유튭같은데에서 비프립이 ㅈㄴ 맛있어 보여서 집에서 오븐으로 비프립 해먹어볼라고 하는데 집에서 오븐으로 하면 완성도가 엄청 떨어진다는거임
근데 리퀴드 스모크라는게 있더라구. 이거 써볼라고 하는데 이게 몇방울만 쓰는거지 스페어립같이 럽 바를려고 꿀이나 머스타드 바르는거마냥 쓰는건 아니라고 하네?
집에서 오븐으로 비프립(아님 스페어립도)할 때 리퀴드 스모크 쓰는게 나을려나?
쓰는게 나으면 몇방울로는 전체적으로 바르는거 어려울 것 같은데 어떻게 발라야 함?
일단 내가 본 제품은 이 두가지임
그리고 어떤건 소스라고 되어있던데 뭐가 뭔지 모르겠음
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포전개물
애플사이다랑 섞어서 분무기 사서 칙칙
현재백수형
위 처럼 분부기로 분사해야 골고루 적당히 뿌릴수 있음 물론 희석해서
채끝등심
비율은 어떻게 하면 됨?
현재백수형
꼭 써야하는거임 있으니까 쓰고 싶은거임?
보통 당밀과 스모크를 5:1이나 10:1로 맞춰서 고기 겉면을 발라줘서 시즈닝을 뭍게 해주는 용도지 생략해도 상관은 없음
차라리 구하기 쉬운 디종 머스터드를 바르는게 나음 자세한건 육신맨님 영상에 많은 정보가 있음
ABC초콜릿
스텁스꺼 쿠팡에서 직구한거 갖고 있음
스페어립에 썼을땐 걍 스텁스 소스에 섞어서 썼음
스페어립 한장 다 바를 바베큐소스에 3~4방울 넣은듯
근데 쓰나 안쓰나 뭐 차이는 잘 모르겠다.