질문 1. 면수 먼저 넣으면 마늘이 더 가열이 돼서 탈 수가 있음. 소스화 하고 면 넣는게 더 낫더라.

질문 2. 잘 모르겠지만 나도 2-ㄱ 으로 함. 그런데 저렇게 마늘을 많이 굽지는 않고 코팅팬 아니고 스탠팬에서 함

내가 생각 할 때는 내가 애멀전, 그니까 오일이랑 면수를 잘 섞이게 만들 수 있다 가 아니면 면수 안넣어도 된다고 생각함

난 걍 삶은 파스타면 바로 소스에 넣으면 그 때 묻어나는 면수로도 충분했어가지고 따로 면수 잘 안넣음

스파게티에 면수를 넣는 이유는 소스와 면이 따로놀지않게 잘 융합되게 하기위한거다. 그럼 정답을알겠지?

면수먼저넣을경우 면수에넣은 소금이나 올리브유가 졸아 맛을 변형할수있고 마늘이 삶아져 식감이달라질수있을듯

난 사실 면수를 매우조금넣는편 소스질감 기껏냈다가 묽어지는거 맘아픔.  체에 받히지않기때문에 면에 딸려오는 물기도있고