본가에서 받아온 김치를 냉장고에 보관해놓고 덜어서 먹다보니
큰 김치통에 있는 김치들한테서 군내라고 해야할까요 이 냄새를 뭐라고 말하는지 잘 모르겠네요 쿰쿰한 냄새?
김치가 익어가면서 나는 시원한 냄새가 아니라 묵직한 냄새가 나더라구요
냉장고가 문제였을까요 ㅜ 생김치는 못먹겠고 볶아먹고 찌개해먹고 하면서 즐기고 있긴한데
가끔 라면같은거 먹을 때 생김치가 그렇게 아쉽네요 ㅠㅠㅠ
14개의 댓글
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지리산수
기본적으로 발효음식이니까... 메주에서 쿰쿰한 냄새나는거랑 똑같다고 보면 되는거 아님?
곧나감
발효음식임을 감안해도 김치에서 처음 맡아보는 쿰쿰함이 느껴져서 ㅜ
냄새 공유하고싶다
pjanic
젓갈많이쓴듯?
곧나감
이번엔 다른 분들이랑 같이 김장하셔서 그럴 수도 있겠네요!
소담소담
그냥 공기와 자주 만나고 완전밀폐가 잘 안되지않았을까 싶음 자취생활해보니까 그냥 먹어도 상관없는데 난 씻어서 조림해먹음 묵은지 씻어서 조리면 맛조앙ㅎㅎ
곧나감
오 조림 맛있을 것 같네요 나중에 고기나 생선사다가 조림할 때 같이 넣어봐야지 ㅎㅎ
개미똥꾸
덜 절여졌거나 배추가 시원찮았거나
곧나감
보관 문제인 것 같긴한데 배추가 문제였을 수도 있겠네요!
게임중독
김치에 뭐 넣고 담그셨냐고 물어보셈
곧나감
맨날 알아서 뭐하냐고 안알려주시던데 ㅜ
sexu
곧나감
김치통 빈 공간이 문제였나봐요 비닐같은걸로 덮어두는걸 몰랐네
2a9qo3vm3
일단 기본적으로 젓갈이 많이 들어갈수록 푹 익었을때 냄새가 구려질 확률이 높고 위 댓글에 있듯이 밀폐가 잘 안되어 있으면 그만큼 냄새가 구려져
그래서 김치보관할때 비닐로 덮어서 공기와 접촉을 최대한 억제해야됨
뚜껑이랑 별개로 비닐로 덮어서 김치통 내의 공기도 안닿게 해줘야함
곧나감
와 김치통 내부에 공간이 좀 많았었는데 이게 문제였나!