먼저 오븐에서 리버스 시어링을 해줍니다.

스테인리스 팬에서 겉면을 구워줍니다.

아 이런 리버스 시어링을 너무 오래했던 탓일까요 팬에서 너무 오래 익은걸까요?

미디움을 도전했는데 너무 구워버렸습니다. 얘는 먹다가 너무 퍽퍽해서 포기함..

그래도 다행이 잘 구워진 녀석이 있었네요 아이 맛있어