ssg닷컴에서 훈연멸치로 검색하면 팜
하지만 품절...
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바라트 성계 자치령
년전개그
저런 인물이 대놓고 코칭해주는데도 ㅈ까랑마이웨이 하는 그들은 도대체..
리히잏히맇히
그저 빛..
고래
와 개지린다.
세종대왕 현신하면 저런 느낌이었을듯
ffffff
고마운사람
묘드립
그래도 가쓰오부시는 발효시키면서 생기는 맛이 있는데 맛이 다르지 않을까?
고래
하미쉬 피셜)
미묘한 훈제 맛이 더 맛있대.
Plan3t
가쓰오부시포 그 식감이 너무 좋아서 ㅠㅠ 멸치 포떠도 그 식감 안나오겠지.. ?
뭐죠
식극의 종원 ㄷㄷㄷ
극한의가능충
멸치 안 쓰는 주된 이유가 국물 낸 다음에 멸치 빼내기가 번거로움. 그냥 다시다나 가쓰오부시 계속 쓰련다
다잊고사는데도
다시팩써.
극한의가능충
어찌되었든 음식물 쓰레기 버리는 게 생기는 거잖아. 그것도 별로...
하노이백일살기
방사능같이먹잖아 난 멸치먹을래
클로로프렌
근데 그런거 따지면 요즘 해산물 미세플라스틱에 방사능 다... 포함됨
하노이백일살기
해산물 그래서 많이줄임~
대체제가있는건 좋은거잖압
클로로프렌
근데 맛 비슷하거나 하위호환이면 진짜 쩌는게 저 가격임 ㅋㅋㅋ
근데 타코야끼 위에 가쓰오브시 뿌리는건 대체불가임ㅋㅋ
수수적기
다시다나 다쓰오부시도 결국다 건저내는거 아님?
극한의가능충
그래서 다시마 안쓰고 다시다 쓰고, 가쓰오부시 소량 넣어서 왠만하면 먹음
괴기
용진이형 사업벌인거많이철수하시던데 백대표님꺼랑은걍 쭉가시는게 쌉이득일듯
조루인플루엔자
유튜브에서 살짝 얘기했던건데 저 프로그램에서 하던거였구나
빅라이터
백종원은 참...자기가 재밌어서 하는 거겠지만
업무능력 만렙이네
나혼자선다
가다랑어포가 원래,
일본에서 가다랑어가 엄청나게 잡히는데, 맛이 없어서 그냥 먹을 수가 없으니 가공해서 가다랑어포로 파는거라며.
근데, 멸치는 원래 맛있는데 가다랑어처럼 가공하면 훨씬 맛있겠지.
맛이 없을리가 있나.
모자짱짱걸
마이크로닷
신박한 정보네
농림부정관정
가쓰오부시 어따 슴???
하리리힝
타코야끼
농림부정관정
아니 그거 말고 위에 보니 뭐 다른데 쓰는거 같은데
하리리힝
하긴 저걸 올려먹진 않겠네 ㅎ
번 만지면 싼다
육수용
nerd012
일본음식들 육수낼때도 써
뒷산놀이터
우리나라음식 베이스에 멸치육수많이쓰는거처럼
일식 기본 베이스되는 육수가 가쓰오부시+다시마
가망없는날
감칠맛이 좋음. 멸치보다 좋음
아니다이악마야
일본식 된장국이나 모밀에 쓰는 기본육수가 가쓰오부시랑 다시마 육수임. 우리나라가 뭔 국물요리를 하든 다 멸치베이스인거처럼 일본도 그런식.
주물주물주물팬
우동 국물을 비롯해서 일본풍 육수에 많이 씀
덱쿵화야마쉬
가쓰오부시 맛을 내려한거란건가 결국
Ultragear
정용진이랑 손을 잡고 본격적으로 해버리네
바라트 성계 자치령
이걸 탈일본 각을 잡네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㄹㅇ 미쳤다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
누누레
못잡음 ㅋㅋㅋ
헬조선화 국산뽕에 가격도 애미 터졌고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
타코야끼나 오꼬노미야끼의 가쓰오부시는 어떻게 대체하려고??
군필할머니
왜이리화났어.. 일본요리 베이스 국물이 얼마나 중요한디..
누누레
뭐냐 니 댓글 인지부조화 온다
왜이리화났고 일본요리 베이스 국물이 얼마나 중요하다고??
일단 난 요식업 종사 학업포함 16년차고 현재 일본가정식당 운영중이다
그리고 실제로 실용성 제로인데 방송뽕 백종원뽕으로 오지게 장사 하려는 티 존나 나기도 하고
군필할머니
아.. ㅇㅋ 일단 해먹어보고 생각해본다
16년차 일본현지인 요리사께서 말씀하시는데..
근데 보통 그쯤 하면 한번 써볼까 생각은 안드냐?
누누레
하 뭐래 ㅂㅅ이 실용성 제로라고
내가 언제 일본현지인이라고 했는지도 모르겠고 지가 화나서 까기 바쁘면서 존나 비꼬네 ㅋㅋㅋㅋ
200g 4800원? 웃기고있네 저걸 어떻게써
국수 3000원에 팔거 저거쓰면 4000원 팔아야 된다
일예로 가쓰오부시 고명용 사면 고명용+육수용으로 쓸수있으면서 가격이 더 싼데 굳이 저걸 사서 쓰라고? 손님에게 금전적인 가중만 될뿐이지
워리워리컹컹
아 요리사님은 매장운영할때 가정용 가쓰오부시 쓰시나봐요?
누누레
야 그래
가정용으로 나온 소용량 비싼 제품이 어떤 실용성이 있냐?
요리사님 카면서 비꼬고있어
꺼져
멀티스트라다
진짜 장사하는 새끼 맞나
소매용 단품 포장 소매가로 업소용 가격인 양 선동하고 있네
누누레
넌 뭐하는 새끼냐
서로 인증 하던가
애초에 실용성 얘기가 나와서 하는말인데
저게 아무리 날고 기어도 같은 중량 가격대비 가쓰오부시 절대 못이기지
소리벗고빤쓰질러
저게 실용성 제로라니 웃고간다
누누레
그래 더 웃겨봐
저게 어떤 실용성이 있냐?
채기락
니가 참아
냄비국민들 백종원 신성모독하면 못 참는다.
Witnessme
저런 시도가 쌓이고 실패도 하고 그러겠지만, 그게 누적되면 니가 싫어하는 탈일본이든 새로운 맛이든 요식업 자체에도 나쁠게 없고 가정내 식문화에도 긍정적 영향 줄수도 있는거지 뭐 그리 화를 내고 그래 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