋㅋ
도로링
냥냥하게주겠다냥
매쉬포테도만 먹어도 맛나겠다 냠냠 그레이비 냠냠
도톨임
만들면서 감자 계속 주워먹엇엉ㅋㅋㅋ
청춘불패
미트파이 맛인가
도톨임
미트파이를 안먹어봐서 ㅠㅠ...
파이지가 매쉬 포테이토로 바뀐거니까 비슷하지 않을까?
개드립눈팅4년
피자 어디감
도톨임
피자먹으면 나 선생님한테 주거
Hemvarnsman
아 침 고인다. 진짜 맛있겠다
도톨임
기회되면 한 번 해봐도 괜찮을 것 같아
생각보다 레시피도 쉬운 편(???) 이야
인생초보
배달 안되니?
일산 동구. . .
도톨임
마침 옆동네긴 하네
인생초보
진지하게 고민되네 ㅎ ㅎ
데빠
맛있어보이네 저걸 피자도우에 올릴 생각해본사람은 없나?
도톨임
그럼 포테이토 핏-짜 아닐까
배복
이쁜거 만들어먹네
도톨임
주말마다 뭐 만들어먹을 계획 잡고 사니까 열심히 하게 되더라구ㅎㅎ
Porori
도톨임
미트파이인데 매쉬포테이토를 사용한?
참깨드레싱
코피지파이 ㅇㄷ
도톨임
코티지!!!!!!
이제착한말만할게
스포티파이는 한참전에 만들었는데 ㅉㅉ
도톨임
뎃????
밤E
밤늦게 먹고봐서 다행이야 ㅠㅠ 맛있겠당
도톨임
밤 늦게 뭘 먹었어 형...?
연훙
그 유투브 하던데 이분
도톨임
인생초보
주소 슬쩍
연훙
코티지 파이 쳐봐
인생초보
오키!
개붕군 감사!
인생초보
목소리 넘 걸걸해서
구독안해야겠다 ㅋ ㅋ
닼린이
팔이 가늘고 피부가 하얗네
부럽당
도톨임
난 팔 우락부락한 형아들이 멋져보여