자취생들은 밤만 되면 늘 배가 고프다
완제품 배달음식은 너무 비싸고,
재료사서 손질해먹기는 번거롭다.
가성비 땜에 벌크로 사기엔 보관할 자취방이 좁고 유통기한이 문제다.
때문에 최소한의 조리로 가성비를 뽑아내는 자취생 식재료를 소개해 볼까한다.
1. 만두
만두는 기본적으로 냉동보관이고 간단한 조리로 여러 음식을 만들 수 있다.
물만두, 군만두, 만두국, 만두라면...
그리고 냉동류 완제 식재료 중에 가장 저렴하다. 마트 기준 1kg 1만원 내외.
개인적으로 가장 빠르고 손쉬운 건 렌지 물만두다.
렌지 물만두
- 보울이나 대접, 국그릇에 만두 먹을만큼 덜고 용기에 만두가 다 잠기도록 물을 채운다.
- 30초~1분 정도 기다렸다가 물버리고 렌지에서 2분 30초(국그릇 사이즈 기준) 돌려주면 완성
손에 물 적게 묻히고도 5분 이내 보송보송한 물만두를 먹을 수 있다.
2. 감자
감자의 경우 부피는 있지만 유통기한이 길다.
가격도 종류별 차이는 있지만 대략 kg당 3천~5천 정도로 저렴하다.
단, 감자에 싹이 난 경우 독성이 있으니 버릴 것.
물론 감자와 다른 음식과 콜라보도 있으나 편한 조리법으론 삶기와 튀김이 있다.
삶은 감자
- 흐르는 물에 1차로 흙만 씻고 냄비에 잠기도록 담는다
- 밥숟가락으로 소금 반술정도 물에 풀고 20분 정도 삶는다
- 젓가락 찔러서 익었나 확인 후 익었으면 불을 끈다
- 바로 안 먹고 보관시 껍질을 까지말고 밀폐용기로 냉장보관. 먹기 직전에 렌지에 잠깐 돌려준다
감자튀김
- 껍질까고 튀김모양 썬 뒤 물에 20분 담가두면 사진처럼 전분기가 올라옴
- 전분물 버리고 키친타올에 수분 제거
- 냄비루트 : 냄비에 식용유 자작하게 붓고 소금 두 꼬집 넣고 끓임
기름 끓으면 썬 감자 넣고 노란색으로 바뀌면 건지면 됨
(조리는 빠른데 기름처리 번거로움)
- 에어후라이어루트 : 후라이어 돌리기전에 식용유+소금 묻혀줘야됨
190도 10분씩 2회 반복, 중간에 뒤집고 기름 분무하는 과정 있음
(오래 걸리고 중간에 뒤집기 번거로움)
- 완성되면 소금 좀 뿌려주거나 케챱이랑 촵촵
3. 고구마
고구마도 감자 못지않게 저렴하고 저장기간이 길다
삶기, 튀김법은 감자와 같으니 패스하고
고구마 빼떼기(건조 고구마칩) 레시피를 소개해본다
고구마 빼떼기
- 씻은 고구마를 5미리정도로 껍질째로 썬다
- 전자렌지에 6분+6분+3분씩 타지않게 뒤집어가며 총 15분 정도 돌린다
- 수분제거 천연식품이라 상온에서 1주일까지 보관가능
4. 호떡
냉동베이스로 장기 보관이 가능한 제과류 탑. 호빵 대비 가성비에서 앞서기에 수록했다.
그냥 냉동보관하다가 물만두처럼 겉에 물 좀 묻히고(물에 푹 담지 말고) 1분 30초~2분 정도면 완성이다. 혹시 와플팬이 있다면 조금 더 고급지게 만들 수도 있다.
와플호떡
- 사실 레시피랄께 없다. 완제품이라 얼린거 넣고 해동되어 팬 완전히 닫힐 쯤 꺼내면 됨
- 조안나, 투게더 올려먹으면 고급지게 플레이팅 가능, 손님들이 좋아함
5. 파스타
조리과정이 있긴하지만 파스타도 간단하고 가성비 좋은 식품이다
면 2~3천원, 소스 4천원정도.
430g 소스가 3~4회 분량이라 소스 2통 산다치면 1만원에 최대 8끼 정도가 나옴. 레시피도 라면급으로 간단하다
파스타
- 물 끓이고 끓으면 소금 한 꼬집 넣고 면 투입
(쉐프들은 물 : 면 : 소금 = 1000 : 100 : 10 이라는데 자취생은 그딴거 신경안씀 )
- 면 익으면 건져서 소스 붓고 먹으면 됨
설거짓거리 줄이려면 면 삶을때
웍이라던가 냄비에 끓여서 짜빠게티 마냥 물만 버리고 소스 투척하면 됨.
많이 부족하지만 나름 궁리하다 나온 자취 노하우라 뻘글 한 번 써봤다
자취생 요리는 가성비, 조리최소화, 유통기한과의 싸움이다
자취개붕이들, 잘자고,,내일도 자취전선에서 살아남아 보자구~
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체스
파스타 쿠팡같은데서 대량으로 구매하고 소스조절 잘하면 한끼에 800원 까지 깎을 수 있음
틱택톡탁
나도 그래서 위에 소스2통으로 열끼 버티고 있음ㅎㅎ
체스
ㅋㅋㅋㅋㅋ
모래감자
감자 싹나있어도 싹난부분 도려내고 삶으면 되용~
아이언의발악
요즘은 냉동식품 + 에어프라이어가 대세인듯
기러기퇴폐형
아ㅋ 물끓이는것도 귀찮다고오오오오ㅗㅗㅗ~~~~
누텔라텔라
고구마는 생각보다 저장성이 좋지 않던데, 검게 변하고... 그리고 귀찮으면 파스타면 소금 많이 넣고 삶고 건져서 올리브오일 간마늘이랑 볶고 파마산치즈 뿌려먹어도 맛있어.
