최근 선물로 스테이크용 수입 냉동고기를 좀 대량으로 받았는데
이런 고기는 잘 안먹어봐서 어케 해동하고 어케 굽는지 모르겠음
일단 상온에 좀 냅두고 팬 뎁히고 카놀라유 둘러서 1분씩 앞 뒷면 굽고
불줄이고 또 각 각 1분씩 앞 뒤 익혔는데 웰던으로 되서 질겼음....
스알못이 부탁함.....
근데 이거 어디 부위임?
7개의 댓글
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카테고라이져
1. T본스테이크인데 두께가 얼마나 될지 잘 모르겠네.. 앞뒤로 1분 구웠는데 웰던이면 너무 얇은거임 ㅋㅋ 30초 해봐!
2. 해동은 냉장고에서 하룻밤 사이에 하면 되고 고기는 익으면 수축하는데
뼈는 그대로니까 고기가 팬 위에 떠있어서 고기 끝부분처럼 브라우닝이 되지 않아서 맛이 손해가 남.
근데 고기 색 보니까 뭔가 양념에 재워진 스테이크 같기도 하고...? 암튼 고기를 좀 눌러가면서 구워야할듯.
설악산의나무
두께는 얇은 편임
아 맞네 보니까 겉에는 바싹됐는데 안 쪽이 브라우닝이 안됐구남 ㅇㅋㅇㅋ 고마워
근데 30초씩 하면서 몇번 뒤집어야할까?
카테고라이져
강불에서 한번 약불에서 한번만 뒤집으면 될것같은데 역시 구워가면서 경험을 쌓는게 빠르지 싶어 ㅎㅎ
설악산의나무
강불 앞뒤 각각 30초 약불 각각 30초 해봐야지 ㅋㅋ
조언감사용 성공하면 후기남길께
폐폐
고기부분만 칼로 도려내서 굽는게 나을듯?
오귀스트
이거 그거 아님? 최현석 오세득 스테이크세트인가 뭔가
설악산의나무
몰겠음 ㅋㅋ 그냥 따로 지퍼 백에 소분된 걸루 받았어