커피의 카페인은 사람의 몸에 빠른 속도로 완전히 흡수된다. 카페인을 섭취하면 45분 이내에 99%가 흡수 된다.
하루 최대 300~500mg의 카페인은 사람에게 나쁜 영향을 끼치지 않는다
70kg 성인남성이 280mg의 카페인을 섭취했을때 카페인의 반감기는 약 2.5~4.5시간 이다.
CYP1A2라는 유전자가 카페인을 분해하는 간 효소를 결정하는데, 이것과 신체 상태에 따라 카페인 분해속도가 달라진다
담배를 피면 카페인 분해가 빨라진다
카페인을 정기적으로 섭취하면 내성이 생긴다
240ml의 홍차에는 47~90mg의 카페인이, 같은양의 커피에는 약 95mg의 카페인이 함유되어있다
카페인은 우려내는 시간과 온도에 정비례 한다
그래서 핸드드립 커피보다 콜드브류가 카페인 함량이 높다,
차도 오래 우려 낼수록 카페인 함량이 20mg까지 상승한다
Caffeine for the Sustainment of Mental Task Performance: Formulations for Military Operations. National Academies Press (US); 2001.
Komes, Drazenka & Horžić, Dunja & Belščak, Ana & Kovačević Ganić, Karin & Baljak, Ana. (2009). Determination of Caffeine Content in Tea and Maté Tea by Using Different Methods. Czech Journal of Food Sciences. 27. 213-216. 10.17221/612-CJFS.
headfish
하루에 아메리카노 3잔이상 마시는데;; 졸린게 깨질 않음...
헛소리를
잠을 좀 자
headfish
지금 일하는 중인데요.. 좀 제워조요 ㅜㅜ
4대4여고생헌터
아조씨상.잘래?
미카엘요르단
+@ 차의 경우 카테킨이라는 성분이 들어있는데 얘는 카페인의 체내흡수를 억제한다. 녹차보단 홍차, 보이차같은 발효차에 더 많이 우러나오고 높은온도로 오래 우러낼수록 많이 나온다.
미카엘요르단
암튼 그래서 같은 양의 카페인을 섭취해도 차로 마시면 커피나 에너지음료로 마시는 것보다 각성효과가 상당히 줄어든다
그란
내가 평소에 커피를 마셔서 그런지 커피로는 카페인 효과를 별로 못보는데
홍차는 한잔만 마셔도 말똥말똥함 그래서 홍차가 더 높은줄 알았는데 반대네
미카엘요르단
아 내가 반대로 썼네 ㅋㅋ 카테킨은 녹차가 더 높아서 저거 위에 쓴거의 반대임. 홍차는 녹차보다 카테킨 함량이 낮아서 비교적 카페인흡수가 잘 되는 편이야