세이버캣
ㅇㄷ
광천수
ㅇㄷ
qwers
파ㅓ스타 ㄹㅇ 어렵다고 생각할수있는데 겁나 간단한요리
20200917
애초에 서양라면인데 어려울리가
딱히하고싶은건아니야
고기 다리살 사서 소분해가지고 냉동실 넣자
ㅈㄴ 싼고 오래 보관되고 얇아서 금방 해동되고
싱하형
오일, 마늘, 파스타면 만 있어도
알리오올리오 쌉가능
20200917
뻬뻬론치노까지 있어야 알리오 올리오 에 페페론치노가 되지.
싱하형
없어도 맛남
고양이통조림
참치캔 대용량, 옥수수 통조림 대용량, 치즈 대용량 사면 굶어 죽지는 않음.
퍼피006
도마 칼 팬 쓰면 귀차니스트가 아님
수강여석이없습니다
이거보고 냉동실에 만두있는거 생각났다 개꿀
년후에대머리
막짤은 김치전에 파스타 올린줄알고 쌍욕박을뻔;
하이쿠요잇
간단한 나물류가 짱인데 ㅋ
루온하
갠적으로 감자 계란 고구마가 자취할때 갓갓 음식들
샤크군
에어프라이어에 치킨윙 ㄲㄲ
돼지꿀꿀이죽
에어프라이어로 군고구마 개마싯서
졸렬
진짜 물올리는거 귀찮아서 시켜먹음 ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ
건강맨
두툼하게 썰어서 시즈닝한 돼지 목심도 간편하고 좋다
집에 돌아 오자마자 에어프라이기에 던져놓고
200도 25분 돌린다음 샤워 끝내고 세탁기에 옷양발 던져놓고
주방가면 띵 소리남
나만의 해피루틴임
키슬레프의설렁탕
파스타 면 삶을때 소금 많이 넣어야 맛있엉
흙수저
저런걸 해먹음? 난 냉동 삼겹 냉동 목살 냉동 볶음밥 햇반 박스 사놓고 하루 한끼 먹는데 개꿀맛
프로야간러
알리오 올리오 몇번 해봤는데 그냥 기름에 간해서 먹는게 맛있더라 ㅋㅋ
김만두
렌지 물만두 저것도 정 귀찮다 싶으면 그냥 겉에만 물 묻힌 다음에 3분~3분 30초 돌리면 됨
틱택톡탁
닉에서부터 신뢰감 상승ㅋㅋㅋ
나도 첨엔 그렇게 먹었는데 내 입맛에 만두피가 너무 꼬들꼬들해져서 잠깐 푹 담그는걸로 바꿈
언지요
파스타 면은 브랜드 빨 타던데..
zeeman
파스타 한번 삶을때 대량으로 삶아서 쓸만큼 쓰고 남은거 비닐봉투에 오일 적당히 뿌려서 담아가지고 냉장고에 넣어두고 일주일정도 쓸 수 있다. 유튜브에서 이태리 출신 쉐프가 말하더라.
편하기도 편하지만 면 삶을때 소금 아낄 수 있음.
5252
난 밥 고기 반찬3종인데 이 글도 괜찮네.. 근디 음식물쓰레기 팁은 없음? ㅈㄴ 고민인데
김구이
내가 하는 방식은
만두 열댓개 상온에 꺼내놓고 밥 지음
밥 짓는데 25분 걸려서 밥 다 지으면 만두도 대충 해동됨
후라이팬에 만두 주걱으로 으깨서 기름 두르고 볶아 먹음
배달음식 시켜먹다 보면 소스가 모이는데 허니머스타드 넣거나 맛소금 넣어서 먹으면 ㄱㅊ
그것마저 없다면 볶을 때 간장 쫌 넣어서 간 맞추면 먹을만 함
틱택톡탁
왜 김 안먹냐? 닉값하자
김구이
당연히 위에 김도 바스러트려서 뿌려먹지
틱택톡탁
ㅋㅋㅋㅋㅋ닉값추
배똘
후라이어 ㅋㅋㅋ
BlairAthol
파스타도 진짜 간단함 게다가 요즘은 소스가 팩으로 1인분으로도 있어서 더 좋고
레고스폰지밥
가스불 키는거 부터 일인데
비누맛오이
카레분말 사면 만능임
Despirant
응 시켜먹을거야
배고픈데돈이음슴
에어프라이어 최고야
스크래치헬멧
너무 귀찮아서 라면급만 먹게되는
야식왕치킹
카레가루가 없네 ㄹㅇ 만능의 가성비 가루인데
재료를 뭘 넣어도 카레가루만 들어가면 요리 완성
뭔일이여
걍 반찬가게서 국 3인분이랑 반찬 조금 사면 되자너;
빛나는달처럼
소금 한꼬집 넣어도 아무 맛 안 나는데 2작은술은 생각보다 많음
참치는동원
나 자취때 다 해먹던 가성비 갑들임
요즘엔 문명의 축복 에어프라이어가 있지
한달 세끼 다챙겨먹어도 식대 10만원임
자취생들은 꼭 밥챙겨먹어라
가이거카운터
쿠팡에서 돼지뒷다리고기 사먹으셈
재보스턴오빠티티파티
선생님 복받으실겝니다