은 ㅇㅣ제 내가 초대를 받음ㅋㅋㅋㅋ(사연있으면 올려도 된다그래서 용기내서 다시 올려봄)

선물로 뭘해줄까 하다가 일단 이쁜 플레이팅 도마를하나 사고... 초대해준집 와이프가 일본인이라 뭘더해줄까 고민중에 좋은생각이 떠오름.

바로 쯔유

사먹는게 편하지만  만들어주면 더 좋을거 같아서 레시피를보니 재료가 집에 다 있는것들이네?

요리주는 국내에서 잘 안쓰니 알중답게 집에있는 백화수복으로 대체...요리주 자체가 청주랑 비슷하다 하더라

미림 요리주 간장의 비율을 1:1:1로 잡고 미림하고 요리주만 넣고 일단 불을킴

알콜을 날려야되는데 계속끓이면 다 날라가긴 하지만...

니키라고 바로 불을 붙이는 방법도 있어서 불을 붙임 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ시발 후드 다 탈뻔했다..

더이상 불이 안올라오면 불을 좀 줄이고 간장을 넣음. 그리고 다시마랑 가쓰오부시를 두주먹 넣고 거품겉어내며 살짝 끓였음

그리고 식혔다가 냉장고에서 하루 숙성

다음날 완성된 완성본!!

맛이 존나 좋아서 놀랐다... 이렇게 간단하다니....

300ml 씩 총 900ml 로 만들었는데 600ml 쫌 넘게 나옴..

원래 더 진하게 내서 450정도 나오길 바랬는데 졸이는시간이 부족했던듯..

짜잔 병에 담아 완성 

명란도 좋아한다길래 직접 속초에서 공수해온 명란까지 챙겨서 집들이 ㄱㄱ

한참 마시고 놀다가 맛좀 봐달라고 하니 

에엣~~~ 소리와 함께 잠시후...

바로 국수를 삶아오더라고 ㄷㄷㄷㄷ

진짜 맛있다면서 메밀소바 느낌으로 다같이 나눠먹음 ...졸라 뿌듯했다..

야 시발 니네만 처먹냐고 계속 째려보는데... 어쩔수없지 간장을 줄순 없으니..ㅠ

한참 조르다가 자기밥 먹고 잠들더라... 미안해씀...

 이건 조릴때 쓰고 나온 가쓰오부시인데, 버릴려다가 일본에서는 이걸 오니기리에 넣어먹기도 한다그래서 다시마만 건져 버리고 담아뒀는데

다음날 먹어보니까 완전 달달짭짤하면서 훈제향 나는 어포느낌의 밥반찬이자너 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

친구의 일본인 와이프분께 이사진 사진보내니 바로 밥비벼먹고 싶다고 하더라 

끗