재료
레몬 6개
자몽 2개
백설탕
공병 (다이소에서 1000~2000원정도면삼 인터넷은 더쌈)
오늘의 재료들~
일단 병들을 뜨거운물에 소독해줘야함
펄펄 끓는물에 병을 바로 넣으면 깨질수가 있으니 끓기 전부터 넣어두는걸 추천
물이 끓기 시작하면 빼면됨
자몽손질 1차 - 겉의 껍질을 까줌
자몽손질 2차 - 안의 햐안껍질도 제거
그냥써도되는데 껍질부분이 쓴맛을 내서..
오늘 작업중에서 이부분이 제일 힘든 부분. 거의 다 깔때쯤되니 산도가 너무 강해서 손톱아래가 따끔따끔거림
자몽손질끝
레몬손질 1차(세척) - 레몬은 껍질까지 쓰기때문에 확실히 껍질의 유해성분을 제거해줘야함.
1. 자몽을 베이킹소다나 파우더로 껍데기를 잘 문질러서 헹궈줌
2. 식초물로도 한번 헹궈줌
3. 뜨거운물에 5초정도 데쳐줌 (너무 오래 돌리면 물러지니 주의)
세척이 끝난 레몬 (깨 - 끗)
레몬손질 2차 - 슬라이스 해주시고 씨는 일일이 다 빼주는게좋음 씨가 쓴맛을 냄
자몽과 설탕의 비율을 1:1로~
몸생각 한다고 설탕량을 적게하면 금방 상할수있음.
최소 1:1비율~!
그리고 섞섞~
그리고 병에 담을때
맨바닥에 설탕을 깔고
레몬->자몽->설탕 이 순서로 하면됨
레몬을 통슬라이스로 넣었는데
반 잘라서 넣으시는게 넣기 편핧꺼같음
레몬은 집게로, 자몽과 설탕은 숟가락으로 넣는게 편함.
맨 위의 마무리는 설탕으로 덮어주면 끗
레몬이 생각보다 많이 남아서 남아있는 큰병을 소독해서 레몬청만 따로 하나 더 만듬
레몬과 자몽을 2:1로 하시면 딱 맞을것 같기도
이대로 상온에 하루정도 놔두고
냉장보관하시면 됨 ^^
선물용으로도 넘모 좋은 과일청
얼음물에 타먹음 자몽덕분에 빛깔이 참 이쁜듯
탄산수에 타먹으면 더좋음
5개의 댓글
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이상한소리잘함
자몽 과육만 저렇게 다듬으면 쓴맛안남? 기성품 자몽 어쩌고 들어간거 음료 먹으면 다 쓴맛나서 자몽 불메인데
회차인생
쓴맛 1도 안남 단맛나는 부분만 남음 텁텁한것도 없고
ᕕ(ᐛ)ᕗ
탄산수에 섞어서 에이드 만들어먹고싶네
레몬청 만들다가 쓴맛있엇는데 씨가 문제였구나
ron
자몽 저거 진짜 노가다던데ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 나도 나중에 만들어봐야겠다 좋아보여
옆집성기삽니다
나두줘